2023酒吧行業(yè)分析報告 酒吧市場現(xiàn)狀及態(tài)勢

• 劉明月 2023年1月5日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 1223 79
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酒吧行業(yè)市場有多大?隨著酒吧數(shù)量不斷增多，酒吧行業(yè)專業(yè)人才緊缺。傳統(tǒng)酒吧在極大程度上依賴紙質(zhì)化的單據(jù)記錄客戶的消費(fèi)信息、核算營業(yè)額等。為了加強(qiáng)日常管理，提高運(yùn)營效率，酒吧將逐漸重視信息化管理系統(tǒng)帶來的效益。

酒吧行業(yè)市場有多大?隨著酒吧數(shù)量不斷增多，酒吧行業(yè)專業(yè)人才緊缺。傳統(tǒng)酒吧在極大程度上依賴紙質(zhì)化的單據(jù)記錄客戶的消費(fèi)信息、核算營業(yè)額等。為了加強(qiáng)日常管理，提高運(yùn)營效率，酒吧將逐漸重視信息化管理系統(tǒng)帶來的效益。

隨著酒吧行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的酒吧企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

2023酒吧行業(yè)分析報告 酒吧市場現(xiàn)狀及態(tài)勢

目前，我國酒吧行業(yè)正在出現(xiàn)兩極分化的局面，具有明確的主題、文化底蘊(yùn)和多樣化商業(yè)模式的酒吧較受消費(fèi)者歡迎，經(jīng)營效益較好且利潤豐厚。為了延長酒吧的經(jīng)營時間段，滿足消費(fèi)者對飲食的需求，規(guī)模較大的酒吧可分隔出部分區(qū)域，用于提供餐飲服務(wù)。這類型酒吧可從晚餐時段開始營業(yè)，客人用餐完畢后，可移步至酒吧區(qū)域進(jìn)行二次消費(fèi)。

在顧客需補(bǔ)充能量時，可在酒吧區(qū)域進(jìn)行菜品下單，餐廳廚房備菜完畢后，及時送到顧客所在的區(qū)域。酒吧與餐廳的融合刺激了顧客單次到店的多次消費(fèi)，從而提高客單量，是酒吧行業(yè)未來的發(fā)展重點(diǎn)。

酒吧開始進(jìn)入我國，而且首先在北京、上海、廣州等大城市的得到了快速的發(fā)展。隨著生活節(jié)奏的不斷加快，人們的工作壓力日益增大，酒吧已成為都市人放松身心，緩解壓力的最佳去處。“泡吧”日益成為都市人時尚生活中不可或缺的一部分。隨著需求的增長，近年來我國酒吧數(shù)量還在呈現(xiàn)逐年增長的趨勢。

目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。它們不局限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營路線、經(jīng)營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等。這就需要酒吧根據(jù)自己得實(shí)際長處、特點(diǎn)去適應(yīng)市場的變化，去確定自己的經(jīng)營策略、經(jīng)營方法和經(jīng)營特色，使自己始終處于有力的位置上，就要保持不斷變通，不斷更新得經(jīng)營方式。

而露天酒吧的產(chǎn)品線也是十分豐富的，酒水上主要以威士忌、白蘭地等烈酒為主，其次就是紅白葡萄酒以及香檳，而雞尾酒也會有，但是多為一些老式的經(jīng)典雞尾酒為主。發(fā)展至今，露天酒吧也出現(xiàn)了類似于餐吧的模式，可以提供餐食，主要是以西餐為主。

酒吧市場競爭

近年來，隨著國民生活水平不斷提高以及消費(fèi)觀念不斷改變，國內(nèi)酒吧市場需求不斷增加，在需求驅(qū)動下，國內(nèi)酒吧數(shù)量不斷增加，2021年酒吧數(shù)量接近7萬家，其中90%以上為獨(dú)立經(jīng)營型酒吧?，F(xiàn)階段國內(nèi)酒吧主要競爭品牌有蘇荷酒吧、本色、激情百度、MUSEM2、拿鐵、蝗家一號、唐會酒吧、MIXCLUB等。

目前國內(nèi)酒吧市場參與主體眾多，市場競爭較為激烈，行業(yè)集中度較低。國內(nèi)酒吧消費(fèi)者對品牌依賴性較強(qiáng)，未來采用連鎖化經(jīng)營方式的酒吧品牌發(fā)展?jié)摿^大。

酒吧市場規(guī)模

國內(nèi)酒吧市場規(guī)模增長至1164億元，同比上漲47.5%。未來隨著餐飲業(yè)逐步恢復(fù)經(jīng)營，國內(nèi)酒吧市場需求有望持續(xù)增長，預(yù)計到2023年，國內(nèi)酒吧市場規(guī)模將接近1600億元，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

酒吧規(guī)模主要分布在華東、華北、華南三個區(qū)域，上半年的數(shù)據(jù)來看，我國主要城市酒吧數(shù)量大多數(shù)都已超過一千家。其中成都市酒吧數(shù)量最多，為3310家，其次是上海市和北京市，數(shù)量分別為2928家和2372家。重慶、廣州和深圳也成為了最具酒吧活力的城市之一，南京的酒吧數(shù)量則相對較少，但也有743家。

酒吧客戶群體

數(shù)據(jù)顯示，95、00后的用戶成為關(guān)注酒吧最多的群體，且占比遠(yuǎn)超過其他群體，占比高達(dá)56.68%。其次是25-34歲的群體，占比約為27.27%。

中國酒吧從2.82萬家發(fā)展到6.96萬家，每年以10%的速度遞增。另外，中國酒水市場規(guī)模為2050億美元，預(yù)計會達(dá)到4500億美元 。我國酒吧數(shù)量已經(jīng)超過6萬家，市場規(guī)模達(dá)到451億元，我國總體GDP超過90萬億，占比達(dá)到0.05%，為我國GDP也作出很大的貢獻(xiàn)。

酒吧行業(yè)市場未來展望

截至目前，小酒館行業(yè)市場規(guī)模近千億元，但是小酒館行業(yè)集中度很低，未來酒吧行業(yè)連鎖化空間較大。從酒吧行業(yè)收入角度看，2020年小酒館市場排名第一的公司僅占1.1%的市場份額、收入不到10億元，前五大公司僅占2.2%的市場份額，未來酒吧行業(yè)仍有較大的連鎖化空間。

一線城市將逐漸飽和，市場將逐漸下沉，向二線、三線及以下城市下沉。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，我國酒吧連鎖主要將分布于三線及以下城市，其占比將達(dá)53.25%;二線城市將成為我國酒吧連鎖行業(yè)重要收入來源，其占比將達(dá)54.43%。

中研研究院出版的酒吧行業(yè)圖表預(yù)覽

圖表：中國酒吧市場規(guī)模

圖表：中國酒吧需求情況

圖表：2023-2026年中國酒吧市場規(guī)模預(yù)測

圖表：2023-2026年中國酒吧供應(yīng)情況預(yù)測

圖表：2023-2026年中國酒吧需求情況預(yù)測

酒吧行業(yè)報告根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對酒吧行業(yè)未來的發(fā)展趨勢做出審慎分析與預(yù)測，是行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機(jī)會，做出正確經(jīng)營決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品，也是業(yè)內(nèi)第一份對行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈以及行業(yè)重點(diǎn)酒吧行業(yè)企業(yè)進(jìn)行全面系統(tǒng)分析的重量級報告。

更多酒吧市場調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國酒吧行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。

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