隨著國內(nèi)香蕉種植面積逐年下降，整體香蕉產(chǎn)量增速持續(xù)放緩，2021年產(chǎn)量為1172.42萬噸，同比2020年增長0.59%。目前我國香蕉產(chǎn)量已基本趨近飽和，加之國內(nèi)疫情加速消費降級背景下，人均消費水平下降，加之香蕉相較于其他三大水果競爭力稍弱，預計香蕉產(chǎn)量長期增長空間有
中國是世界上種植香蕉的古老國家之一，世界上主要的香蕉品種都是從中國傳入的，香蕉產(chǎn)量僅次于印度，且整體產(chǎn)量呈上升趨勢，2021年產(chǎn)量為1172.42萬噸。近年來，由于香蕉遭受自然災害和病蟲害問題嚴重，種植面積迅速縮小，2020年香蕉種植面積為3303萬公頃。隨著國內(nèi)水果種類的持續(xù)增加，人們對水果的偏好呈多樣性發(fā)展，水國種類之間的競爭逐漸加劇，香蕉作為傳統(tǒng)水果，占水果的比重呈下降趨勢。
香蕉產(chǎn)業(yè)將向著深加工方向發(fā)展。由于香蕉不易保存，通過香蕉深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈也不失為一個解決之法，不僅可以消化更多的香蕉原料，還大大提高了產(chǎn)品的附加值。目前，市場上的香蕉深加工產(chǎn)品日趨豐富，有香蕉干、香蕉片、香蕉粉、香蕉汁、香蕉醬、香蕉酒、香蕉醋等等，但是從整體上看，香蕉深加工技術、設備相對落后，產(chǎn)品附加值較低，中大型加工企業(yè)不多，而國外利用香蕉已加工成很多營養(yǎng)豐富的食品。
香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實，果肉香甜，除可生食外，還可制成多種加工品。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，具有降低血壓、緩解抽筋、改善便秘等功效，2020年受疫情影響，香蕉需求量有所下滑，然而整體需求量呈上升趨勢，需求量旺盛，2021年消費量為1356.74萬噸。
中國香蕉(中等)集貿(mào)市場價格整體呈上升趨勢。2022年上半年香蕉市場價格高位運行，是由于上半年云南、海南蕉地面積與產(chǎn)量減少，供應不足;廣西、云南等產(chǎn)區(qū)香蕉受寒嚴重，香蕉生長緩慢且整體質量不高，導致供不應求，香蕉價格上漲。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國香蕉產(chǎn)品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》顯示：
就我國香蕉種植現(xiàn)狀而言，香蕉不同與其他應季水果，除開冬季寒冷無法種植，春夏秋都可以種植，一般9-11月成熟，所以國內(nèi)基本上全年都可以吃到香蕉，而香蕉屬于其他三大水果(蘋果、柑橘、梨)的替代品，整體需求受其他水果需求波動影響較大，加之香蕉屬于熱帶亞熱帶水果，保存時間較短，通常未成熟時采摘，主要產(chǎn)地包括廣東、云南、廣西、海南和福建等，其他部分省份如重慶、四川和貴州等地夜游小規(guī)模種植。
香蕉的價格主要還是以震蕩運行為主，而且品質好的香蕉價格也越貴，產(chǎn)地的香蕉供應呈現(xiàn)出下降趨勢，而且大多數(shù)的香蕉都是從國外進口的，貿(mào)易商的備貨意愿減弱，香蕉主要還是以快消為主，不過市場需求熱度非常高，價格也比較親民。
目前香蕉品種趨同性高，難以滿足不同生態(tài)條件和不同市場選擇的需要。因此需要培育和推廣種植特色蕉，創(chuàng)制一批優(yōu)質(果實品質優(yōu)、果品外觀和商品性好)、豐產(chǎn)(株型結構好、光合性能好)、矮化(相對傳統(tǒng)香蕉株高偏矮、抗風性好)、抗耐病、抗逆、功能性成分含量高(抗性淀粉、類胡蘿ト素、類黃酮)、耐貯運的香蕉優(yōu)異新種質和新品種。
隨著國內(nèi)香蕉種植面積逐年下降，整體香蕉產(chǎn)量增速持續(xù)放緩，2021年產(chǎn)量為1172.42萬噸，同比2020年增長0.59%。目前我國香蕉產(chǎn)量已基本趨近飽和，加之國內(nèi)疫情加速消費降級背景下，人均消費水平下降，加之香蕉相較于其他三大水果競爭力稍弱，預計香蕉產(chǎn)量長期增長空間有限。
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