蝦青素行業(yè)具體應(yīng)用領(lǐng)域 蝦青素行業(yè)發(fā)展機(jī)遇

• 吳澳燕 2023年1月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1138 73
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蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

國內(nèi)外大量研究表明，蝦青素可有效清除肌細(xì)胞中因運(yùn)動產(chǎn)生的自由基，強(qiáng)化需氧代謝，具有顯著的抗疲勞和延緩衰老的作用;能顯著提高人體免疫力;是少數(shù)能通過血腦屏障的類胡蘿卜素，具有對眼睛抗氧化保護(hù)優(yōu)勢，并能作為食品著色劑、抗氧化劑等使用。

蝦青素行業(yè)具體應(yīng)用領(lǐng)域

蝦青素的生產(chǎn)具有人工合成和生物獲取兩種方式。人工合成蝦青素不僅價格昂貴，而且同天然蝦青素在結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用及安全性等方面差別顯著。天然蝦青素的生物來源一般有3種：水產(chǎn)品加工工業(yè)的廢棄物、紅發(fā)夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生紅球藻)。其中，廢棄物中蝦青素含量較低，且提取費(fèi)用較高，不適于進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。天然的紅發(fā)夫酵母中蝦青素平均含量也僅為0.40%。相比之下，雨生紅球藻中蝦青素含量為1.5%～3.0%，被看作是天然蝦青素的“濃縮品”。

蝦青素可有效清除肌細(xì)胞中因運(yùn)動產(chǎn)生的自由基，強(qiáng)化需氧代謝，具有顯著的抗疲勞和延緩衰老的作用;能顯著提高人體免疫力;是唯一能通過血腦屏障的類胡蘿卜素，具有對眼睛抗氧化保護(hù)優(yōu)勢，具有多種重要而獨(dú)特的保健功能特性。還能以新型功能性食品添加劑的身份，作為食品著色劑、抗氧化劑等，提升食品品質(zhì)，增強(qiáng)食品的感觀。

增強(qiáng)免疫功能食品 在增強(qiáng)免疫功能食品中的應(yīng)用蝦青素能在有抗原存在時顯著促進(jìn)脾細(xì)胞產(chǎn)生抗體的能力，增強(qiáng) T 細(xì)胞刺激人體內(nèi)血細(xì)胞免疫球蛋白的產(chǎn)生。在抗原入侵初期，蝦青素還能增強(qiáng)特異性體液免疫反應(yīng)。蝦青素具有最佳誘導(dǎo)細(xì)胞分裂的活性，能提高人體免疫球蛋白的產(chǎn)生，具有重要的免疫調(diào)節(jié)作用。

無論是結(jié)構(gòu)的特殊性還是健康益處，天然蝦青素正成為眼部健康市場“潛力”原料。跟其它眼部健康原料相比，蝦青素是一種強(qiáng)抗氧化化合物?，F(xiàn)有的數(shù)據(jù)表明，它能夠?qū)尉€態(tài)氧分子的氧自由基產(chǎn)生作用，并將其轉(zhuǎn)化為熱能，還可以與其它類胡蘿卜素(如葉黃素和玉米黃質(zhì))產(chǎn)生協(xié)同作用，比其它類胡蘿卜素提供更強(qiáng)的光吸收，跨越更寬的波長。

現(xiàn)階段，蝦青素產(chǎn)業(yè)已經(jīng)過了粗放式發(fā)展階段，走向更加精細(xì)化階段。上中下游都在融合，需要能敏銳捕捉市場一線需求和痛點(diǎn)的洞察力，并通過建立企業(yè)自身科創(chuàng)能力，開發(fā)出更多適合現(xiàn)在市場需要的創(chuàng)新產(chǎn)品矩陣，提升產(chǎn)品附加值的同時把賺取的利潤再持續(xù)投入創(chuàng)新研發(fā)，才能持續(xù)保持競爭力。

蝦青素行業(yè)發(fā)展機(jī)遇

據(jù)了解，目前國外在蝦青素功能食品領(lǐng)域的應(yīng)用主要定位于強(qiáng)化免疫、保護(hù)視網(wǎng)膜、預(yù)防血液低密度脂蛋白膽固醇的氧化損傷等方面，并已研發(fā)生產(chǎn)許多相關(guān)保健食品、膳食補(bǔ)充劑等。在這方面我國仍處于起步階段，預(yù)計(jì)隨著對蝦青素功能性質(zhì)研究的不斷深入、生產(chǎn)技術(shù)的提高完善，同時結(jié)合我國傳統(tǒng)“藥食同源”的理念，利用蝦青素開發(fā)功能食品，將具有極好的應(yīng)用前景。

蝦青素的價值比黃金貴，堪稱軟黃金，它是一種很強(qiáng)的抗氧化產(chǎn)品，云南目前有五六家上規(guī)模的蝦青素生產(chǎn)企業(yè)，解決好產(chǎn)業(yè)鏈等瓶頸問題，將促進(jìn)云南蝦青素產(chǎn)業(yè)獲得更大的突破性發(fā)展。云南省已發(fā)展成國內(nèi)天然蝦青素原料的重要生產(chǎn)基地，紅青夫及多家雨生紅球藻養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)的藻細(xì)胞達(dá)到國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)而出口歐美、日本等國。云南目前的蝦青素產(chǎn)量占據(jù)了全球總產(chǎn)量的40%，也就意味著云南將會成為未來蝦青素原料最大的供應(yīng)產(chǎn)地。

在2019年發(fā)布的一項(xiàng)研究中，健康的人群連續(xù)8周補(bǔ)充天然蝦青素，人們的心理狀態(tài)會有明顯的改善，抑郁情緒會降低，精神疲勞和整體的情緒狀態(tài)都會有所改善。可見蝦青素能夠改善消費(fèi)者的心理狀態(tài)和情緒狀態(tài)。

并且在女性消費(fèi)市場衰老是一種外在表現(xiàn)，皮膚健康也是消費(fèi)者關(guān)注的主要問題。因此內(nèi)服美容市場也在不斷地?cái)U(kuò)大。因此蝦青素的美容功效也受到關(guān)注，天然的蝦青素對皮膚的好處，就是可以使皮膚層進(jìn)行水合作用，使皮膚更加光滑有彈性，延緩衰老，因此蝦青素未來的走向還是很明朗的。

天然蝦青素的高效提取制備是今后蝦青素發(fā)展的重點(diǎn)，特別是利用酵母、藻類等微生物工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)蝦青素，生產(chǎn)周期短，前景廣闊。因此，篩選高產(chǎn)菌株，改進(jìn)發(fā)酵工藝，適時引入基因改良技術(shù)，提高產(chǎn)量，降低成本，將極大有助于蝦青素的進(jìn)一步開發(fā)應(yīng)用。

隨著蝦青素行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的蝦青素企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對蝦青素行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國蝦青素行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國蝦青素行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑...

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