燕麥奶行業(yè)消費(fèi)調(diào)查 燕麥奶行業(yè)發(fā)展前景

• 吳澳燕 2022年12月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1034 66
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燕麥奶是由燕麥和特殊的酶分解淀粉而來的飲品。燕麥奶以燕麥和(或)燕麥制品為主要原料，添加或不添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品添加劑、其他食品輔料，經(jīng)加工制成的植物蛋白飲料，也稱燕麥露或燕麥乳，能滿足乳糖不耐受人群的消費(fèi)需求。燕麥奶的制作主要分為六個流程，包括

燕麥奶是由燕麥和特殊的酶分解淀粉而來的飲品。燕麥奶以燕麥和(或)燕麥制品為主要原料，添加或不添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品添加劑、其他食品輔料，經(jīng)加工制成的植物蛋白飲料，也稱燕麥露或燕麥乳，能滿足乳糖不耐受人群的消費(fèi)需求。燕麥奶的制作主要分為六個流程，包括收集材料運(yùn)輸、制作、催化、過濾、殺菌和包裝運(yùn)輸。

燕麥奶是飲料市場上諸多創(chuàng)新型產(chǎn)品的一種，其所含的膳食纖維(成年人每天需要25—30克膳食纖維)對人體的健康具有一定的賦能。膳食纖維是人體需要的各種營養(yǎng)素中一種很重要的成分，燕麥?zhǔn)歉缓攀忱w維的一種食物，對于減肥或“三高”人群而言，從營養(yǎng)和健康的角度是可以選擇的一種食品，但它也僅僅是一種休閑飲料。

燕麥奶行業(yè)消費(fèi)調(diào)查

隨著人們生活方式的改變和資本的助推，燕麥奶成為備受關(guān)注的產(chǎn)品。燕麥奶品牌主要從原料、食物成分、配方切入營銷賣點，深挖“膳食纖維”和“低卡”兩大潛力，借助膳食纖維利于消化健康和體重管理的功能突出功能性消費(fèi)場景。

數(shù)據(jù)顯示，在2022年中國燕麥奶消費(fèi)者購買燕麥奶關(guān)注因素中，54.2%消費(fèi)者會關(guān)注規(guī)格，50.9%消費(fèi)者會關(guān)注價格，50.1%消費(fèi)者會關(guān)注口味，49.7%消費(fèi)者會關(guān)注品牌，46.0%消費(fèi)者會關(guān)注包裝方式。

此外，數(shù)據(jù)顯示，有超過一半的消費(fèi)者認(rèn)為市面上的燕麥奶價格過高(58.9%)，其他問題還包括包裝美觀度不足(56.5%)、口味單調(diào)(54.4%)，還有36.7%的消費(fèi)者認(rèn)為燕麥奶的宣傳力度不足。燕麥奶供應(yīng)端企業(yè)需要對產(chǎn)品、品牌、商業(yè)模式持續(xù)打磨，消費(fèi)者對品類的認(rèn)知仍需培養(yǎng)。

與牛奶相比，燕麥奶在乳糖不耐人群中有一定優(yōu)勢，但在蛋白質(zhì)方面完敗，鈣方面也略有不足。對于燕麥奶為何會成為咖啡店寵兒，與其他植物蛋白飲料相比，燕麥奶沒有豆腥味，膳食纖維又給其帶來了天然的穩(wěn)定性，可以代替牛奶、奶油或植脂末等咖啡伴侶。

因而如今國內(nèi)外品牌都在中國加緊發(fā)力燕麥奶，處在發(fā)展開端的中國燕麥奶市場競爭不可謂不激烈。一方面，國內(nèi)乳制品市場競爭逐漸激烈，因而國內(nèi)乳制品品牌都在積極開拓新的市場。

在此背景下，伊利、蒙牛進(jìn)入燕麥奶領(lǐng)域，利用自己的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢、銷售團(tuán)隊優(yōu)勢及市場推廣的優(yōu)勢進(jìn)行滲透;同時，市場涌現(xiàn)出的小眾燕麥奶國產(chǎn)品牌，比如小麥歐耶、OATOAT等品牌也有較高的市場接受度。

