數(shù)據(jù)顯示，2021年我國白酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)715.6萬千升，同比下降0.6%。預(yù)計(jì)2022年我國白酒產(chǎn)量將降至689.3萬千升。2021年6月，市場監(jiān)管總局發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語》、《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，重新對白酒的定義進(jìn)行了規(guī)范。
預(yù)計(jì)2022年我國白酒產(chǎn)量分析
數(shù)據(jù)顯示，2021年我國白酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)715.6萬千升，同比下降0.6%。預(yù)計(jì)2022年我國白酒產(chǎn)量將降至689.3萬千升。2021年6月，市場監(jiān)管總局發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語》、《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，重新對白酒的定義進(jìn)行了規(guī)范?！靶聡鴺?biāo)”主要有兩大看點(diǎn)：一是明確白酒不得使用食品添加劑，將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒;二是明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。2022年6月1日，白酒“新國標(biāo)”將正式實(shí)施。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與投資機(jī)會(huì)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
白酒，英文名(Baijiu)，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
2021年1月1日起，新的《中華人民共和國進(jìn)出口稅則》正式執(zhí)行，稅則第22章的稅號(hào)為2208.9020，中文列目名稱是白酒，對應(yīng)的英文是：Chinese Baijiu [2] 。2022年6月1日起，《白酒工業(yè)術(shù)語》正式執(zhí)行，白酒主要原料須是糧谷。
新冠疫情發(fā)生前，次高端及以上的酒企享受擠壓式增長紅利的邏輯已有跡象，高端酒賽道內(nèi)龍頭集中的格局已是定論，而疫情所帶來的新變化是次高端板塊內(nèi)部的分化。從銷售收入來看，我國白酒行業(yè)市場集中度較高，CR3為61.7%，CR5為74.6%，其中貴州茅臺(tái)市占率最大，占比達(dá)26.3%。其次，五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒的占比分別19.8%、15.6%、8.2%和4.7%。
白酒行業(yè)市場發(fā)展趨勢
近年來，我國人均GDP穩(wěn)定增長，國民收入的不斷提升使得白酒消費(fèi)者的消費(fèi)意愿向高品質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)變，消費(fèi)升級(jí)促使中高端及以上白酒產(chǎn)品的消費(fèi)比重提升。目前，頭部酒企紛紛布局高端白酒，高端白酒投資持續(xù)加大，行業(yè)供給不斷增加。預(yù)計(jì)2022年具有豐富的中高端及以上產(chǎn)品體系和持續(xù)開發(fā)能力的白酒企業(yè)將繼續(xù)享受了消費(fèi)升級(jí)帶來的紅利，同時(shí)帶動(dòng)高端白酒市場集中度進(jìn)一步提升。
年輕群體是當(dāng)下消費(fèi)主要群體，是未來中國白酒新的增長點(diǎn)。目前，許多酒企紛紛推出了更加年輕化、低度數(shù)的白酒產(chǎn)品。以江小白等為代表的年輕白酒品牌，通過線上、線下品牌營銷活動(dòng)，快速打入年輕消費(fèi)群體市場。預(yù)計(jì)在年輕一代消費(fèi)者中，低度白酒市場將進(jìn)一步擴(kuò)大。
業(yè)內(nèi)人士表示，目前我國白酒行業(yè)面臨“由量到質(zhì)”的消費(fèi)轉(zhuǎn)變，“喝少點(diǎn)、喝好點(diǎn)”成為主流消費(fèi)心理，白酒行業(yè)消費(fèi)升級(jí)新趨勢不改?？傮w來看，我國白酒行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)鮮明，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量逐年減少，行業(yè)集中趨勢明顯，產(chǎn)銷量基本呈現(xiàn)逐年下降趨勢，體現(xiàn)了市場供需關(guān)系和消費(fèi)需求變化。
未來行業(yè)市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與投資機(jī)會(huì)報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對我國白酒行業(yè)的供需狀況、白酒發(fā)展現(xiàn)狀、白酒子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了白酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、白酒行業(yè)的發(fā)展建議、白酒行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。白酒報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
在形式上，白酒報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、白酒政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及白酒行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的白酒行業(yè)全景圖。
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2022-2027年中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與投資機(jī)會(huì)報(bào)告
白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，白酒主集中在長江上游和赤...
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