燒烤行業(yè)作為近年來餐飲業(yè)態(tài)中利潤最高、增長最快的品類，擁有廣闊的市場前景，但是目前面臨的最大問題就是，長期以來，燒烤市場一致處于門檻低、品牌少的發(fā)展階段，而最近幾年出現(xiàn)的爆發(fā)式增長，讓燒烤品類成為了餐飲行業(yè)第二大品類。
近年來，隨著外賣市場的崛起，原本被視為不適合外賣場景的燒烤也加入了外賣大軍。當深夜里想吃一頓燒烤又不想出門的時候，燒烤外賣也成為了很多消費者的明智之選。目前的燒烤店，多場景結合、發(fā)展衍生品成為流行現(xiàn)象。一些主題燒烤店,采用燒烤與酒吧相結合的方式,讓燒烤店成為一個"酒吧+娛樂休閑"的串吧;一些燒烤品牌,將燒烤調(diào)料、半成品等進行售賣，既加強了引流,又拓寬了盈利渠道。
燒烤行業(yè)作為近年來餐飲業(yè)態(tài)中利潤最高、增長最快的品類，擁有廣闊的市場前景，但是目前面臨的最大問題就是，長期以來，燒烤市場一致處于門檻低、品牌少的發(fā)展階段，而最近幾年出現(xiàn)的爆發(fā)式增長，讓燒烤品類成為了餐飲行業(yè)第二大品類。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國燒烤行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》統(tǒng)計分析顯示：
燒烤行業(yè)市場分析
2020年疫情以來，線下餐飲業(yè)受到較大的影響。不過，2021年燒烤行業(yè)的“煙火氣”又回來了，不僅燒烤產(chǎn)業(yè)的新增門店數(shù)量回暖、線上訂單走勢增長強勁，相關關鍵詞的搜索量也再創(chuàng)新高，成為餐飲行業(yè)重振的強心針。
自疫情突襲之后，燒烤還成為復蘇最快的餐飲品類之一，尤其是入夏以來，燒烤品類更是迎來了消費旺季。2021年美團數(shù)據(jù)顯示，僅4月份燒烤的線上日均訂單量，就比3月增長154.4%。5月仍在以超過30%的增速持續(xù)走高。譬如疫情期間，木屋燒烤通過發(fā)力線上消費場景，在短短60天內(nèi)，就獲得10倍的外賣銷售增長，營業(yè)額也已恢復到疫情前的95%。
據(jù)《報告》顯示，2021年，全國燒烤門店數(shù)量已達46萬，較2020年有所增長。同時，2021年，燒烤線上訂單量顯著上漲，總線上消費年同比漲幅為48.3%，外賣消費年同比漲幅35.7%，到店線上消費年同比漲幅73.6%。
從燒烤消費人群來看，24~40歲的白領階層已輕成為燒烤的消要主力，24~40歲的白領階層消者人數(shù)占比從2017年的65%提升至2021年的69.5%。
燒烤行業(yè)趨勢分析
燒烤行業(yè)需要多場景結合、發(fā)展衍生品成為流行現(xiàn)象。以移動支付為代表的信息化、智能化的技術工具在中式燒烤店得到應用，不僅能接近、迎合年輕消費者，還能使點餐、營銷、收銀等方面的運營效率得到提升，有助于連鎖品牌的快速擴張
另外燒烤品質(zhì)化發(fā)展將更豐富、更高品質(zhì)的食，不斷進入大眾烤消費領域中。消費場景也凸顯出多元化的趨勢，“露營+燒烤”成為的新風，口，“一人食”也成為都市“打工人”的餐飲選擇。些主題燒烤店，采用燒烤與酒吧相結合的方式，讓燒烤店成為一個"酒吧+娛樂休閑"的串吧;一些燒烤品牌，將燒烤調(diào)料、半成品等進行售賣，既加強了引流，又拓寬了盈利渠道。
未來行業(yè)市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國燒烤行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國燒烤行業(yè)的供需狀況、燒烤發(fā)展現(xiàn)狀、燒烤子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了燒烤行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、燒烤行業(yè)的發(fā)展建議、燒烤行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。燒烤報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年中國燒烤行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告
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