2023年中國糖漿市場規(guī)模與前景需求

• 方蔓桃 2023年2月22日 來源：百度 223 6
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糖漿是通過煮或其他技術(shù)制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態(tài)下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調(diào)制飲料或者做甜食。

一、糖漿概述

糖漿是通過煮或其他技術(shù)制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態(tài)下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調(diào)制飲料或者做甜食。

糖漿指的是用甘蔗汁、果汁以及其他植物汁通過熬煮等其他加工技術(shù)，制成粘稠的，濃度較高的糖溶液，可被應用在飲料、食品、甜點等制作，在日常生活中應用需求較高。由于糖漿口味較為單一，不符合現(xiàn)代食品飲料市場多樣化發(fā)展趨勢，因此風味糖漿應勢出現(xiàn)。

風味糖漿指的是糖度在60-70brix左右，以液態(tài)糖為基礎，加入使用香精、水果萃取物等，來增加飲品風味的糖漿。目前市場中的風味糖漿種類繁多，最常用的有榛果、原味糖漿、焦糖、香草、水果風味等。原味糖漿依舊占據(jù)主要市場，市場份額占比約為25%，其次是焦糖風味，市場占比為21%，水果風味和香草風味市場占比分別為17%和15%。

二、糖漿市場需求分析

中國8月進口糖漿10.31萬噸，同比增長近五成海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國2022年10月進口糖漿10.31萬噸(包括稅則號17029011、17029012、17029090)，高于去年同期的6.88萬噸，同比增幅49.85%。其中，甘蔗糖或甜菜糖水溶液(稅則號17029011)為7.44噸。

而就應用市場來看，目前風味糖漿主要被應用在咖啡、奶茶、氣泡水、調(diào)酒等領域，其中咖啡市場需求占比最高，在42%左右，其次是調(diào)酒和奶茶，市場占比分別為21%和18%。

近幾年我國經(jīng)濟快速發(fā)展，咖啡、調(diào)酒、奶茶備受居民青睞，消費量持續(xù)攀升。風味糖漿作為以上產(chǎn)業(yè)中重要的調(diào)味品，市場需求隨之增長，市場規(guī)模不斷擴大，在2020年我國風味糖漿市場規(guī)模約為4.6億元，預計到2025年將達到7.2億元。

風味糖漿市場內(nèi)企業(yè)眾多，主要供應商有莫林、特朗尼、德斯卡夫特、達芬奇、法布芮、廣村、同力食品、糖匠食品、育芳食品等企業(yè)，其中2020年TOP5企業(yè)市場占比約為55%，剩余企業(yè)占比較小。當前國內(nèi)風味糖漿生產(chǎn)企業(yè)存在低端產(chǎn)能過剩，但高端產(chǎn)品開發(fā)不足的現(xiàn)象，主要集中在低端市場。

受助于甘蔗和甜菜收購價上漲，新榨季甜糖料作物種植面積增加，2022/23榨季全國食糖產(chǎn)量有望恢復至千萬噸水平。新榨季初期，甜菜糖上市量不多且輻射范圍有限，供應端壓力不大，但隨著11月廣西糖廠陸續(xù)開機，四季度白糖價格或呈現(xiàn)先高后低的走勢。

近幾年，果葡糖漿市場“旺季不旺”，似乎變成了常態(tài)，尤其是今年3月份新冠疫情后的恢復階段，旺季來的比往年更晚了些，3-4月份因為是飲料的需求淡季，同時該時間段果糖企業(yè)開機均處于低位，剛需補貨階段市場表現(xiàn)得也算是波瀾不驚。

隨著新冠疫情逐步可控，需求也出現(xiàn)了回暖信號，果糖糖漿廠家的開機信心增加，糖漿市場開機由51.19%升到71.45%，而糖漿庫存從12.24萬噸降至11.66萬噸，供應大幅增加而庫存下降，一定程度反應了市場提貨速度的加快。

