2023食用油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 產(chǎn)銷量總體在不斷地增長

• 方蔓桃 2023年1月5日 來源：百度 536 29
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伴隨著消費(fèi)者的理念從開始的剛需用油向健康用油開始轉(zhuǎn)變，道道全在加速擴(kuò)張。一方面繼續(xù)深耕食用植物油，其岳陽食用油加工項(xiàng)目二期已正式投產(chǎn)，將打造以高油酸為主要特性的食用油系列產(chǎn)品，并逐步向橄欖油、核桃油等周邊高端用油滲透

食用油行業(yè)前景如何?柴米油鹽，人間煙火，是人們千百年來烹飪的必需品。從上個世紀(jì)90年代食用植物油行業(yè)小包裝面世以來，各個品牌都在為國民生活提供高品質(zhì)食用植物油而努力。2017年，作為長江領(lǐng)域最大的菜籽油供應(yīng)商，道道全(002852，SZ)在深交所中小板上市，成為了“菜籽油第一股”。

伴隨著消費(fèi)者的理念從開始的剛需用油向健康用油開始轉(zhuǎn)變，道道全在加速擴(kuò)張。一方面繼續(xù)深耕食用植物油，其岳陽食用油加工項(xiàng)目二期已正式投產(chǎn)，將打造以高油酸為主要特性的食用油系列產(chǎn)品，并逐步向橄欖油、核桃油等周邊高端用油滲透

除了看得見的標(biāo)簽，對消費(fèi)者看不到的制作過程，新標(biāo)準(zhǔn)也有規(guī)范和提高的要求。比如說，為了維護(hù)消費(fèi)者的健康，提高產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)限定了食用油中的酸值、過氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo)。同時限定了最低質(zhì)量等級指標(biāo)，對壓榨成品油和浸出成品油的最低等級的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了強(qiáng)制規(guī)定。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國食用油行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭格局分析報告》顯示：

食用油行業(yè)現(xiàn)狀分析

油脂可以使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤。例如在制作掛糊上漿菜時，由于油溫不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。油可以高于水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅(qū)散原料表面及內(nèi)部的水分，油分子滲透到原料的內(nèi)部，使菜點(diǎn)散發(fā)出誘人的芳香氣味，從而改善了菜肴的風(fēng)味。香油內(nèi)鏈(麻油)更具有特殊的香味，對改善菜肴的風(fēng)味，提高菜點(diǎn)質(zhì)量有很大的作用。

食用油品類繁多，是國民生活的必需品，而隨著大眾對健康關(guān)注程度的持續(xù)攀升，關(guān)于食用油的品質(zhì)、營養(yǎng)價值以及質(zhì)量安全問題受到越來越多的關(guān)注。長期以來，我國食用油消費(fèi)以豆油、菜油等普通油品為主，高檔保健食用油消費(fèi)比例較低，相比發(fā)達(dá)國家高端食用油(橄欖油)消費(fèi)一般占其植物油總消費(fèi)量40%以上，而中國高端食用油消費(fèi)約占食用油總消費(fèi)量不足2%，仍有較大增長空間。

2021年油脂在全球低庫存的驅(qū)動下，價格表現(xiàn)較為強(qiáng)勢。根據(jù)油世界報告數(shù)據(jù)，2020/2021年度全球八大油脂庫存下降至2687萬噸，庫存消費(fèi)比回落至13%，處于過去幾年的低位水平。發(fā)改委公布數(shù)據(jù)顯示，36個城市桶裝花生油、豆油平均零售價已創(chuàng)出或接近創(chuàng)出歷史新高。在需求旺盛和供應(yīng)緊張的壓力下，預(yù)計(jì)2022年食用油價格將保持高位。

數(shù)據(jù)顯示，2021/22年度中國食用植物油產(chǎn)量2959萬噸，2021/22年度中國食用植物油消費(fèi)量預(yù)計(jì)為3634萬噸。2022年以來，受疫情、極端天氣以及地緣政治因素影響，全球食用油價格延續(xù)上漲勢頭，棕櫚油、豆油和葵花籽油等部分品種食用油漲幅達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的高位。我國食用油對外依存度高，國內(nèi)食用油價格也持續(xù)承壓上漲。

實(shí)際上，近年食用油消費(fèi)數(shù)據(jù)也能印證行業(yè)逐步高端化、精細(xì)化的消費(fèi)趨勢。以前，受限于居民消費(fèi)能力，食用動物油(以豬油為主)占市場主導(dǎo)，隨后衍生出色拉油、調(diào)和油，到現(xiàn)在單個品類的食用植物油，如花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等，食用植物油已取代動物油占市場主導(dǎo)。

據(jù)國家糧油信息中心預(yù)計(jì)，2020/2021年度我國食用植物油將增至4239萬噸，同比增加148萬噸，增幅3.63%。2021/2022年度消費(fèi)將增至4315萬噸，較本年度增加76萬噸，增幅下降至1.78%。

在這種變化下，道道全對公司在菜籽油領(lǐng)域的龍頭優(yōu)勢很有信心。道道全相關(guān)人士介紹，道道全在湖南、內(nèi)蒙古、湖北等地開辟了高油酸示范區(qū)種植區(qū)，從源頭開始產(chǎn)業(yè)升級;車間工藝采用全新的智能化生產(chǎn)線，低溫壓榨加工成品。它既保證了消費(fèi)者對營養(yǎng)與健康的追求，又滿足了國人注重“色、香、味”的飲食習(xí)慣，能夠成為消費(fèi)者的健康新選擇。

