豬肉價格連續(xù)上漲 豬肉市場發(fā)展前景分析2022

• 2022年8月8日 ChenZeFang來源：互聯網 520 28
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近期，國內的豬肉價格再次出現波動，尤其是6月中旬以來，豬肉價格出現了連續(xù)上漲。數據顯示：2022年3月份，生豬價格最低約為12.5元/公斤，之后開始反彈，截至2022年7月份，生豬價格最高時達到22.5元/公斤，漲幅約80%。2022年4月份豬肉零售價為45.81元/公斤，之后緩6

出欄量大幅下滑，豬肉價格連續(xù)上漲!近期，國內的豬肉價格再次出現波動，尤其是6月中旬以來，豬肉價格出現了連續(xù)上漲。數據顯示：2022年3月份，生豬價格最低約為12.5元/公斤，之后開始反彈，截至2022年7月份，生豬價格最高時達到22.5元/公斤，漲幅約80%。2022年4月份豬肉零售價為45.81元/公斤，之后緩慢上漲，到6月為48.49元/公斤。

新一輪的豬周期，從今年4月份已經開始，導致豬肉價格波動的主要原因為目前養(yǎng)殖場正處于更新換代的產能恢復期，生豬每月出欄量大幅下滑，較去年同期減少了一半，從2021年開始，生豬價格就開始一路走低，從2021年1月份的最高點開始回落，隨著價格的持續(xù)下滑，養(yǎng)豬企業(yè)虧損嚴重。

為了防范豬肉價格的暴漲暴跌，國家發(fā)改委一直對豬肉價格進行政策調控。統(tǒng)計顯示：2021年1月，豬肉價格處于高位的時候，國家加大儲備肉的投放力度;2021年10月，豬價已進入過度下跌一級預警，中央地方開始大規(guī)模收儲;7月4日，國家發(fā)展改革委價格司組織行業(yè)協會、部分養(yǎng)殖企業(yè)及屠宰企業(yè)召開會議，深入分析生豬市場供需和價格形勢，研判后期價格走勢，研究做好生豬市場保供穩(wěn)價工作。7月5日，國家發(fā)展改革委發(fā)布消息稱，針對近期生豬市場出現盲目壓欄惜售等非理性行為，研究啟動投放中央豬肉儲備，并指導地方適時聯動投放儲備，形成調控合力，防范生豬價格過快上漲。

豬肉市場現狀分析

2021年豬肉價格總體呈下降趨勢，2021年8、9、10月份豬肉價格降幅最大，降幅超5成。數據顯示，2022年1月份，豬肉價格為26.96元/公斤，環(huán)比下降5.54%，同比下降49.72%。2022年2月豬肉價格為29.11元/公斤，同比下降42.5%。豬肉價格下降的主要原因生豬產能恢復速度較快。

目前，我國生豬存欄量已基本恢復至常年狀態(tài)的90%以上。2021年三季度末，全國生豬存欄43764萬頭，同比增長18.2%，比二季度末略降0.3%。2021年年末，我國生豬存欄量為44922萬頭，同比增長10.5%。預計2022年我國生豬存欄量將達48593萬頭。

2021年以來，全國能繁母豬存欄量繼續(xù)增長，基礎產能持續(xù)恢復，生豬出欄顯著增加。2021年前三季度，全國生豬出欄49193萬頭，同比增長35.9%，增速比上半年進一步加快1.5個百分點。2021年全年共出欄生豬67128萬頭，同比增加27.4%。預計2022年我國生豬出欄量將達73376萬頭。

數據顯示，我國生豬屠宰量較為波動，2018年達到2.4億頭，2019年生豬屠宰量開始出現下降，2020年我國生豬屠宰量達1.6億頭，同比下降約15%。2021年以來，在豬價及肉價均下滑的情況下，生豬屠宰量被賦予期待。2021年第一季度，我國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量0.5億頭，同比增39.1%;2021年1-12月全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量2.6億頭，同比增長62.9%，增速進一步增長。預計2022年我國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量將達2.9萬頭。

