中秋節(jié)后月餅降至“白菜價” 月餅市場分析2022

• 2022年9月14日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 462 24
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一周前還原價緊俏出售的月餅禮盒，中秋過后身價驟降，賣出“白菜價”。業(yè)內(nèi)人士透露，月餅的保質(zhì)期一般在60天左右，中秋節(jié)前生產(chǎn)商便會減產(chǎn)，一些熱門品牌月餅基本在節(jié)前就賣斷貨了，未賣完的月餅一般會打折促銷，或下架進行回收處理。

中秋節(jié)后月餅降至“白菜價”

一周前還原價緊俏出售的月餅禮盒，中秋過后身價驟降，賣出“白菜價”。業(yè)內(nèi)人士透露，月餅的保質(zhì)期一般在60天左右，中秋節(jié)前生產(chǎn)商便會減產(chǎn)，一些熱門品牌月餅基本在節(jié)前就賣斷貨了，未賣完的月餅一般會打折促銷，或下架進行回收處理。

受傳統(tǒng)節(jié)日氛圍強化、國民購買力增強的影響，月餅市場需求越來越大。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)中秋月餅產(chǎn)量規(guī)模逐年增加。2015年-2021年7年間，月餅產(chǎn)量從32.8萬噸到39.8萬噸，產(chǎn)量規(guī)模增長22%，預計2022年中國月餅產(chǎn)量將有較大程度的增長，有望達到43.7萬噸

月餅市場分析2022

企查查數(shù)據(jù)顯示，目前中國在業(yè)、存續(xù)等正常狀態(tài)的月餅相關企業(yè)共計2.3萬余家。從企業(yè)發(fā)展狀況來看，2011年-2019年間，月餅相關企業(yè)注冊量一直在攀升，年均增長量為11.18%。2019年，企業(yè)注冊量達到近10年的高峰期，累計注冊了1.5萬家企業(yè)，此后月餅相關企業(yè)注冊量逐漸下降，2021年新增注冊相關企業(yè)數(shù)量不足1000家，2022年，截止9月1日，僅647家企業(yè)新增注冊，月餅市場趨于飽和。

據(jù)中國烘烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2022 中國月餅行業(yè)發(fā)展報告》顯示，中國月餅市場規(guī)模每年穩(wěn)定在 200 億元左右。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國月餅行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》分析

中國月餅行業(yè)的生產(chǎn)趨于標準化、規(guī)范化，且國民消費購買力增強。此外，中國人民對傳統(tǒng)節(jié)日越來越重視，也是促使產(chǎn)量增加的關鍵因素。

月餅產(chǎn)業(yè)鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產(chǎn)包裝和下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括月餅皮原材料企業(yè)、月餅餡料原材料企業(yè)、月餅包裝材料企業(yè)等;產(chǎn)業(yè)鏈中游環(huán)節(jié)主要通過采購原材料進行月餅生產(chǎn)，并在包裝后分銷給下游零售商。下游銷售渠道環(huán)節(jié)主要面對終端消費者，目前的銷售渠道主要包括商超、批發(fā)市場、烘焙店(專賣店)、電商平臺等，隨著電子商務的發(fā)展以及互聯(lián)網(wǎng)的快速滲透，電商平臺在月餅銷售環(huán)節(jié)具有重要作用。

月餅作為中秋節(jié)必備食品，隨著人民生活水平的提高以及民眾對于傳統(tǒng)節(jié)日重視程度的加深，消費者對月餅的消費需求不斷增加，將推動市場持續(xù)擴大。時至今日，月餅早已不是稀罕物，長發(fā)、稻香村等老字號售賣蘇式月餅，賣的是一份回憶、一份文化。

數(shù)據(jù)顯示，在往年中秋月餅食用情況上，僅有34.1%的消費者會吃完月餅，剩余的消費者表示要么吃了一部分，要么沒吃或剩很多。不過，在國家“厲行節(jié)約、反對浪費”的大環(huán)境下，月餅市場防止浪費的風潮也將興起。一方面是消費者為了避免浪費會選擇更小規(guī)格的月餅，另一方面商家也會響應國家“反對浪費”的呼吁，并順應消費者需求，推出小規(guī)格的月餅，未來“點心化”的月餅將會更受市場歡迎。

在品類方面，傳統(tǒng)產(chǎn)品、傳統(tǒng)口味仍將是主流，如：傳統(tǒng)的蓮蓉、伍仁、豆沙、棗泥、百果等仍將占據(jù)主角地位，而新品類方面，流心奶黃、法式乳酪、榴蓮等口味搭配上個性鮮明的包裝，還將繼續(xù)受到年輕一代消費者的青睞。另外，新食材的融入，也將使得產(chǎn)品品類更加豐富;在幫式方面，也以廣式、蘇式、京式為主，但比例相對略微下降，其他幫式月餅出于差異化的需求，經(jīng)過幾年的研發(fā)和市場沉淀，將會有所上升，具有地域特色、中西結(jié)合的月餅品種也將作為新的增長點，大量面世并成為消費的新熱點。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國月餅行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》。

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  2022-2027年中國月餅行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告

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