新茶飲行業(yè)研究報(bào)告 新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)及消費(fèi)趨勢(shì)

• 吳亞楠 2023年1月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 638 37
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2021年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2795.9億元。2022年有26.2%的中國(guó)新式茶飲消費(fèi)者表示未來(lái)消費(fèi)頻率將增多。隨著消費(fèi)者的需求持續(xù)增加，預(yù)計(jì)2025年新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3749.3億元。

新茶飲品牌市場(chǎng)現(xiàn)狀

2022年12月5日，奈雪的茶宣布以5.25億元收購(gòu)樂(lè)樂(lè)茶43.64%股本權(quán)益，成為樂(lè)樂(lè)茶第一大股東。根據(jù)奈雪的茶2022年中期報(bào)告，2022年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入20.45億元，截至2022年上半年，集團(tuán)在85個(gè)城市擁有904間奈雪的茶茶飲店，均為自營(yíng)。

2022年下半年，喜茶開(kāi)放加盟。實(shí)際上，在茶飲市場(chǎng)除了喜茶之外，蜜雪冰城、古茗等茶飲品牌也是依靠加盟模式大規(guī)模擴(kuò)張。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

新茶飲行業(yè)研究報(bào)告

2022年，新茶飲市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2900億元。奈雪門(mén)店突破1000家，成為直營(yíng)模式下規(guī)模最大的新茶飲品牌。2022年，新茶飲行業(yè)采購(gòu)上游茶葉原料超過(guò)20萬(wàn)噸，直接帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)增值超100億元。在消費(fèi)者中，近5成用戶表示通過(guò)新茶飲更了解中國(guó)茶，超6成用戶表示關(guān)注新式茶飲中原葉茶的使用，“鴨屎香”成為2022年度最受歡迎茶葉品類。

可見(jiàn)，隨著新茶飲的快速發(fā)展，以及產(chǎn)品的不斷升級(jí)與迭代，茶作為新茶飲的重要原料，消費(fèi)者對(duì)其品質(zhì)和風(fēng)味也有了更多需求，同時(shí)，也推動(dòng)了茶原料供應(yīng)鏈的升級(jí)與完善。

在年輕人的追捧和品牌不斷的背景下，新茶飲行業(yè)無(wú)疑走上了高速發(fā)展的道路，網(wǎng)紅飲品不斷更新，門(mén)店急劇擴(kuò)張。同時(shí)，在疫情期間餐飲業(yè)備受打擊的前提下，消費(fèi)者們對(duì)奶茶的價(jià)格也變得更為敏感。

回顧我國(guó)新茶飲的發(fā)展過(guò)程，2015年以前行業(yè)處于連鎖發(fā)展時(shí)期，誕生多個(gè)全國(guó)性的連鎖品牌。2015年至2019年，新茶飲中的新式茶飲快速發(fā)展，以喜茶、奈雪為代表的新式茶飲品牌進(jìn)入市場(chǎng)。2020年起，茶飲細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)一步規(guī)模化發(fā)展、頭部茶飲品牌開(kāi)始布局二三線城市。

在新茶飲這個(gè)細(xì)分行業(yè)，約有48.6萬(wàn)家店，連鎖化率達(dá)到55%，在中國(guó)有2億人的年輕消費(fèi)群體。

從目標(biāo)客群滲透率、競(jìng)爭(zhēng)格局、門(mén)店增速、市場(chǎng)規(guī)模增速、核心商圈人均店鋪數(shù)和人均咖啡因攝入量，畫(huà)出一二三線城市里，新茶飲2022年市場(chǎng)成熟度，綜合來(lái)看新茶飲處于行業(yè)發(fā)展成熟期的上半段。

新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

近年來(lái)，憑借種類豐富、口味多變、顏值在線等特點(diǎn)，新式茶飲品牌紛紛崛起，贏得年輕消費(fèi)群體青睞，成為資本競(jìng)相追逐的風(fēng)口。

2021年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2795.9億元。2022年有26.2%的中國(guó)新式茶飲消費(fèi)者表示未來(lái)消費(fèi)頻率將增多。隨著消費(fèi)者的需求持續(xù)增加，預(yù)計(jì)2025年新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3749.3億元。

新茶飲行業(yè)布局廣，受眾面大，銷售渠道多線并進(jìn)。尤其隨著人均消費(fèi)能力的提升，人們更愿意在食品消費(fèi)上增加支出，而各大茶飲品牌也在不斷地推陳出新，一杯又一杯的新品茶飲成功吸引了年輕群體為其買(mǎi)單，市場(chǎng)因此迎來(lái)快速發(fā)展期。

新茶飲消費(fèi)現(xiàn)狀

奈雪推出第一款鴨屎香新品當(dāng)天， #鴨屎香奶茶到底有多好喝#登上微博熱搜榜，閱讀量達(dá)1.5億，超過(guò)3.5萬(wàn)人參與討論;小紅書(shū)“鴨屎香”系列的測(cè)評(píng)筆記多達(dá)5萬(wàn)+條。“鴨屎香”一躍成為2022年度最受歡迎茶葉品類，奈雪鴨屎香的需求量增長(zhǎng)了近47%。

在奈雪“鴨屎香”之后，小眾茶葉品類中半天夭、六堡茶、新玉花茶、青觀音、白芽奇蘭等也逐漸被行業(yè)應(yīng)用。新茶飲不斷推動(dòng)茶文化在年輕用戶中的滲透普及，與此同時(shí)，用戶也越來(lái)越重視新茶飲中“茶的使用”。

新茶飲行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)

國(guó)慶小長(zhǎng)假帶動(dòng)了多地消費(fèi)發(fā)展，假期經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，消費(fèi)數(shù)據(jù)增長(zhǎng)消費(fèi)活力釋放的同時(shí)，也透露出消費(fèi)者需求偏好的變化。

此外，2022年線上訂單的占比顯著提升。一方面是受疫情影響，很多店禁止堂食但可以開(kāi)外賣，另一方面年輕消費(fèi)群體已養(yǎng)成線上消費(fèi)、線上社交的習(xí)慣，通過(guò)手機(jī)APP下單已經(jīng)成為常態(tài)，有的消費(fèi)者會(huì)在給自己下單的同時(shí)給異地好友也點(diǎn)上一杯，頗有天涯共此時(shí)的浪漫。

奈雪等企業(yè)表示2022年全部訂單中有超過(guò)80%的訂單都是來(lái)自企業(yè)小程序和外賣平臺(tái)。

未來(lái)，新茶飲行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多新茶飲行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  隨著新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的新式現(xiàn)制茶飲企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研...

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