隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，食品安全要求提高，我國米粉的消費(fèi)市場改變。在消費(fèi)檔次上，從低端消費(fèi)向中高端消費(fèi)發(fā)展;在消費(fèi)地點(diǎn)上，從家庭及街邊小店向連鎖餐飲店發(fā)展;在消費(fèi)區(qū)域上，從南方消費(fèi)向北方消費(fèi)拓展。米粉消費(fèi)市場迅速擴(kuò)大。未來隨著我國人民生活水平的進(jìn)一步提高以
2022年米粉行業(yè)市場現(xiàn)狀及市場發(fā)展前景分析
我國是米粉生產(chǎn)大國，也是米粉消費(fèi)大國。米粉至今已有2300多年的歷史，在我國南方以及東南亞米制品中占有重要的地位，是我國南方地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味特色小吃之一，深受群眾普遍喜愛。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國有接近40%以上的居民把米粉作為早餐主食，米粉已逐步成為我國―種營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、耐儲存、價格低廉的理想方便食品，在全國各地逐漸興盛。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國肉制品、米粉、預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》分析：
米粉行業(yè)市場現(xiàn)狀
數(shù)據(jù)顯示：2018年我國米粉行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到960億元，同比增長2.5%。廣東作為全國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的省份之一，餐飲經(jīng)濟(jì)同樣十分活躍。整體來說，近幾年餐飲業(yè)投融資火爆。其中，米粉市場已達(dá)千億規(guī)模，米粉品牌在經(jīng)歷了一系列品牌的國民化教育之后，迎來了分化創(chuàng)業(yè)的機(jī)會。
資本偏愛連鎖化程度高、供應(yīng)鏈成熟，數(shù)字化和標(biāo)準(zhǔn)化程度高的品類。此外，投資者更看重發(fā)展?jié)摿?，以及某一種屬于自身品牌的口味/工藝特色。2021年1-11月投資的項(xiàng)目中，100家門店以內(nèi)的，占到了約50%。從各個條件來看，十分湘確實(shí)符合投資者心目中理想的投資對象。
2020年我國營業(yè)中門店數(shù)量靠前的品類分別是快餐(269.8萬家)、小吃(49.3萬家)、火鍋(47.1萬家)、燒烤(45.5萬家)、粉面(37.2萬家)。米粉、米線已經(jīng)是占有量僅次于簡餐快餐的品類，成為市場份額占有量第二的小吃品類，市場份額竟已經(jīng)超過了麻辣燙、沙縣小吃等，占據(jù)著7.82%的市場份額，行業(yè)市場規(guī)模將突破1000億元，而且這種利好趨勢仍在不斷上升。
隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，食品安全要求提高，我國米粉的消費(fèi)市場改變。在消費(fèi)檔次上，從低端消費(fèi)向中高端消費(fèi)發(fā)展;在消費(fèi)地點(diǎn)上，從家庭及街邊小店向連鎖餐飲店發(fā)展;在消費(fèi)區(qū)域上，從南方消費(fèi)向北方消費(fèi)拓展。米粉消費(fèi)市場迅速擴(kuò)大。未來隨著我國人民生活水平的進(jìn)一步提高以及米粉產(chǎn)業(yè)向方便化、營養(yǎng)化和健康化方向發(fā)展，米粉產(chǎn)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。
想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國肉制品、米粉、預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》。
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