2021年一季度豬肉產量1369萬噸，同比增加31.9%，豬肉產量快速增加，也是導致2021年來豬肉價格持續(xù)下降的主要原因之一。2021年二季度生豬供應量將恢復到2017年底的水平。2021年上半年，豬肉產量2715萬噸，增加717萬噸，增長35.9%。2021年全年共產豬肉5296萬噸，同比增加38%。預計2022年我國豬肉產量將進一步增長，增至5877.22萬噸。

豬肉進口情況

鑒于我國豬肉市場供不應求的局勢，我國大量從國外進口豬肉，我國豬肉供應國主要以歐盟、巴西、美國等地區(qū)為主。另一方面，我國自國外進口豬肉具有關稅方面的優(yōu)惠。我國自2020年1月1日起，將凍結豬肉進口關稅由12%暫時下調至8%，有利于增加豬肉進口量，有效緩解國內供應緊缺問題。

數據顯示，2020年我國豬肉進口439萬噸，同比增長108.3%，達近年峰值。2021年中國豬肉進口量有所下降，共進口371萬噸，同比下降15.5%，主要原因是國內豬肉供應增長。預計2022年我國豬肉進口量降至337萬噸。

從金額方面來看，近年來，我國豬肉進口金額由2018年的2074.0百萬美元增長至2020年的12041.5百萬美元。數據顯示，2021年1-12月中國豬肉進口金額達10176.6百萬美元，同比下降15.5%。預計2022年我國豬肉進口金額將降至9213.3百萬美元。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)競爭格局

中小養(yǎng)殖場(戶)目前仍然是我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)最主要的養(yǎng)殖主體。但近年來隨著外出務工等機會成本的增加以及環(huán)保監(jiān)管等因素的影響，散養(yǎng)戶退出明顯，國內生豬養(yǎng)殖規(guī)?；某潭日诿黠@提升。數據顯示，2020年我國生豬養(yǎng)殖企業(yè)CR10僅12%，其中，龍頭企業(yè)牧原股份實現出欄1811.5萬頭，市占率僅3%左右，頭部企業(yè)市占率還有很大成長空間，行業(yè)集中度較為分散。

據中研產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年豬肉市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析顯示：

豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次于豬肉。豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工保存后食用，豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉干、培根和香腸等。豬肉是餐桌上重要的動物性食品之一，因其纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，成為中國餐桌上不可缺少的一種食材。

政策利好行業(yè)發(fā)展。生豬養(yǎng)殖業(yè)是農業(yè)的重要組成部分，豬肉是大多數城鄉(xiāng)居民的主要副食品。為了緩解生豬生產的周期性波動，穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保證居民的食物供應，改善居民的飲食結構，提高居民生活水平，國家在區(qū)域發(fā)展、養(yǎng)殖模式、用地支持、稅收優(yōu)惠、資金扶持等方面出臺了諸多政策，鼓勵生豬生產企業(yè)向專業(yè)化、產業(yè)化、標準化、集約化的方向發(fā)展，行業(yè)迎來新的發(fā)展空間。

我國是全球豬肉消費第一大國，豬肉是我國居民最主要的副食品，豬肉消費長期占肉類消費比重60%以上。預計2022年在豬肉消費需求剛性增長下，生豬出欄量和豬肉產量增長，豬肉行業(yè)將持續(xù)發(fā)展。

隨著居民收入水平的不斷提高，擴大內需和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展等戰(zhàn)略深入實施，2022年我國豬肉消費需求仍將繼續(xù)剛性增長。人們對符合高食品安全標準和高品質豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規(guī)模一體化經營模式的生豬生產企業(yè)帶來良好的發(fā)展機遇，進一步推動行業(yè)發(fā)展。

大數據時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數據，并分析使用行業(yè)數據不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關數據可以點擊查看中研產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年豬肉市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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