天潤乳業(yè)擬發(fā)行9.9億可轉(zhuǎn)債擴產(chǎn)乳制品 乳制品行業(yè)前景分析2023

• 方蔓桃 2023年2月10日 來源：百度 703 41
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在上游端，飼料在奶牛養(yǎng)殖的成本中占較高的比例，如2021年，內(nèi)蒙古地區(qū)每頭奶牛的飼料成本占總成本比例的65%，飼料成本增加導致奶牛養(yǎng)殖行業(yè)利潤空間縮小。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至2022年11月份，國內(nèi)主要飼料原料價格高位上漲。其中，11月豆粕均價每公斤5.51元，同比上

牛奶是大自然賜予人類最接近完美的食物，是健康中國和強壯民族的擔當。當前，隨著我國經(jīng)濟社會平穩(wěn)發(fā)展，人民生活水平穩(wěn)步提升，喝牛奶喝好奶已經(jīng)成為共識。

統(tǒng)計顯示，我國人均乳制品折合生鮮乳消費量由2016年的36.1公斤提升到2021年的42.3公斤，但這也只有世界平均水平的三分之一，亞洲平均水平的二分之一。對標人民日益增長的美好生活需要，乳品仍然是畜產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和居民膳食結(jié)構(gòu)中的一塊短板。

國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《新冠肺炎防治營養(yǎng)膳食指導》建議，要多飲奶或食用奶制品;《中國居民膳食指南(2022)》中，將奶及奶制品的推薦攝入量由每天的300克調(diào)整為每天300克至500克，建議人們多食用乳及乳制品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年乳業(yè)行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析顯示

我國乳制品行業(yè)市場分析

在上游端，飼料在奶牛養(yǎng)殖的成本中占較高的比例，如2021年，內(nèi)蒙古地區(qū)每頭奶牛的飼料成本占總成本比例的65%，飼料成本增加導致奶牛養(yǎng)殖行業(yè)利潤空間縮小。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至2022年11月份，國內(nèi)主要飼料原料價格高位上漲。其中，11月豆粕均價每公斤5.51元，同比上漲44.0%;飼用玉米均價每公斤3.04元，同比上漲5.6%。

在奶牛存欄量方面，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)在經(jīng)歷了低迷后，2018年又因國家整治環(huán)保問題影響較大，一些奶牛養(yǎng)殖牧場因環(huán)保不達標而關(guān)停，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖的存欄量不斷下降，2021年下降至620萬頭。近兩年，隨著國家支持奶牛良種繁育體系建設，支持引進荷斯坦牛、娟姍牛以及乳肉兼用型品種牛，建設優(yōu)質(zhì)奶源基地，預計國內(nèi)奶牛存欄量將增加，2023年將達到660萬頭。

另外，近年來消費者對奶制品的需求大幅度增長，2021年全國人均奶制品消費量達到42.3公斤，同比增長10.4%。同時，奶類產(chǎn)量穩(wěn)步提升，2021年全國奶類產(chǎn)量3778萬噸，同比增長7%。除奶類產(chǎn)量增長以外，2021年全國奶牛單產(chǎn)8.7噸，同比提高400公斤。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預測，2023年全國奶牛單產(chǎn)將增至9.7噸。

由于中國經(jīng)濟發(fā)展、城鎮(zhèn)化水平提高、人口出生率及年輕一代飲奶習慣的改變等多方面因素，我國乳制品行業(yè)銷售額持續(xù)增長，市場規(guī)模逐步擴大，中國乳制品市場仍保持良好的發(fā)展勢頭。與此同時，近年來，我國推進奶業(yè)一體化成效顯著，經(jīng)過多年的轉(zhuǎn)型調(diào)整，我國乳制品行業(yè)再次展現(xiàn)了旺盛的活力。2020年乳制品行業(yè)的市場銷售總額突破4000億元，2021年增至4687.38億元，預計2023年國內(nèi)乳制品行業(yè)市場規(guī)模將突破5000億元。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，我國乳制品產(chǎn)量在2017—2018年呈下降趨勢，2018—2021年逐漸回升，在2021年達到3032萬噸。2022年1—11月乳制品產(chǎn)量2848.9萬噸，同比增長2.8%，其中11月產(chǎn)量272.2萬噸，同比增長4.5%。

在液態(tài)奶方面，液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁經(jīng)有效的加熱殺菌方法處理后，分裝出售的飲用牛乳，是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。近年來我國液態(tài)奶的消費群體逐年擴大，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年全國液態(tài)奶產(chǎn)量2843萬噸，同比增長9.68%。

液體乳產(chǎn)量分省市區(qū)來看，河北省產(chǎn)量排名全國第一，2021年液體乳產(chǎn)量達387.9萬噸，其次是內(nèi)蒙古地區(qū)的348.9萬噸。河北、內(nèi)蒙古、山東、黑龍江、陜西、河南、寧夏等7省區(qū)合計產(chǎn)量1688.9萬噸，同比增長11.58%，超過全國平均增長率的22.7%，占全國總產(chǎn)量的55.71%。　　在干乳制品方面，干乳制品包括奶粉、乳清、奶油、奶酪和煉乳、冰淇淋、奶片等產(chǎn)品，干乳制品正逐漸成為國民日常食品消費中不可或缺的重要組成。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年全國干乳制品產(chǎn)量188.7萬噸，同比增長5.95%。

