2022米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 2022年4月15日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 503 27
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米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何? 如今的米粉市場(chǎng)具有相當(dāng)大的潛力，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在2020年的時(shí)候，國(guó)內(nèi)米粉的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破了1千億元，據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，自2017年起，截止2021年上半年，不到5年，新注冊(cè)的米粉企業(yè)就接近了8萬(wàn)家，其中歸屬于餐飲行業(yè)大類(lèi)的有近5.

2022米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何??如今的米粉市場(chǎng)具有相當(dāng)大的潛力，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在2020年的時(shí)候，國(guó)內(nèi)米粉的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破了1千億元，據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，自2017年起，截止2021年上半年，不到5年，新注冊(cè)的米粉企業(yè)就接近了8萬(wàn)家，其中歸屬于餐飲行業(yè)大類(lèi)的有近5.6萬(wàn)家，占比超過(guò)70%以上。其中當(dāng)然有螺獅粉，肥腸粉，桂林米粉，鹵粉等不同種類(lèi)的產(chǎn)品組合形成的市場(chǎng)規(guī)模，但足以證明米粉行業(yè)如今的發(fā)展勢(shì)頭是相當(dāng)迅猛的。

從全球市場(chǎng)來(lái)看，中國(guó)米粉因具有較好的產(chǎn)品特性、低廉價(jià)格和差異化市場(chǎng)空間等優(yōu)勢(shì)，廣受全球消費(fèi)者喜愛(ài)，米粉出口總量持續(xù)攀升。中國(guó)出口米粉產(chǎn)品以干米粉和保鮮濕粉為主，干米粉由于較好地解決了保鮮問(wèn)題，其保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月以上，實(shí)現(xiàn)了即食即拆。

米粉一直是傳統(tǒng)粉制品的代表，但由于其產(chǎn)品技術(shù)含量、附加值相對(duì)較低，在粉制品行業(yè)中關(guān)注程度一度較低。但是隨著人們生活水平的提高和高品質(zhì)粉制品要求的提高，米粉生產(chǎn)又將形成熱點(diǎn)。

米粉是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們對(duì)美食的需求不斷增長(zhǎng)，傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)效率不高、標(biāo)準(zhǔn)化低，很難滿足巨大的市場(chǎng)需求和食品安全的要求。因此，米粉生產(chǎn)逐漸由手工過(guò)渡到機(jī)械化，且標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化程度明顯提高。現(xiàn)在，我們市場(chǎng)上看到的米粉基本已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)，采用米粉機(jī)這個(gè)全能機(jī)器。

我國(guó)的飲食習(xí)慣一直都是“南粉北面”，不過(guò)近幾年，隨著經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的不斷發(fā)展，北方消費(fèi)者也開(kāi)始青睞各種口味的米粉產(chǎn)品。隨著米粉市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，米粉派系也開(kāi)始分化，認(rèn)知度比較高的為江西米粉、湖南米粉和廣西米粉。

米粉國(guó)外市場(chǎng)拓展仍處于培育發(fā)展階段，主要消費(fèi)群體以海外華人及留學(xué)生為主，消費(fèi)客群分布在華人集聚區(qū)。近些年，隨著國(guó)際融合的不斷深化和品牌宣傳的持續(xù)推廣，除亞太地區(qū)以韓、日、泰、新加坡等地為代表的區(qū)域有食用米粉習(xí)慣的消費(fèi)者以外，歐美、澳大利亞、俄羅斯等地區(qū)消費(fèi)者的消費(fèi)需求也呈持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

米粉的生產(chǎn)地域極廣，遍布江南城鄉(xiāng)，特別是江西、廣東、廣西、浙江、福建、湖南等省(區(qū))，凡有水稻生產(chǎn)的地方，幾乎都有米粉的生產(chǎn)。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步、文化的交流，米粉正在走向北方、走向海外。不少北方消費(fèi)者也喜歡食用米粉，在我國(guó)港澳地區(qū)和東南亞、歐洲及美國(guó)、加拿大等華人聚居地也有很大市場(chǎng)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

目前，米粉、粉絲的獲利空間遠(yuǎn)比油炸方便面高。數(shù)年前一家方便面生產(chǎn)企業(yè)的銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人說(shuō)他們生產(chǎn)一碗米粉的利潤(rùn)等于生產(chǎn)1箱方便面的利潤(rùn)。當(dāng)然，這種說(shuō)法不一定準(zhǔn)確，而且由于原材料和經(jīng)營(yíng)成本的迅速增加，米粉、粉絲生產(chǎn)的獲利空間也在縮小。但總體來(lái)說(shuō)要比油炸方便面好很多。

疫情期間，短視頻平臺(tái)在國(guó)內(nèi)迅速走紅，并成功俘獲了大眾的心，直播帶貨也成為了不少品牌線上經(jīng)營(yíng)的渠道。很多吃播在線嗦粉，聲明并茂的講解成功俘獲了廣大消費(fèi)者的心，米粉類(lèi)產(chǎn)品也成為了市場(chǎng)上的熱銷(xiāo)產(chǎn)品。這時(shí)，有的米粉品牌都抓住了機(jī)會(huì)，開(kāi)始打造自己的特色產(chǎn)品，并將門(mén)店環(huán)境和形象進(jìn)行升級(jí)改造，把門(mén)店做大，成為了品牌。然后該品牌就開(kāi)始在國(guó)內(nèi)招商加盟，將特色米粉產(chǎn)品推廣到各大城市。還有很多品牌想要跨界，例如五菱、中石化等，都曾推出過(guò)螺螄粉。

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，食品安全要求提高，我國(guó)米粉的消費(fèi)市場(chǎng)改變。在消費(fèi)檔次上，從低端消費(fèi)向中高端消費(fèi)發(fā)展;在消費(fèi)地點(diǎn)上，從家庭及街邊小店向連鎖餐飲店發(fā)展;在消費(fèi)區(qū)域上，從南方消費(fèi)向北方消費(fèi)拓展。米粉消費(fèi)市場(chǎng)迅速擴(kuò)大。未來(lái)隨著我國(guó)人民生活水平的進(jìn)一步提高以及米粉產(chǎn)業(yè)向方便化、營(yíng)養(yǎng)化和健康化方向發(fā)展，米粉產(chǎn)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  米粉行業(yè)研究報(bào)告中的米粉行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)米粉行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等...

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