果酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀 果酒電商行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

• 吳澳燕 2023年1月8日 來源：中國經(jīng)營報(bào) 消費(fèi)日?qǐng)?bào) 722 43
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消費(fèi)需求多元化催生了果酒這片“新藍(lán)?！?，造就了果酒市場(chǎng)的千億級(jí)規(guī)模?！皶r(shí)尚、個(gè)性、年輕”的標(biāo)簽，讓酒水角逐的“賽況”愈發(fā)精彩。

消費(fèi)需求多元化催生了果酒這片“新藍(lán)?！?，造就了果酒市場(chǎng)的千億級(jí)規(guī)模?！皶r(shí)尚、個(gè)性、年輕”的標(biāo)簽，讓酒水角逐的“賽況”愈發(fā)精彩。

果酒產(chǎn)品也十分多樣?！肮剖怯盟旧淼奶欠直唤湍妇l(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。許多水果都可用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。按釀造方法和產(chǎn)品特點(diǎn)，分為發(fā)酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分為低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分為干型到甜型的多個(gè)系列品種，干型果酒含糖量不超過4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。由此可見，果酒的種類非常繁多，口味和甜度因水果、釀造工藝等差別，各不相同。

果酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

目前，我國銷售的果酒種類多達(dá)幾十種，常見的有青梅酒、山楂酒、荔枝酒、百香果酒、樹莓酒、蘋果酒、木瓜酒、枸杞酒等。大多數(shù)配制果酒每500毫升售價(jià)為10-25元，大多數(shù)發(fā)酵型果酒尤其是原果發(fā)酵型每500毫升售價(jià)為60-200元，少數(shù)原料更珍稀的果酒售價(jià)更高。同時(shí)，果酒的包裝規(guī)格較為多樣化，750毫升、500毫升、375毫升、330毫升等包裝均較普遍。

消費(fèi)市場(chǎng)多元化推動(dòng)果酒品類快速發(fā)展。一是女性人群對(duì)于果酒需求量明顯上升，支撐了果酒成為重要即飲酒水產(chǎn)品。二是年輕消費(fèi)群體崛起，對(duì)果酒消費(fèi)有巨大推動(dòng)作用。三是白酒重度消費(fèi)者將果酒作為“佐餐酒”，也一定程度上推動(dòng)果酒消費(fèi)升級(jí)。

在我國果酒產(chǎn)業(yè)中，傳統(tǒng)生產(chǎn)類穩(wěn)健型果酒品牌占據(jù)主導(dǎo)地位，包括寧夏紅、嘉桐、彤康莊園、東方紫、黑尚莓、亞太、順昌源、北極冰、藍(lán)溪金炫等品牌，年銷售額分別達(dá)到1000萬元至1.6億元。近年來，受互聯(lián)網(wǎng)、資本因素加持，新晉品牌較多，成長速度加快，包括冰青、梅見、獅子歌歌、貝瑞甜心等品牌，年銷售額分別達(dá)到1000萬元至1億元。值得一提的是，白酒巨頭運(yùn)用“品牌+”、以老帶新策略，打造出茅臺(tái)悠蜜、瀘州老窖桃花醉、五糧液仙林、茅糧司崗里等果酒品牌。其中，茅臺(tái)悠蜜、茅糧司崗里年銷售額已超過1億元。

近5年，我國果酒銷售年復(fù)合增長率達(dá)到20%以上。截至2020年，我國果酒企業(yè)已超過5000家，市場(chǎng)規(guī)模超過200億元，大多數(shù)果酒企業(yè)年產(chǎn)量在300-2000千升之間。

中國仍是白酒、啤酒作為主流，中國果酒的消費(fèi)水平與國際相比仍有較大差距，但從當(dāng)前健康消費(fèi)的趨勢(shì)來看，果酒市場(chǎng)前景可觀。

果酒電商行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

全球暢銷的果酒產(chǎn)品酒精度一般為2%-14%vol之間，許多國際大型果酒企業(yè)生產(chǎn)低醇果酒代替?zhèn)鹘y(tǒng)果酒?，F(xiàn)代商業(yè)果酒通常酒精含量為2%-7%vol，殘?zhí)歉?，一般人工加氣制成起泡果酒類型，消費(fèi)者尤其是女性對(duì)低醇果酒更容易接受。

近來，在各大商場(chǎng)的酒水貨架和電商平臺(tái)的酒水頻道中，果酒占據(jù)了越來越多的排面和曝光率;社交平臺(tái)上，圍繞果酒的營銷熱度也日益高漲。

果酒迎來了高速發(fā)展期。根據(jù)電商市場(chǎng)情報(bào)公司EARLY DATA監(jiān)測(cè)到的電商數(shù)據(jù)：2021年上半年，淘寶、天貓、天貓國際和酒仙網(wǎng)平臺(tái)的果酒銷售額同比激增1626.2%，達(dá)3.243億元;銷量同比增長1944.6%，超360萬件。

與此同時(shí)，果酒賽道正在擴(kuò)容，包括茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等酒企紛紛入局。不少媒體報(bào)道稱，截至2020年，我國果酒企業(yè)已超過5000家，市場(chǎng)規(guī)模超過200億元。

京東商城發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，近5年，京東線上平臺(tái)的果酒銷售年復(fù)合增長率超過200%，果酒品牌已超過300家，新興品牌成長迅速。北京、上海、廣州等一線城市為果酒消費(fèi)的“主戰(zhàn)場(chǎng)”，銷售占比為18.8%;新一線城市銷售增長迅速，占比為12%;四川、遼寧、山東為潛力省份，四線、五線城市市場(chǎng)份額巨大。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，僅天貓新加入的低度酒品牌就有5000多家。在今年“雙11”期間，天貓平臺(tái)酒類整體人群增速超48%，低度酒人群增速超60%，其中年輕人占比超60%。低度酒銷售額TOP10品牌分別為銳澳、梅見、Miss Berry(貝瑞甜心)、浮起、落飲、Horoyoi、花田巷子、大于等于久、米婆婆與four loko。上述品牌大多數(shù)是果酒組合。

目前果酒品類的增長同比超過101%，雖然2022年3～5月的電商規(guī)模受到疫情影響，物流配送不便，果酒的增速還是超過去年同期水平。果酒行業(yè)整體規(guī)模擴(kuò)大是由量價(jià)增長驅(qū)動(dòng)的。以過去12個(gè)月的月度增長變化幅度看，月度銷售額復(fù)合增長率6.38%，月度銷售量復(fù)合增長率5.77%。

作為酒水賽道非常值得關(guān)注的新酒種，目前果酒的重度消費(fèi)群體是年輕消費(fèi)群體，因此與傳統(tǒng)酒水品牌在線下發(fā)展經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)，經(jīng)營長渠道不同，果酒品牌更擅長在互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行營銷。短視頻及直播帶貨也逐漸成為了以果酒為代表的新興酒類產(chǎn)品重要銷售渠道。

果酒通過平臺(tái)電商這類短渠道進(jìn)行銷售，比如在京東果酒品類的商品鏈接就超過20萬件;另外就是從線下渠道入駐便利店、超市等。

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  2023-2028年果酒電商行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告

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