甜味劑行業(yè)現(xiàn)狀分析 復(fù)合甜味劑是發(fā)展方向

• 2022年5月23日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1325 87
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近年來我國國民成人超重肥胖率整體呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》數(shù)據(jù)顯示，目前我國成年居民超重率和肥胖率分別達到了34.3%和16.4%。

甜味劑行業(yè)現(xiàn)狀分析

近年來我國國民成人超重肥胖率整體呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》數(shù)據(jù)顯示，目前我國成年居民超重率和肥胖率分別達到了34.3%和16.4%。

隨著國民肥胖率的不斷提升，近年來國民的健康意識也開始提高，減糖飲食成為了國民消費的趨勢，無糖飲料開始走紅。根據(jù)《糖煙酒周刊》數(shù)據(jù)顯示，無糖碳酸類飲料占整體碳酸飲料市場的份額從2017年的2.2%上升到了2019年的6.2%;

無糖茶占整體茶飲料市場的份額也從2017年的2.4%增長到2019年的4.7%。除此之外其他的品類也向無糖和低糖方向發(fā)展，包括豆奶、乳酸菌、山楂飲料等。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年甜味劑市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》分析

甜味劑部分替代糖是一種發(fā)展趨勢，世界范圍內(nèi)無糖、低糖食品和飲料產(chǎn)品的開發(fā)速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種發(fā)展趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2020年全球代糖市場規(guī)模估計為165億美元，預(yù)計到2025年將達到206億美元，預(yù)測期內(nèi)年均復(fù)合增長率為4.5%。

無糖化、低糖化已成為全球范圍內(nèi)飲食的新標準。我國無糖飲料行業(yè)高速發(fā)展，市場規(guī)模逐年增長。預(yù)計未來5年內(nèi)實現(xiàn)翻番，2020年市場規(guī)模已達 117.8 億元，較2014年增長7倍。預(yù)計2025年增至227.4億元規(guī)模。

目前被廣泛使用的阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇這四種代糖的投資門檻和技術(shù)門檻均較高，競爭壁壘較強，而工藝成熟或相對簡單的山梨糖醇、甜菊糖苷和羅漢果甜苷所要求的投資門檻較低，即競爭壁壘較弱。出于對環(huán)保及安全性的考量，糖精鈉和甜蜜素行業(yè)是國家產(chǎn)業(yè)政策限制發(fā)展的行業(yè)，預(yù)計未來將逐步被淘汰。安賽蜜核心原材料三氧化硫和雙乙烯酮存在上游供應(yīng)波動較大，環(huán)保及安全問題掣肘雙乙烯酮擴產(chǎn)，因此能夠自身供應(yīng)核心原材料的廠家(如金禾實業(yè))擁有較強競爭壁壘。

復(fù)合甜味劑是發(fā)展方向

現(xiàn)有的各種單體甜味劑，由于都有各自的優(yōu)點和缺陷，無論哪種單體甜味劑，都不能同時滿足安全、口感、工藝、成本四項要求，例如糖精雖然性價比高，但是有濃重金屬味和苦澀味;安賽蜜安全性和甜價比高，但是高濃度有后苦味;赤蘚糖醇安全性高，但甜價比又比較低。因此，只有對單體甜味劑各自的優(yōu)點進行利用和發(fā)揮，對其缺點進行彌補和改造，用科學(xué)合理的方法進行復(fù)配和改造，才能接近和達到同時滿足安全、口感、工藝、成本的要求，暫時來說各代甜味劑無法完全替代。從目前的無糖飲料配料中也可以發(fā)現(xiàn)，絕大部分飲料使用的甜味劑都達到兩種或以上。

想要了解更多甜味劑行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年甜味劑市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

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  2022-2027年甜味劑市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

  甜味劑行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析甜味劑未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘甜味劑行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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