熟食產(chǎn)業(yè)該如何面對數(shù)字化發(fā)展? 中國熟食市場調(diào)研分析

• 2022年10月28日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1302 85
• 繁體

在新的數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展下，熟食產(chǎn)業(yè)該如何面對數(shù)字化發(fā)展?熟食作為餐飲行業(yè)的重要品類，且又是人們生活的剛需產(chǎn)品，其消費場景從千家萬戶的餐桌走向零食小吃，擁有極其龐大的市場需求。同時，熟食作為我國餐飲文化的重要組成部分，隨著對外開放的不斷深入，眾多國外消費者

在新的數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展下，熟食產(chǎn)業(yè)該如何面對數(shù)字化發(fā)展?熟食作為餐飲行業(yè)的重要品類，且又是人們生活的剛需產(chǎn)品，其消費場景從千家萬戶的餐桌走向零食小吃，擁有極其龐大的市場需求。同時，熟食作為我國餐飲文化的重要組成部分，隨著對外開放的不斷深入，眾多國外消費者、投資人以及加盟商也對中國熟食充滿興趣，中國熟食行業(yè)有充分的實力和信心進(jìn)軍國際市場。

熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

隨著我國居民收入水平不斷提高、消費能力不斷增強，我國市場對鹵味的需求不斷增加，帶動鹵味市場規(guī)模持續(xù)擴大。越來越多的新興品牌涌入鹵味市場。并且，新勢力也帶來了新的行業(yè)風(fēng)口，鮮鹵、風(fēng)味鹵、熱鹵等細(xì)分賽道逐漸明朗，尤其熱鹵市場，迎來了井噴式的爆發(fā)。

中國熟食市場調(diào)研 數(shù)字化重塑熟食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

面對消費者需求的變化和消費行為的改變，熟食產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)發(fā)展線上線下一體化，提高訂貨數(shù)量，擴大企業(yè)的營銷渠道，通過數(shù)字工具進(jìn)行線上發(fā)展。數(shù)字化應(yīng)用，幫助熟食產(chǎn)業(yè)打通線上線下渠道，實現(xiàn)多渠道訂貨功能，提升出單速度，在線訂購，線上監(jiān)控發(fā)貨信息，實現(xiàn)產(chǎn)品運輸?shù)木€上發(fā)展，利用數(shù)字工具實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營效率。

運用數(shù)字化工具，線上經(jīng)營管理，從訂單憑證，庫存信息，資金占用比等數(shù)據(jù)，各部門線上查看，最后總體匯總數(shù)據(jù)上報，管理層輕松查看各部門數(shù)據(jù)，實時分析進(jìn)行決策，從銷售報表查看業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，根據(jù)信息調(diào)整業(yè)務(wù)的發(fā)展方向;從倉庫管理數(shù)據(jù)查看庫存資金的占用量，實時調(diào)整庫存，有效避免庫存占用量大等現(xiàn)象;從客戶報表中整體分析客戶訂貨數(shù)據(jù)，調(diào)整產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售數(shù)量，打造爆款、特賣、優(yōu)惠等活動，實時根據(jù)客戶情況調(diào)整產(chǎn)品的生產(chǎn)方向。

熟食產(chǎn)業(yè)在人們的生活中占有一定的比例，本產(chǎn)業(yè)要實時根據(jù)客戶需求，生產(chǎn)符合大眾消費口味的產(chǎn)品，利用好線上數(shù)字工具，智能化管理企業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)業(yè)財稅等一體化辦公，線上處理客戶需求，在企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展中制定先進(jìn)的數(shù)字化戰(zhàn)略，在未來做好熟食產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化發(fā)展。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2026年中國熟食市場深度調(diào)查研究報告》顯示

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前中國醬鹵熟食體量已達(dá)3000多億元，年復(fù)合增長20%，但由于熟食行業(yè)大多是小門小戶生產(chǎn)，行業(yè)知名品牌份額尚不足10%。業(yè)內(nèi)看來，相比于其他食品行業(yè)，熟食產(chǎn)業(yè)工業(yè)化程度不高。

目前品牌呈現(xiàn)出精簡化、創(chuàng)新化和潮牌化的趨勢。主打“現(xiàn)場鹵制，新鮮出爐”的熱鹵品牌，主攻滿足年輕消費者對新鮮、健康的食品安全追求，同時順應(yīng)了年輕消費者將小吃品類從解饞到正餐化的消費趨勢變化。

疫情爆發(fā)后行業(yè)洗牌和整合速度加快，為頭部品牌擴張帶來機會，預(yù)計未來消費升級和供給側(cè)改革將進(jìn)一步推動市場份額從作坊型向連鎖型、非品牌向品牌企業(yè)轉(zhuǎn)移，行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升。

想要了解更多行業(yè)市場發(fā)展前景，請點擊查閱中研普華研究院出版的報告《2022-2026年中國熟食市場深度調(diào)查研究報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國熟食產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢報告

  "產(chǎn)業(yè)園區(qū)"是執(zhí)行城市產(chǎn)業(yè)職能的重要空間形態(tài)，園區(qū)在改善區(qū)域投資環(huán)境、引進(jìn)外資、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展經(jīng)濟等方面發(fā)揮積極的輻射、示范和帶動作用，成為城市經(jīng)濟騰飛的助推器...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