另一方面，在國外已經(jīng)發(fā)展較好的歐美燕麥奶品牌也在加緊進(jìn)入中國市場，比如知名度較高的OATLY品牌。相比環(huán)保宣稱，Oatly燕麥奶的最大瓶頸或來自其高昂售價。在盒馬門店，Oatly燕麥奶通常擺放在純牛奶、調(diào)制乳等乳品貨架，1L裝Oatly咖啡大師燕麥奶售價達(dá)38元，原味醇香燕麥奶售價為29.8元，150ml裝燕麥奶售價為9.9元。與之相比，1L裝妙維斯、簡單、德運(yùn)等進(jìn)口純牛奶售價普遍在10元左右。結(jié)合天貓V榜來看，目前三頓半、歐扎克、維他奶、六養(yǎng)、伊利植選、植物標(biāo)簽、佳禾食品等均推出了燕麥奶產(chǎn)品，且Oatly還要面對椰汁、核桃乳、豆奶等植物基飲品的競爭。

燕麥奶行業(yè)發(fā)展前景

我國燕麥奶行業(yè)市場規(guī)模整體呈上升趨勢，2020年中國燕麥奶的市場規(guī)模達(dá)到17.5億元，同比增長率高達(dá)153.6%，2021年中國燕麥奶的市場規(guī)模也同樣呈現(xiàn)一倍多的增長，同比增長率為141.7%。預(yù)計在未來的四年中，燕麥奶的市場規(guī)模保持逐年上升的趨勢，同比增長率保持在50%左右。人民生活水平、健康意識提升之后，對優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入會越來越多，消費(fèi)者對燕麥奶的需求量大大增加，燕麥奶在中國具有較大的市場潛力。從全球來看，植物基市場在近幾年已從初始的市場探索期，逐漸進(jìn)入了迅速發(fā)展的推廣期。

隨著人們生活方式的改變和資本的助推，燕麥奶成為備受關(guān)注的產(chǎn)品。燕麥奶品牌主要從原料、食物成分、配方切入營銷賣點，深挖“膳食纖維”和“低卡”兩大潛力，借助膳食纖維利于消化健康和體重管理的功能突出功能性消費(fèi)場景。我國燕麥奶行業(yè)市場規(guī)模整體呈上升趨勢，2020年中國燕麥奶的市場規(guī)模達(dá)到17.5億元，同比增長率高達(dá)153.6%，2021年中國燕麥奶的市場規(guī)模也同樣呈現(xiàn)一倍多的增長，同比增長率為141.7%。

2021年，中國乳糖不耐受患者占比為22.4%，疑似乳糖不耐受患者比例為25.0%。其中，乳糖不耐受患者中男性比例為44.3%，女性比例為55.7%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國乳糖不耐受人群比例較大，而燕麥奶由于其成分的優(yōu)勢，產(chǎn)品中不含乳糖，更適合乳糖不耐受的人群。燕麥奶在中國的需求量較大，其市場空間廣闊。

由于國內(nèi)乳制品市場競爭激烈，國內(nèi)乳制品品牌都在積極開拓新的市場。在此背景下，伊利、蒙牛進(jìn)入燕麥奶領(lǐng)域，利用自己的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢、銷售團(tuán)隊優(yōu)勢及市場推廣的優(yōu)勢進(jìn)行滲透;同時，市場也涌現(xiàn)出不少燕麥奶國產(chǎn)品牌，比如小麥歐耶、OATOAT等品牌也有較高的市場接受度。

預(yù)計在未來的四年中，燕麥奶的市場規(guī)模保持逐年上升的趨勢，同比增長率保持在50%左右。人民生活水平、健康意識提升之后，對優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入會越來越多，消費(fèi)者對燕麥奶的需求量大大增加，燕麥奶在中國具有較大的市場潛力。

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