2021年產量更是降至近年來最低值，一方面是國外葡萄酒對我國本土葡萄酒市場的沖擊。相較于我國，國外有著優(yōu)質的葡萄的品種和源源不斷的供貨資源，而且也擁有著精良的釀造紅酒的技術，還有獨特的適于葡萄種植的氣候，其生產的葡萄酒也受到我國消費者的青睞。
一、紅酒概述
紅酒是葡萄酒的一種叫法，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經過全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7%的酒精飲品。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。其中最常見的分類是按照葡萄酒的顏色分類，可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
二、紅酒行業(yè)現狀
近年來，我國葡萄酒產量處于一個連續(xù)下降的趨勢，2021年產量更是降至近年來最低值，一方面是國外葡萄酒對我國本土葡萄酒市場的沖擊。相較于我國，國外有著優(yōu)質的葡萄的品種和源源不斷的供貨資源，而且也擁有著精良的釀造紅酒的技術，還有獨特的適于葡萄種植的氣候，其生產的葡萄酒也受到我國消費者的青睞。加上2020年以來疫情的爆發(fā)，使得聚餐、聚會等葡萄酒主要消費場景的減少，葡萄酒產量進一步下降。據資料顯示，2021年我國葡萄酒產量為26.8萬千升，同比下降35.11%。
由于我國本土葡萄酒長期以來受到進口葡萄酒的沖擊及2020年疫情期間節(jié)日聚會、家庭餐會均被取消，餐飲業(yè)完全停滯，導致葡萄酒的需求短期內大幅下降。2020年我國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模下滑至498.2億元，2021年小幅度上漲至510.8億元。預計2022年我國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模將進一步上升至587.2億元。
目前我國進口紅酒消費市場主要集中在東部，近年來，消費者對進口紅酒的認知度逐漸提高，進口紅酒消費正快速向三四線城市滲透，消費者范圍逐漸擴大，我國中西部城市的進口紅酒銷量開始增長，市場需求得到有效激發(fā)。
三、紅酒未來發(fā)展趨勢
近年來，隨著民族、文化自信等因素助力國產品牌崛起，中國葡萄酒品質與世界接軌，屢次斬獲國際性大獎，越來越多的消費者和經銷商關注并選擇國產葡萄酒。國產葡萄酒收割存量市場持續(xù)加速，“國產”替代“進口”的趨勢明顯。同時，伴隨著進口葡萄酒的持續(xù)下滑，國產葡萄酒的替代效應越發(fā)明顯。預計2022年，我國葡萄酒行業(yè)國產替代的速度將進一步加快。
如今，年輕消費者對葡萄酒有了更深的了解，他們可以通過互聯網接觸葡萄酒文化，了解葡萄酒產品的價格。透明公開的消費信息使消費者行為更加理性。
現在很多酒商已經開始從線下轉為線上，但是這對于小型酒商來說并不友好，但是順應趨勢變化才能走的更加長久，紅酒市場在不斷洗禮和承壓中改革，會走的越來越穩(wěn)步。
未來，我國將重點發(fā)展釀酒葡萄栽培和管理技術、發(fā)酵菌種創(chuàng)新選擇、陳釀過程控制、葡萄酒質量等級標準研究等一系列重大共性關鍵技術，進一步提高我國葡萄酒行業(yè)所需的壓榨、除菌過濾和無菌灌裝設備等關鍵裝備以及釀酒葡萄機械化種植設備的自主化水平。
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2022-2027年中國紅酒行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告
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