我國(guó)是生姜出口大國(guó)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)生姜共出口至96個(gè)國(guó)家或地區(qū)，其中出口美國(guó)5.83萬(wàn)噸，占比12.75%，位居第一;其次出口前往荷蘭和巴基斯坦，出口量分別為5.76與4.66萬(wàn)噸，分別占比12.62%與10.21%。
生姜是姜科植物的根莖，屬多年生草本植物，宜生長(zhǎng)在溫和、遮陰、潮濕的環(huán)境中，因品種不同而具有白色、米色、茶色、黃色和金黃色等多種顏色，性溫、味辛，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，原產(chǎn)于太平洋群島，我國(guó)多地均有栽培。生姜的用途非常廣泛，既是一種調(diào)味品，又集食用、藥用為一體，對(duì)人體有著較高的保健作用。
生姜作為食材和藥材，由來(lái)已久，中醫(yī)認(rèn)為，生姜為藥中佳品，具有解表散寒、消炎抗菌的功效，可用于治療傷風(fēng)感冒、胃寒嘔吐等癥狀;同時(shí)，生姜的抗氧化、抗衰老和抗腫瘤作用明顯，能在一定程度上抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);此外，生姜具有驅(qū)寒活血、降血脂的作用，民間常用生姜泡酒，利用其祛風(fēng)寒、通經(jīng)絡(luò)的作用，緩解關(guān)節(jié)炎等疾病的痛楚。
我國(guó)是全球生姜生產(chǎn)、出口、消費(fèi)第一大國(guó)，生姜在中國(guó)南北地區(qū)均有生姜種植，且地方品種資源豐富多樣。
中國(guó)是世界上生姜栽培面積最大且生產(chǎn)總量最多的國(guó)家，作為常見(jiàn)的調(diào)味植物，生姜在我國(guó)的種植面積十分廣泛，其中，南方主要以廣東、浙江、湖南、安徽、和四川等地種植為主，北方則主要以山東省種植面積最大。
我國(guó)的生姜目前主要以鮮食為主，鮮食在生姜消費(fèi)當(dāng)中的比重達(dá)到68.72%。主要是調(diào)味鮮食，北方市場(chǎng)以銷(xiāo)售面姜為主，南方市場(chǎng)更加傾向小黃姜，加工僅占生姜產(chǎn)量的8.74%。另外國(guó)內(nèi)生姜的損耗率較高，超過(guò)10%，姜在進(jìn)庫(kù)以前必須歷經(jīng)嚴(yán)苛挑選，水份大的要去除，由于存儲(chǔ)的情況下非常容易爛，降水過(guò)多的狀況會(huì)造成姜內(nèi)水份成分?jǐn)U大，提升庫(kù)存量難度系數(shù)。
生姜是我們常用的調(diào)味蔬菜之一，隨著供應(yīng)的增多，2021年的生姜價(jià)格也是坐上了“直降梯”，生姜批發(fā)價(jià)從10.98元/公斤降到6.11元/公斤。
我國(guó)是生姜出口大國(guó)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)生姜共出口至96個(gè)國(guó)家或地區(qū)，其中出口美國(guó)5.83萬(wàn)噸，占比12.75%，位居第一;其次出口前往荷蘭和巴基斯坦，出口量分別為5.76與4.66萬(wàn)噸，分別占比12.62%與10.21%。
近年來(lái)國(guó)內(nèi)外居民消費(fèi)層級(jí)的提升與需求的健康化、多元化，辛辣類(lèi)蔬菜的食用價(jià)值、藥用價(jià)值不斷被消費(fèi)者認(rèn)可。結(jié)合生姜的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，各種精深加工產(chǎn)品相繼出現(xiàn)，在很大程度上拓寬了生姜的綜合利用范圍，具有廣闊的市場(chǎng)前景。利用生姜中的有效成分，制備各種功能性食品，既可以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。
從生姜加工來(lái)看,除了日常的姜干、姜塊、腌漬姜外,隨著養(yǎng)生觀念不斷提高,姜油、姜粉、姜糖等深加工產(chǎn)品逐步增加,生姜加工整體需求有增多跡象，隨著食品加工技術(shù)的進(jìn)步，運(yùn)用現(xiàn)代工藝技術(shù)提取生姜制成的生姜精油等深加工產(chǎn)品，作為高品質(zhì)、高價(jià)值的貿(mào)易品越來(lái)越受到食品工業(yè)的推崇。
隨著高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求進(jìn)一步增加、國(guó)內(nèi)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深化，我國(guó)生姜生產(chǎn)需向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化、綠色化發(fā)展，近幾年，隨著我國(guó)出口貿(mào)易的發(fā)展，生姜每年的出口數(shù)量也越來(lái)越多，隨著我國(guó)"一帶一路"倡議對(duì)沿線國(guó)家貿(mào)易推動(dòng)作用的增強(qiáng)，將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)辛辣類(lèi)蔬菜出口創(chuàng)匯，生姜出口市場(chǎng)前景廣闊。未來(lái)生姜行業(yè)市場(chǎng)前景如何?想要了解生姜行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年生姜產(chǎn)品行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。
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2021-2026年生姜產(chǎn)品行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告
生姜產(chǎn)品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析生姜產(chǎn)品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘生姜產(chǎn)品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...
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