廣東將在中秋、國(guó)慶節(jié)前啟動(dòng)凍豬肉儲(chǔ)備投放工作 2022豬肉市場(chǎng)現(xiàn)狀

• 2022年9月7日 HuangWenYu來源：百度百科 農(nóng)村農(nóng)業(yè)部 中國(guó)海關(guān) 農(nóng)業(yè)部 586 33
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豬肉，又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量?jī)H次于豬肉。豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，因?yàn)槔w維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。

廣東將在中秋、國(guó)慶節(jié)前啟動(dòng)凍豬肉儲(chǔ)備投放工作

2022年9月7日?qǐng)?bào)道，廣東將在中秋、國(guó)慶節(jié)前啟動(dòng)凍豬肉儲(chǔ)備投放工作。

豬肉，又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量?jī)H次于豬肉。?豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，因?yàn)槔w維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)豬肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

其實(shí)除了鮮肉外，豬肉還大量被加工制作各式肉罐頭、火腿、香腸、腌肉，甚至寵物食品。此種加工用的豬肉，甚至比鮮肉還多。除此，家豬不重要部位屠宰產(chǎn)生的豬耳朵、豬腳、豬鼻子、豬頭、豬舌頭甚至豬內(nèi)臟所成的豬肉，還可以與其他蔬菜炒成菜肴。此做法于東亞、美國(guó)南方、歐洲等地都有。除此，豬血也在中國(guó)內(nèi)地被稱為“血豆腐”，臺(tái)灣還有使用豬血與米做成的點(diǎn)心，臺(tái)灣人稱此為豬血糕。

2022豬肉市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

繼7月份發(fā)改委約談大型豬企屠企后，發(fā)改委再次向10家生豬行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、單位發(fā)布約談通知。不過與上次約談強(qiáng)調(diào)“不得囤積居奇、哄抬價(jià)格”不同，本次研討會(huì)主要分析下半年生豬市場(chǎng)供需和價(jià)格形勢(shì)，研究保持市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行的措施。

根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年6月中國(guó)豬肉進(jìn)口數(shù)量為12萬噸，同比下降64.2%，進(jìn)口金額為2.51億美元，同比下降75.7%，2022年1-6月中國(guó)豬肉進(jìn)口數(shù)量為80萬噸，進(jìn)口金額為16.17億美元。

我國(guó)是全球豬肉消費(fèi)第一大國(guó)，豬肉是我國(guó)居民最主要的副食品，豬肉消費(fèi)長(zhǎng)期占肉類消費(fèi)比重60%以上。在豬肉消費(fèi)需求剛性增長(zhǎng)下，生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)，豬肉行業(yè)將持續(xù)發(fā)展。

2022年7月豬肉(去骨統(tǒng)肉)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為33.46元/公斤，相比上月增加了7.21元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)27.5%，相比2021年同期增加了7.87元/公斤，同比增長(zhǎng)30.8%。

根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可知，2022年第36周全國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)為30.34元/公斤，同比增加48.58%，環(huán)比增加2.6%，2022年全國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到30.37元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要17.83元/公斤。

與房地產(chǎn)行業(yè)相似，在養(yǎng)豬行業(yè)中同樣也有“金九銀十”的說法，即在這兩個(gè)月時(shí)間，豬價(jià)在多數(shù)情況下都會(huì)迎來一定的上漲。在業(yè)內(nèi)看來，考慮到目前的豬價(jià)仍較今年3月中下旬的年內(nèi)低點(diǎn)有近乎一倍的漲幅，且8月份以來又重拾漲價(jià)之勢(shì)，此次國(guó)家發(fā)改委提前“預(yù)告”投儲(chǔ)，是為了合理引導(dǎo)預(yù)期。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心表示，近兩個(gè)月的豬價(jià)快速上漲更多是一種恢復(fù)性上漲。一方面，去年以來豬肉價(jià)格低位導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖規(guī)模有所減少，從而使近期豬肉供給規(guī)模減少;另一方面，飼料成本的大幅度上漲，推動(dòng)著豬肉價(jià)格的水漲船高。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)豬肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)豬肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，豬肉市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，豬肉企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，豬肉行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些豬肉細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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