西洋參(學名：Panax quinquefolius)是五加科人參屬多年生草本植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。
西洋參是什么?
西洋參(學名：Panax quinquefolius)是五加科人參屬多年生草本植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。
西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。
西洋參原產北美，自然分布于北緯30-48°，西經67-95°的美洲森林中，即加拿大的東南部和美國的東部，包括加拿大的蒙特利爾和魁北克、美國的紐約州和密蘇里州等地。喜土質疏松、土層深厚肥沃、富含腐殖質，透氣、透水及保肥保水性能好，有良好的團粒結構的壤土、砂質壤土或森林棕壤;喜斜射光、散射光，忌強光;生長期需要較高的空氣濕度(年降水量在1000毫米左右)。
根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年西洋參市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：
西洋參和人參(Panax ginseng C. A. Meyer)較易混淆，區(qū)別在于西洋參總花梗與葉柄近等長或稍長，小葉片倒卵形，上面脈上幾無剛毛，邊緣的鋸齒不規(guī)則且較粗大。西洋參沒有明顯的成熟期，一般生長4-5年即可收獲。收獲一般在深秋進行。采收時去掉地上莖，切勿傷及參根。刨下的參根要及時去除泥土、雜質、須根，然后洗凈，利用熱風爐進行干燥或者直接出售鮮參。
西洋參具有較好醫(yī)療保健效果，市場上的需求量逐漸增加。據21世紀初的統(tǒng)計資料，當時中國每年進口西洋參的總量超過300噸，折合2000萬美元以上。而且隨著科技的進步，對西洋參的利用也從單一的肉根轉為對其葉、果等地上部分都進行充分的利用，其均含有一定的人參皂苷，可以開發(fā)成高級補品、飲料、化妝品等。中國西洋參(12112010)進口數(shù)量要高于出口數(shù)量,進口的西洋參主要集中在國內中高端市場。
隨著西洋參價值不斷被關注，其應用領域也在不斷增加。到目前廣泛應用于中成藥、新藥、特藥和中藥飲片，以及在臨床處方配伍中也大量采用西洋參。從具體產品類型來看，主要有片段/圓粒、膠囊以及粉劑等，其中片段/圓粒占比較大，為74.75%。
根據中國海關數(shù)據統(tǒng)計，2019年中國西洋參(12112010)進出口數(shù)量達到近八年以來最高值，進出口數(shù)量高達2648.66噸，其中：出口數(shù)量1137.13噸，進口數(shù)量1511.53噸;2020年中國西洋參(12112010)進出口數(shù)量1354.15噸，其中：出口數(shù)量551.31噸，進口數(shù)量802.84噸;2021年1-8月中國西洋參(12112010)進出口數(shù)量1522.99噸，其中：出口數(shù)量152.63噸，進口數(shù)量1370.36噸。
2020年中國西洋參(12112010)進出口金額9227.26萬美元，同比下降47.7%;其中：出口金額3541.78萬美元，，同比下降49.2%;進口金額5685.48萬美元，同比下降46.8%;2021年1-8月中國西洋參(12112010)進出口金額4518.80萬美元，其中：出口金額614.11萬美元，進口金額3904.69萬美元。
中國市場潛力巨大。在未來幾年之內，我國將會有2.7億的“銀發(fā)族”，中國的銀發(fā)一族對于健康產品有明確的需求，且具備消費能力。此外，目前存在營養(yǎng)年輕化的趨勢。中國年輕人目前有一些顯著的特征，比如“愛吃愛美愛健康”，其對飲食、健康有強需求，隨著其未來收入的提升，也會有效擴大內需。
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2021-2026年西洋參市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告
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