一檸難求?我國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和未來(lái)是什么樣的?

• 2022年12月14日 來(lái)源：中研網(wǎng)、知乎 916 57
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無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，市場(chǎng)上的新鮮檸檬和檸檬加工品都獲得人們的喜愛與追捧，市場(chǎng)發(fā)展空間相當(dāng)廣闊。我國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)不斷規(guī)范，我國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)逐漸步入穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì)，并且隨著市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，其市場(chǎng)規(guī)模也將不斷增加，預(yù)計(jì)到2024年，將增長(zhǎng)到118.3億元左右。對(duì)落后的檸

近日隨著疫情防控政策的調(diào)整，消費(fèi)者對(duì)能提高免疫力的維生素C需求暴增，多個(gè)電商平臺(tái)檸檬告急，甚至有的檸檬賣到10元一顆。

市場(chǎng)上的新鮮檸檬和檸檬加工品總是獲得人們的喜愛與追捧，市場(chǎng)發(fā)展空間相當(dāng)廣闊。檸檬原產(chǎn)馬來(lái)西亞，美國(guó)、意大利、法國(guó)、地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布，中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。近年來(lái)我國(guó)檸檬需求量不斷提高，主要原因在于下游應(yīng)用如奶茶、果汁等需求增長(zhǎng)，帶動(dòng)檸檬產(chǎn)業(yè)需求提高。

我國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)不斷規(guī)范，我國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)逐漸步入穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì)，并且隨著市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，其市場(chǎng)規(guī)模也將不斷增加，預(yù)計(jì)到2024年，將增長(zhǎng)到118.3億元左右。

據(jù)中研普華《2022-2027年中國(guó)檸檬行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

隨著我國(guó)檸檬酸工業(yè)的發(fā)展，對(duì)落后的檸檬酸提取工藝進(jìn)行改進(jìn)，以高效、節(jié)能、無(wú)污染、低料耗和便于自動(dòng)化管理的新工藝取而代之已成為當(dāng)務(wù)之急。

檸檬飲料的與健體需求帶動(dòng)各產(chǎn)地布局檸檬產(chǎn)業(yè)

大航海時(shí)代開始人們就發(fā)現(xiàn)檸檬對(duì)壞血病有著根治的奇效，而疫情的到來(lái)更是促使人們使用檸檬獲取維生素C以增強(qiáng)免疫力。而檸檬茶的熱度，從2018年起就已從廣州逐漸蔓延至全國(guó)各地。早期市場(chǎng)上檸檬茶多采用大家熟知的黃檸檬。隨著市場(chǎng)發(fā)展，香氣更為濃郁，酸感適宜的香水檸檬在一些線下奶茶店出現(xiàn)。2021年，喜茶爆檸茶系列回歸，產(chǎn)品的熱銷推動(dòng)了手打檸檬茶品類走紅全國(guó)，也讓香水檸檬這一小眾水果走向全國(guó)。一時(shí)間，香水檸檬價(jià)格暴漲，收購(gòu)價(jià)一度由3元/斤攀升至30元/斤。

我國(guó)檸檬酸主要消費(fèi)于食品和飲料市場(chǎng)，約占70%，其他消費(fèi)領(lǐng)域包括醫(yī)藥、化妝品、洗滌劑以及工業(yè)領(lǐng)域，約占30%，其中食品和飲料占70%左右，其他領(lǐng)域約占30%。另外，對(duì)隨著檸檬酸深加工產(chǎn)品開發(fā)和應(yīng)用推廣工作力度的加大，其應(yīng)用范圍將進(jìn)一步擴(kuò)展，在其他行業(yè)中的使用份額也將增加。因此，國(guó)內(nèi)檸檬酸市場(chǎng)潛力巨大。

下游產(chǎn)業(yè)鏈如奶茶、果汁等需求增長(zhǎng)，致使檸檬市場(chǎng)前景廣闊。截至2020年我國(guó)檸檬汁產(chǎn)量為5403噸，同比增長(zhǎng)1%，從消費(fèi)量來(lái)看，2020年我國(guó)檸檬汁表觀消費(fèi)量為11842噸;2021年檸檬茶專門店數(shù)量達(dá)6260家，同比增長(zhǎng)103%

我國(guó)一些檸檬產(chǎn)業(yè)基地現(xiàn)狀與未來(lái)

雖然我國(guó)檸檬需求量保持穩(wěn)定上升，但是價(jià)格呈持續(xù)下降趨勢(shì)，因而檸檬行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模波動(dòng)較大。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)檸檬行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2013年的100.4億元下降到2016年的最低點(diǎn)，為31.2億元，到2017年才有所回升，并一直保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。預(yù)計(jì)到2022年將突破百億元，增長(zhǎng)到104.7億元左右。

