速凍食品行業(yè)現(xiàn)狀分析 速凍食品行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析

• 2022年9月30日 ChenWeiMei來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1199 78
• 繁體

速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。

速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。

速凍食品行業(yè)現(xiàn)狀分析

從速凍食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，主要涵蓋農(nóng)業(yè)、初加工業(yè)、速凍食品制造商、渠道商和終端銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。其中，速凍食品行業(yè)產(chǎn)業(yè) 鏈的上游主要由農(nóng)業(yè)、初加工業(yè)等行業(yè)構(gòu)成，以三全食品、安井食品等為代表的速凍食 品行業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游位置，中游的速凍食品公司將商品通過(guò)冷鏈物流運(yùn)輸給渠道商， 最終產(chǎn)品通過(guò)線上與線下渠道流向終端消費(fèi)市場(chǎng)。

從行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況來(lái)看，目前我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)參與者眾多，行業(yè)集中度不高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)CR10僅為13.6%，行業(yè)集中度低，市場(chǎng)份額超過(guò)1%的企業(yè)有：綠進(jìn)(2.4%)、安井食品(1.9%)、味知香(1.8%)、亞明(1.7%)、如意三煲(1.4%)、易太(1.3%)、龍大肉食(1.1%)、好得睞(1.0%)。

從需求來(lái)看，對(duì)于餐飲端客戶而言，近幾年我國(guó)餐飲行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，餐飲連鎖化趨勢(shì)日益顯現(xiàn)，而速凍食品可以提高出菜速度、減少后廚面積、豐富品類、降本控效等;對(duì)于零售端客戶而言，速凍食品既可以節(jié)省烹飪時(shí)間，同時(shí)考慮到宅經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民生活水平提高、人口結(jié)構(gòu)變化等因素催化，預(yù)計(jì)我國(guó)速凍食品需求有較大的提升空間。標(biāo)的方面，可重點(diǎn)關(guān)注三全食品、安井食品、千味央廚等。

速凍食品行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析

我國(guó)速凍食品行業(yè)是千億級(jí)市場(chǎng)，市場(chǎng)規(guī)模近幾年實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)。隨著消費(fèi)習(xí)慣、人 口結(jié)構(gòu)、冷鏈運(yùn)輸技術(shù)水平提高等因素影響，我國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近幾年穩(wěn)步 增長(zhǎng)。根據(jù) Frost & Sullivan 數(shù)據(jù)，我國(guó)速凍食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模從 2013 年的 649.8 億元增加至 2021 年的 1755 億元，年均復(fù)合增速為 13.22%。2020 年疫情發(fā)生后，消費(fèi) 者對(duì)速凍食品的認(rèn)可度與接受度進(jìn)一步提高，帶動(dòng)行業(yè)需求整體提升。2021 年我國(guó)速 凍食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模為 1755 億元，同比增長(zhǎng) 25.99%。預(yù)計(jì)未 來(lái)幾年我國(guó)速凍食品市場(chǎng)將延續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而推動(dòng)我國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)的因素 主要包括品類多元化、消費(fèi)升級(jí)、需求增加、冷鏈技術(shù)提高等。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》分析

未來(lái)速凍食品行業(yè)發(fā)展應(yīng)該優(yōu)先加深品類深度。按照常規(guī)產(chǎn)品打法，是要做更多口味的餃子，從豬肉、韭菜到茴香，再到三鮮香菇，同時(shí)需要打破常規(guī)的皮兒和餡料。拓展深度的產(chǎn)品玩法，提高老用戶的up值，要擴(kuò)圈讓那些原本不吃這類食品的用戶能夠接觸到產(chǎn)品。

還要構(gòu)建自身產(chǎn)品品類的護(hù)城河，比如船哥魚(yú)水餃，不僅做鲅魚(yú)餡的、做海鮮餡的餃子，甚至把墨魚(yú)直接做成黑色的餃子。這是第一個(gè)維度的兩節(jié)，常規(guī)口味上的變化，以及不停做更大膽的設(shè)計(jì)和創(chuàng)新。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告

  速凍食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析速凍食品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘速凍食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