鐘薛高成了熱鍋上的螞蟻，在高溫不化的爭議中，盡管連發(fā)兩份聲明，但輿論仍不買帳。針對鐘薛高的生產(chǎn)成本究竟是多少這一問題，雖然鐘薛高官方并沒有對外做過披露，但據(jù)業(yè)內(nèi)專家向分析，鐘薛高的生產(chǎn)成本大概是3元到5元，加上運輸費用、冷鏈儲藏費用以及經(jīng)銷商零售商的返
每根鐘薛高生產(chǎn)成本約3到8元
鐘薛高成了熱鍋上的螞蟻，在高溫不化的爭議中，盡管連發(fā)兩份聲明，但輿論仍不買帳。針對鐘薛高的生產(chǎn)成本究竟是多少這一問題，雖然鐘薛高官方并沒有對外做過披露，但據(jù)業(yè)內(nèi)專家向分析，鐘薛高的生產(chǎn)成本大概是3元到5元，加上運輸費用、冷鏈儲藏費用以及經(jīng)銷商零售商的返點等流通費用，每根生產(chǎn)成本約4元到8元。專家表示，這是基本款的成本，從品牌全線產(chǎn)品來看“鐘薛高的平均毛利率在60%-70%”。在應(yīng)對雪糕不化事件中，鐘薛高屢次因回應(yīng)把自己送上了熱搜。此外，鐘薛高官方旗艦店產(chǎn)品介紹上寫著“融化包退”的字樣也引發(fā)網(wǎng)友爭議。雖然網(wǎng)上罵聲一片，但事件發(fā)生后，鐘薛高的粉絲數(shù)反而漲了1萬。
鐘薛高是怎么得罪了年輕人?
近日，一段網(wǎng)友用打火機(jī)點燃鐘薛高雪糕疑似燒不化的視頻再度引發(fā)了網(wǎng)友新一波的討論和關(guān)注。鐘薛高回應(yīng)稱用烤雪糕等方式評斷品質(zhì)不科學(xué)。此外，鐘薛高稱卡拉膠符合國家標(biāo)準(zhǔn)。但看起來，鐘薛高真的得罪了這屆年輕人，想要短期內(nèi)降輿情、下熱搜可能有點困難。當(dāng)下正處于經(jīng)濟(jì)下行周期，年輕人的錢包本就不富裕，高價雪糕的出現(xiàn)無疑是“雪上加霜”。眼看著夏天里盡情享用雪糕的權(quán)益就要被剝奪，這也難怪，直播間里的年輕人們會如此激憤難消。
鐘薛高因為混跡在低價雪糕冰柜里做“雪糕刺客”，讓不明所以的消費者在不知情的情況下，買了高價雪糕，被大家吐槽。同樣是高價雪糕，但哈根達(dá)斯、DQ等價格貴的雪糕卻沒有被消費者攻擊，是因為哈根達(dá)斯、DQ等都有自己專門的冰柜和線下門店，不會讓消費者無端被坑。
鐘薛高已在推線下單獨冰柜
很多用戶吐槽鐘薛高混跡在低價雪糕冰柜里做“雪糕刺客”，讓不明所以的消費者在不知情的情況下，買了高價雪糕。鐘薛高回應(yīng)表示，近兩年一直在積極推進(jìn)線上線下全渠道布局，同時，公司已經(jīng)在推動線下渠道單獨冰柜的陳列，以便于消費者做區(qū)分。
伴隨著雪糕賽道的入局者增多，雪糕品牌也越來越卷，除了鐘薛高，中街1946出現(xiàn)拉高了雪糕的價格水平，連白酒企業(yè)茅臺、老字號醋企恒順、老牌國產(chǎn)汽車五菱宏光等都跨界生產(chǎn)雪糕，從十幾元到五十幾元的價格，將產(chǎn)品定位得更高端。
雪糕價格“刺痛”消費者，與背離普遍消費預(yù)期不無關(guān)系。調(diào)查顯示，2022年網(wǎng)友對單個雪糕的接受價位大多在3元-5元，占比為37%;其次是5元-10元，占比為33.9%;接受價位在10元-20元的合計為16.3%;接受1元-3元價格的占比為11%;20元以上的接受度僅為1.8%。
數(shù)據(jù)顯示，中國雪糕/冰淇淋的人均年消費量約為3.5升，與歐美國家6升至8升的人均年消費量相比，還有很大潛力可挖，相關(guān)企業(yè)仍有不少成長空間。商家不如將目光放長遠(yuǎn)，多在產(chǎn)品品質(zhì)和消費者體驗上下功夫。僅靠噱頭炒作，當(dāng)心“高價不勝寒”。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員徐維盛表示，基于人民群眾對健康的向往和追求，低糖、低脂、清潔標(biāo)簽的健康雪糕將是未來研發(fā)方向，企業(yè)應(yīng)結(jié)合健康原料進(jìn)行研發(fā)。
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2022-2027年中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢報告
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