國(guó)內(nèi)檸檬市場(chǎng)一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，為滿足國(guó)內(nèi)需求，我國(guó)需要進(jìn)口大量的檸檬。而2015-2017年期間，農(nóng)戶扎堆種植檸檬，國(guó)內(nèi)檸檬產(chǎn)量出現(xiàn)大幅增加，達(dá)79萬(wàn)噸，檸檬行業(yè)供過(guò)于求，價(jià)格暴跌，許多檸檬企業(yè)開始尋找檸檬出口機(jī)會(huì)，2018年我國(guó)檸檬產(chǎn)量下降，為67.3萬(wàn)噸，而需求量達(dá)75.4萬(wàn)噸，行業(yè)供不應(yīng)求局面將繼續(xù)持續(xù)。

雖然我國(guó)檸檬行業(yè)發(fā)展較好，但與國(guó)外先進(jìn)的發(fā)展體系相比，仍存在著較大的差距。在未來(lái)的一段時(shí)期，國(guó)家將更進(jìn)一步約束資源消耗較高、環(huán)境污染較重的行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，淘汰一批生產(chǎn)工藝落后、生產(chǎn)規(guī)模較小的生產(chǎn)企業(yè)。

無(wú)籽香水檸檬，一年四季都能開花結(jié)果，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，成為鄉(xiāng)村致富的好出路。四川省資陽(yáng)市安岳縣被譽(yù)為“中國(guó)檸檬之鄉(xiāng)”，是世界五大檸檬主產(chǎn)地之一。安岳縣現(xiàn)有檸檬保存面積48萬(wàn)畝、常年鮮果產(chǎn)量60萬(wàn)噸，已開發(fā)生產(chǎn)了檸檬產(chǎn)品39大類208個(gè)品種，擁有檸檬加工企業(yè)561戶、年加工能力30萬(wàn)噸，發(fā)展前景廣闊。11月25日，第三屆世界檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)開幕式暨檸檬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)在資陽(yáng)市安岳縣寶森檸檬旅游區(qū)舉行。大會(huì)期間，安岳縣推出招商引資項(xiàng)目25個(gè)，總投資157.32億元。其中，檸檬化妝品及保健食品生產(chǎn)基地、乳制品智能化加工廠、檸檬精釀啤酒及檸檬飲品加工廠、“青檸”濃縮檸檬汁深加工、檸檬涼茶深加工、“檸檬百香果茶包”深加工和10萬(wàn)畝專供基地等六大項(xiàng)目備受關(guān)注。

云南巍山縣近年來(lái)也在大力發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解，巍山縣通過(guò)種子端、種植端、加工端、市場(chǎng)端“四端”發(fā)力，以全產(chǎn)業(yè)鏈的思路來(lái)打造檸檬新興產(chǎn)業(yè)新樣板，實(shí)現(xiàn)了村集體經(jīng)濟(jì)和群眾雙增收、生態(tài)環(huán)境得到修復(fù)的目標(biāo)。2020年11月，通過(guò)招商引資，大理巍檬生物科技有限公司成功落戶巍山，該項(xiàng)目設(shè)計(jì)年加工新鮮檸檬50000噸，概算總投資5000萬(wàn)元，分三期實(shí)施。精深加工項(xiàng)目(一期)投資1000萬(wàn)元(其中財(cái)政資金400萬(wàn)元)，第一條檸檬鮮果綜合加工生產(chǎn)線已于2021年5月開始試生產(chǎn)，并于7月正式投產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

鮮檸檬受市場(chǎng)環(huán)境影響價(jià)格容易波動(dòng)大，產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展需依靠精深加工，開展檸檬酸、檸檬醛提取，大力發(fā)掘檸檬的食藥價(jià)值，此外檸檬汁、檸檬冰淇淋產(chǎn)品也是不錯(cuò)的深加工思路。

近年來(lái)，重慶市潼南區(qū)在精深加工上做文章，持續(xù)完善專業(yè)化產(chǎn)業(yè)鏈條。圍繞“1+4”加工產(chǎn)業(yè)布局，在高新區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)5平方公里國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)園，在崇龕、塘壩、太安、古溪等鎮(zhèn)布局4個(gè)鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工園，連片發(fā)展27家上下游企業(yè)的檸檬產(chǎn)業(yè)集群。隨著技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，自主研發(fā)建成干濕共用果膠生產(chǎn)線、國(guó)內(nèi)首條檸檬酸甜度智能分揀線，檸檬納米汁、檸檬果膠等精深加工項(xiàng)目建成投產(chǎn)，飲料、綠色食品、美容護(hù)膚品、生物醫(yī)藥及保健品五大類350余種檸檬產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，加工產(chǎn)值超30億元。如今潼南檸檬種植面積達(dá)到32萬(wàn)畝，鮮果產(chǎn)量達(dá)到28萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)50億元。

預(yù)計(jì)2019-2024年我國(guó)檸檬產(chǎn)值規(guī)模將不斷擴(kuò)大，到2024年產(chǎn)值規(guī)模將達(dá)到159.1億元左右。我國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)不斷規(guī)范，我國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)逐漸步入穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì)，并且隨著市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，其市場(chǎng)規(guī)模也將不斷增加，預(yù)計(jì)到2024年，將增長(zhǎng)到118.3億元左右。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)檸檬行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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