2022年1-8月中國食用油進(jìn)口數(shù)量為390萬噸，相比2021年同期減少了442萬噸，同比下降53.1%;進(jìn)口金額為632856.5萬美元，相比2021年同期減少了228506.9萬美元，同比下降26.5%。

2022年7月中國精制食用植物油產(chǎn)量為384萬噸，同比下降0.3%;2022年1-7月中國精制食用植物油累計(jì)產(chǎn)量為2666.7萬噸，累計(jì)下降5.1%;2016-2021年中國精制食用植物油產(chǎn)量2016年達(dá)到最高，此后總體呈現(xiàn)下降趨勢。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年中國食用植物油進(jìn)口數(shù)量逐年遞增達(dá)到最大值，進(jìn)口金額在2021年達(dá)到最大值;2016-2021年中國食用植物油進(jìn)口平均單價2021年增長速度最快，并達(dá)到最大值，而2019年中國食用植物油進(jìn)口平均單價下降速度最快，下滑了11.6%。

2022年7月中國食用植物油進(jìn)口數(shù)量為53萬噸，同比下降35.4%，進(jìn)口金額為8.63億美元，同比下降2.3%，2022年1-7月中國食用植物油進(jìn)口數(shù)量為241萬噸，進(jìn)口金額為38.24億美元。

我國消費(fèi)者對于食用植物油消費(fèi)呈現(xiàn)更加多元化、品質(zhì)化和健康化的需求，在刻意減少油脂攝入的同時，富含不飽和脂肪酸、亞麻酸的健康油脂的關(guān)注度明顯提升。一直以來，食用油在國民消費(fèi)中都占據(jù)著十分重要的地位，近年來的產(chǎn)銷量總體在不斷地增長，創(chuàng)造了千億級的市場規(guī)模。

從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，曾經(jīng)占據(jù)主要地位的豆油、菜籽油、花生油已經(jīng)在逐漸減少，更加安全、營養(yǎng)、健康的葵花籽油贏得了越來越多消費(fèi)者的喜愛。

食用油行業(yè)前景分析

隨著年輕消費(fèi)者成為購買主力，當(dāng)前很多消費(fèi)品的傳統(tǒng)邏輯發(fā)生翻天覆地的變化，特別是從線下端轉(zhuǎn)移到線上端，從低端化逐漸走向中高端。

對于糧油企業(yè)來說，社區(qū)團(tuán)購帶來的下沉流量具有戰(zhàn)略意義。社區(qū)團(tuán)購消費(fèi)者居民價格敏感群體占比更高，主打“低價”的社區(qū)團(tuán)購，會比傳統(tǒng)電商或線下商超更受歡迎。這與糧油行業(yè)近年來推動渠道下沉，擴(kuò)大增量市場的主攻方向不謀而合。特別是社區(qū)團(tuán)購在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的下沉速度很快，這正是很多糧油廠商的薄弱之地，油企選擇與社區(qū)團(tuán)購進(jìn)行合作也是一種借力擴(kuò)容、提升增量的方式。

2022年促進(jìn)大豆和油料增產(chǎn)2021年中央農(nóng)村工作會議提出，要嚴(yán)格落實(shí)地方糧食安全主體責(zé)任，下大力氣抓好糧食生產(chǎn)，穩(wěn)定糧食播種面積，促進(jìn)大豆和油料增產(chǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，2022年要把擴(kuò)大大豆油料生產(chǎn)作為必須完成的重大政治任務(wù)，抓好東北四省區(qū)大豆面積恢復(fù)，支持西北、黃淮海、西南和長江中下游等地區(qū)推廣玉米大豆帶狀復(fù)合種植，加快推廣新模式新技術(shù)，逐步推動大豆玉米兼容發(fā)展，同時抓好油菜、花生等油料生產(chǎn)，多油并舉、多措并施擴(kuò)面積、提產(chǎn)量。在政策引導(dǎo)下，預(yù)計(jì)2022年我國大豆產(chǎn)量將再度增加，這將給從事農(nóng)副食品加工的企業(yè)在原料采購方面提供強(qiáng)有力的保障。

《糧食節(jié)約行動方案》出臺2021年11月中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》，強(qiáng)化依法管糧節(jié)糧，全面落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》。方案重點(diǎn)圍繞糧食生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)存在的損失浪費(fèi)問題，提出各項(xiàng)針對性舉措，其中從加快推進(jìn)糧食加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損、提高糧油加工轉(zhuǎn)化率、加強(qiáng)飼料糧減量替代、推進(jìn)食品廢棄物資源化利用、大力推進(jìn)節(jié)糧減損科技創(chuàng)新、強(qiáng)化糧食生產(chǎn)技術(shù)支撐、推進(jìn)儲運(yùn)減損關(guān)鍵技術(shù)提質(zhì)升級、提升糧食加工技術(shù)等方面對從事農(nóng)副食品加工的企業(yè)提出了更高要求。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國食用油行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭格局分析報告》。

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  2022-2026年中國食用油行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭格局分析報告

  食用油品類繁多，是國民生活的必需品，而隨著大眾對健康關(guān)注程度的持續(xù)攀升，關(guān)于食用油的品質(zhì)、營養(yǎng)價值以及質(zhì)量安全問題受到越來越多的關(guān)注。長期以來，我國食用油消費(fèi)以豆油、菜油等普通油品...

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