當(dāng)下中國(guó)水果消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)困境

• 2022年5月23日 QiZeHui來(lái)源：中研網(wǎng) 928 58
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水果產(chǎn)業(yè)已成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊且具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也是許多地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的亮點(diǎn)和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

如今，不斷有優(yōu)質(zhì)的水果品牌正在發(fā)展和崛起，且已經(jīng)在市場(chǎng)上有了一定的品牌知名度和市場(chǎng)影響力，而絕大多數(shù)的企業(yè)還正處于品牌塑造的階段，營(yíng)銷(xiāo)手段還比較優(yōu)質(zhì)目前，果品產(chǎn)業(yè)已成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊且具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也是許多地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的亮點(diǎn)和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

據(jù)中研研究院《2022-2026年中國(guó)水果種植行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

中國(guó)水果消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀

據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2020-2029)》顯示，中國(guó)是世界最大的水果產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)市場(chǎng)，其中產(chǎn)量約占全世界三分之一。從1949年到2021年，70多年的時(shí)間里，我國(guó)水果產(chǎn)量從120萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2.8億噸，增長(zhǎng)了200多倍。數(shù)量多了，品種也越來(lái)越豐富。除了蘋(píng)果、香蕉、梨、橘子等過(guò)去常見(jiàn)的水果，貴州息烽獼猴桃、四川愛(ài)媛果凍橙、丹東紅顏草莓、墨西哥牛油果、智利車(chē)?yán)遄印⑻﹪?guó)榴蓮已遍布國(guó)內(nèi)大大小小的超市。

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存水果銷(xiāo)售相關(guān)企業(yè)275.11萬(wàn)家，其中2019年新增32.61萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)29.54%;2020年新增56.89萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)74.43%;2021年前10月，新增79.36萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)44.54%。，中國(guó)的水果產(chǎn)業(yè)是典型的小農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)，種植水平參差不齊，標(biāo)準(zhǔn)化推行較難;加之生產(chǎn)托管等社會(huì)化服務(wù)還不發(fā)達(dá)，規(guī)?；?jīng)營(yíng)果園占比有限，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平總體較低，各家生產(chǎn)的水果風(fēng)味各異，顏色、大小也有較大差異。

當(dāng)下中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)困境

最缺乏的是生產(chǎn)數(shù)據(jù)，火龍果誰(shuí)在生產(chǎn)?百香果誰(shuí)在生產(chǎn)?百香果中紫果有多少黃金果有多少?百香果中6月上市的有多少7月上市的有多少?都不知道，生產(chǎn)者都是蒙著眼睛往前走，這中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱和短板。電商的快速發(fā)展讓我們搞清楚了水果賣(mài)到浙江的有多少賣(mài)到廣州的有多少，哪個(gè)地方的人喜歡偏酸的哪個(gè)地方又喜歡偏甜的，但這個(gè)數(shù)據(jù)只是電商部分，批發(fā)商部分沒(méi)有涵蓋，是不完整的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)。

中國(guó)是世界上最大的水果出產(chǎn)國(guó)，居全球13個(gè)產(chǎn)量超1000萬(wàn)噸的國(guó)家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國(guó)大宗的品種。然而我國(guó)的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對(duì)水果業(yè)的扶持應(yīng)向深加工轉(zhuǎn)移，增強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從根本上破解千百萬(wàn)果農(nóng)的增收難題。

中國(guó)水果40年的發(fā)展進(jìn)程中，可以發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的地方都有一個(gè)規(guī)律，那就是政治家、科學(xué)家、企業(yè)家“三家結(jié)合”非常緊密?？茖W(xué)家要護(hù)航，很多企業(yè)沒(méi)有技術(shù)團(tuán)隊(duì)，苗從哪里來(lái)的不知道有沒(méi)有病不知道，種下去后葉片小葉子黃的原因不知道，氣候也不干旱但結(jié)出來(lái)的果為什么皺皺巴巴更不知道，完全就是猛走猛撞，投下去的錢(qián)收不回來(lái)，所以沒(méi)有科學(xué)家的護(hù)航就容易把產(chǎn)業(yè)做歪。

更多行業(yè)消息，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2022-2026年中國(guó)水果種植行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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