軟飲料(soft drink)：酒精含量低于0.5%(質(zhì)量比)的天然的或人工配制的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產(chǎn)過程的副產(chǎn)物。
軟飲料的概念
軟飲料(soft drink)：酒精含量低于0.5%(質(zhì)量比)的天然的或人工配制的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產(chǎn)過程的副產(chǎn)物。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質(zhì)，有些軟飲料還含維生素和礦物質(zhì)。軟飲料的品種很多。
按原料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質(zhì)飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類;按性質(zhì)和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。世界各國通常采用第一種分類方法。但在美國、英國等國家，軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國軟飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：
軟飲料行業(yè)是綜合型行業(yè)，一般將酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的飲料規(guī)定為軟飲料，即通常所謂的非酒精飲料，又稱清涼飲料、無醇飲料。自20世紀80年代改革開放開始，國外的可口可樂和百事可樂、國內(nèi)的天府可樂和健力寶共同掀起了國內(nèi)的碳酸飲料浪潮，我國軟飲料行業(yè)進入快速增長期。經(jīng)過30余年的發(fā)展，我國軟飲料行業(yè)已經(jīng)形成了成熟的產(chǎn)業(yè)鏈和完整的加工生產(chǎn)配套體系。
根據(jù)公開數(shù)據(jù)，2015-2020年中國飲料行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量逐年升高，就競爭格局而言，目前飲料行業(yè)競爭格局較為分散，CR10的市占率僅為47.4%。其中占比最高的分別是可口可樂(9.1%)、頂新(8%)。
中國是全球最大的軟飲料市場之一。受城鎮(zhèn)化進程加快、居民可支配收入增長以及消費升級等因素的推動，近年來中國軟飲料市場持續(xù)增長。2019年中國軟飲料市場規(guī)模達到9914億元，從2014-2019年的復合年增長率為5.9%。軟飲料主要分為十個種類分別為包裝飲用水、蛋白飲料、果汁飲料、功能飲料、固體飲料、碳酸飲料、茶飲料、植物飲料、風味飲料和咖啡飲料。
從銷量來看，2011-2019年全球軟飲料銷量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，到2019年全球軟飲料銷量上升至7148.1億升，同比上升2.87%。從銷售額來看，2020年全球碳酸飲料市場份額已經(jīng)超越包裝飲用水，市場份額達到35.28%，位居第一位。
2021年1-12月，全國軟飲料產(chǎn)量同比增長11.98%。其中，碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量同比增長18.22%，包裝飲用水類產(chǎn)量同比增長9.13%，果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量同比增長11.16%。2021年1-12月，飲料制造業(yè)營業(yè)收入同比增長13.53%。其中，碳酸飲料制造業(yè)同比增長19.17%，瓶(罐)裝飲用水制造業(yè)同比增長12.18%，果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)同比增長13.90%，含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)同比增長10.93%，固體飲料制造業(yè)同比增長14.95%，茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)同比增長12.01%。
盡管2021年飲料市場經(jīng)歷了原材料上漲和疫情的沖擊，但是還是實現(xiàn)了逆勢增長，高速的增長彰顯著行業(yè)發(fā)展的動力，風口已來，有望在未來十年內(nèi)衍生出萬億市場。
中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國軟飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。
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2022-2026年中國軟飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告
軟飲料行業(yè)是綜合型行業(yè)，一般將酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的飲料規(guī)定為軟飲料，即通常所謂的非酒精飲料，又稱清涼飲料、無醇飲料。自20世紀80年代改革開放開始，國外的可口可樂和百3...
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