眾所周知，果糖糖漿的下游主要消費就是飲料，飲料市場的好壞直接影響到果糖的走貨速度。在上半年2-4月份，飲料市場是處于傳統(tǒng)的消費淡季的，飲料廠的開機積極性也不高，5月份受不可抗力因素，飲料廠家開機同樣處于偏低狀態(tài)，6月份旺季效應漸顯，“兩樂”的開機首先明顯提升，同時跟進的還有康師傅、統(tǒng)一等較大的飲料生產(chǎn)廠家，可以說大型企業(yè)恢復狀態(tài)尚可。

隨著技術(shù)水平的提高,我國果葡糖漿行業(yè)迎來了新一輪的發(fā)展熱潮。2010年以后，如可口可樂、百事可樂、蒙牛、伊利、農(nóng)夫山泉等知名食品飲料企業(yè)都將果葡糖漿大量應用在食品和飲料生產(chǎn)中，使得果葡糖漿的市場需求量進一步增加。在這些有利因素的刺激下，我國果葡糖漿行業(yè)快速發(fā)展，呈持續(xù)穩(wěn)定增長態(tài)勢，2021年F-55果葡糖漿產(chǎn)量為452.04萬噸，同比增長6.60%，F(xiàn)-42果葡糖漿產(chǎn)量為64.61萬噸。

風味糖漿主要應用在咖啡、奶茶、調(diào)酒等產(chǎn)業(yè)中，隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展，奶茶店、咖啡店、酒吧得到快速普及，在三四線城市滲透率也不斷增長，也帶動風味糖漿市場需求攀升。在生產(chǎn)方面來看，目前風味糖漿市場內(nèi)企業(yè)眾多，但國內(nèi)企業(yè)多生產(chǎn)低端產(chǎn)品，缺少創(chuàng)新能力，高端市場仍具備較大開拓潛力。

三、糖漿行業(yè)市場前景分析

隨著收入水平的提高，社會整體健康觀念不斷增強，人們在食品消費時更注重健康。此外，隨著生活水平的提高及可選擇甜食、糕點等食物種類的增加，肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等問題日益嚴重，人們已開始關(guān)注糖分過量攝入對身體健康帶來的危害。熱量更低、對健康更友好的非糖類甜味劑在市場認可、產(chǎn)能提高、品質(zhì)提升的情況下，在未來有可能對果葡糖漿的市場份額有一定的侵占。

我國糖漿產(chǎn)品質(zhì)量已達到國際先進水平。糖漿行業(yè)在生產(chǎn)中利用生物工程實現(xiàn)了機械化和自動化控制，降低了生產(chǎn)成本，使得糖漿在甜味劑市場競爭中獲得較大的成本優(yōu)勢。

應用領域的逐步擴大，促進了糖漿的發(fā)展。糖漿在食品、飲料、糖果、烘焙等行業(yè)的應用已經(jīng)逐步形成規(guī)模，但在餐飲、家庭、保健等諸多行業(yè)尚未形成規(guī)模應用。其中的原因，一方面是宣傳不夠，另一方面包裝、品種尚未適應市場需求。而像在美國、日本等國家的餐廳、家庭餐桌上，瓶裝的糖漿隨處可見，使用很方便。因此要在各個領域中開展廣泛的試驗，并總結(jié)、推廣、宣傳，爭取更多行業(yè)和人群的接受。

隨著行業(yè)技術(shù)的不斷成熟，果葡糖漿行業(yè)在生產(chǎn)設備、技術(shù)工藝等方面逐步完善，果葡糖漿的生產(chǎn)效率及產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升。在生產(chǎn)設備方面，噴射液化器等設備的生產(chǎn)效率、自動化水平持續(xù)提升。在技術(shù)工藝方面，酶制劑的品質(zhì)對于果葡糖漿的質(zhì)量至關(guān)重要，隨著生物技術(shù)的進步，酶制劑的品質(zhì)及轉(zhuǎn)化率不斷提升、生產(chǎn)成本逐步下降。未來隨著生活水平提高，人們對上述食品、飲料產(chǎn)品的需求也將進一步增加，從而帶動果葡糖漿市場需求的持續(xù)增長。

《2022-2027年中國全糖漿行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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