乳業(yè)未來市場前景分析

我國乳制品終端渠道多元，超市、線上零售、大賣場等渠道占有重要地位，2021年銷售額占比分別為34%、15%、13%。新銷售渠道的多樣性促進了乳制品市場發(fā)展，尤其線上渠道的發(fā)展能夠觸達更多的消費群體，受到消費者廣泛關(guān)注。

我國乳制品可細分為白奶及乳飲料、酸奶、奶粉、奶酪、黃油等品類，從下游消費結(jié)構(gòu)來看，白奶及乳飲料消費金額占比最高，達42.56%，其次是奶粉，占比為30.72%，酸奶占比第三，為24.05%。液態(tài)奶仍是我國乳制品市場的主力產(chǎn)品。

2021年是“十四五”規(guī)劃的開局之年，“十四五”規(guī)劃中，首次將“奶”列為“需保障供給安全”的重要農(nóng)產(chǎn)品，標志著乳業(yè)在國家戰(zhàn)略中上升到了新的高度。當今，我國乳業(yè)市場規(guī)模不斷擴大、消費升級勢頭強勁。數(shù)據(jù)顯示，近五年全國奶類總產(chǎn)量穩(wěn)定在3000萬噸以上，乳品總產(chǎn)量在2700萬噸左右。

近年來消費者對奶制品的需求大幅度增長，2021年全國人均奶制品消費量達到42.3公斤，同比增長10.4%。同時，奶類產(chǎn)量穩(wěn)步提升，2021年全國奶類產(chǎn)量3778萬噸，同比增長7%。除奶類產(chǎn)量增長以外，2021年全國奶牛單產(chǎn)8.7噸，同比提高400公斤。

在中國乳業(yè)的快速發(fā)展過程中，乳品整體越來越呈現(xiàn)高品質(zhì)、多營養(yǎng)、強功能等發(fā)展趨勢，這其中，創(chuàng)新發(fā)揮了推動發(fā)展加速度的引領作用。高級乳業(yè)分析師宋亮表示，2021年，從傳統(tǒng)乳業(yè)到嬰幼兒配方奶粉企業(yè)，都在強化技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)升級，一些新技術(shù)的出現(xiàn)會極大助力乳品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。如膜過濾等先進技術(shù)，就能使得低溫奶保質(zhì)期得以延長，一定程度推動低溫奶迅速發(fā)展。

健康觀全面升級，天然有機以及添加了功能性的產(chǎn)品，日益受到消費者的青睞。年輕人群注重體形體重，代餐、0糖0脂0卡產(chǎn)品也受到青睞。中老年人關(guān)注的健康主要是免疫力、睡眠、肥胖和心血管，如果要開發(fā)老年人的品牌和產(chǎn)品，需要往這個方向走。

跨界包裝，時尚IP跨界引流，包裝創(chuàng)意花樣翻新，均體現(xiàn)出乳品市場的勃勃生機。比如跟中國傳統(tǒng)佳節(jié)相關(guān)的包裝，不管是紅色還是月餅主題，都是非常切合實際的爆發(fā)點和時間段，并產(chǎn)生了新合作的IP，IP的好處是顯而易見的。乳企通過各種渠道與不同層級消費人群建立溝通，樹立品牌形象，這也直接在銷售數(shù)據(jù)層面得到了體現(xiàn)。

2022年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》提出，要用好“本土”優(yōu)勢，打好“品質(zhì)”“新鮮”牌，滿足差異化市場需求，研發(fā)生產(chǎn)適合不同消費群體的乳制品，避免過度包裝，提高國產(chǎn)乳制品競爭力。

伴隨飲奶意識及飲奶人群滲透率提升，乳制品零售額穩(wěn)步增長，乳制品呈現(xiàn)多元化、品質(zhì)化等發(fā)展趨勢，與此同時，消費穩(wěn)步增長，可以預見，2023年，我國乳業(yè)發(fā)展前景可期

乳業(yè)大佬紛紛布局國際市場。蒙牛是中國最早“走出去”的乳企，自2008年中新自貿(mào)協(xié)定簽訂實施后，蒙牛就將新西蘭作為其國際化戰(zhàn)略布局的重要一步，旗下雅士利與新西蘭乳業(yè)建立起密切合作，并于2012年在新西蘭興建了首家乳品工廠。伊利也提出了“全球織網(wǎng)”與“全鏈創(chuàng)新”戰(zhàn)略，并初步實現(xiàn)了覆蓋亞洲、大洋洲、歐洲和美洲的全球資源網(wǎng)絡、全球研發(fā)網(wǎng)絡和全球市場網(wǎng)絡布局。不難看出，加速國際化已成乳業(yè)的重要發(fā)展戰(zhàn)略。

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