我國(guó)輕食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，由2017年的9.5億元增長(zhǎng)到2020年年的55.6億元，是2017年的5.85倍，據(jù)估計(jì)，我國(guó)2021年輕食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到92.3億元，同比增長(zhǎng)66%。輕食沙拉為輕食行業(yè)中的在主要業(yè)務(wù)，能在一定程度上反應(yīng)輕食行業(yè)總體規(guī)模的發(fā)展趨勢(shì)。
我國(guó)輕食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，由2017年的9.5億元增長(zhǎng)到2020年年的55.6億元，是2017年的5.85倍，據(jù)估計(jì)，我國(guó)2021年輕食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到92.3億元，同比增長(zhǎng)66%。輕食沙拉為輕食行業(yè)中的在主要業(yè)務(wù)，能在一定程度上反應(yīng)輕食行業(yè)總體規(guī)模的發(fā)展趨勢(shì)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)可持續(xù)消費(fèi)行為中，輕食的滲透率高達(dá)40.6%，在中國(guó)青年人群中認(rèn)可度較高，其飲食行為的驅(qū)動(dòng)力主要有：此類食品更有助于身體健康，減肥、素食等飲食習(xí)慣，內(nèi)容社交平臺(tái)推送、希望踐行可持續(xù)生活方式和消費(fèi)等，輕食的飲食理念與之相符，因此滲透率較高，比較受中國(guó)青年的喜愛。
根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)食品飲料各細(xì)分賽道中線下餐飲和健康食品融資數(shù)量最高，分別為86輪和72輪，融資金額占比21%、7.3%，據(jù)相關(guān)媒體調(diào)研，8-10萬元即可加盟開一家外賣輕食店，制作門檻也相對(duì)更低。劉畊宏的爆火，則再度將輕食這個(gè)四年浮沉幾次的概念推到了大家面前。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)輕食行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
輕食不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態(tài)，主要以涼拌、水煮、蒸烤等方法烹飪低脂肪、低熱量、低糖分且高纖維、高飽腹感的食物，在保證正常膳食結(jié)構(gòu)和一定熱量的前提下，追求簡(jiǎn)單、均衡、健康的飲食理念。
我國(guó)輕食沙拉市場(chǎng)用戶規(guī)模在2017年僅有200萬人，逐漸增長(zhǎng)到2020年的1180萬人，其中2018年增長(zhǎng)率高達(dá)293.2%，據(jù)估計(jì)，我國(guó)2021年輕食沙拉市場(chǎng)用戶將達(dá)到1816萬人，但對(duì)于我國(guó)整體人口數(shù)量來說，輕食沙拉的滲透率較低，用戶發(fā)展空間還十分廣闊。
我國(guó)輕食沙拉市場(chǎng)主要集中在一線城市和二線城市，分別占比39.3%、49.3%，相比一線城市，二線城市的輕食商鋪?zhàn)饨鸶?，線下經(jīng)營(yíng)成本更小，且外賣普及程度和一線城市差別不大，一線城市輕食行業(yè)的品牌效應(yīng)更高，自主創(chuàng)業(yè)的小品牌很難存活，因此二線城市的輕食行業(yè)發(fā)展速度更快。
最新數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)的成人中已經(jīng)有超過1/2的人超重或肥胖，成年居民(≥18歲)超重率為34.3%、肥胖率為16.4%。肥胖會(huì)引起不同的健康問題，加強(qiáng)健康措施是現(xiàn)在肥胖人群的迫切需求。調(diào)查顯示，有超過半數(shù)的人愿意通過飲食調(diào)理的方式改善生活健康狀況，百分之四十的人會(huì)購(gòu)買更健康的飲食。輕食行業(yè)仍有較大的市場(chǎng)需求。
未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)輕食行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。
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2022-2027年中國(guó)輕食行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告
本報(bào)告由中研普華的資深專家和研究人員通過長(zhǎng)期周密的市場(chǎng)調(diào)研，參考國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)...
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