調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?2020年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到3950億元，同比增長15.3%，預(yù)計(jì)2021年市場規(guī)模將突破4000億元。隨著中國家庭人口結(jié)構(gòu)的變化和觀念的改變，中國調(diào)味品行業(yè)將迎來新一輪發(fā)展，市場發(fā)展前景依然十分廣闊。
調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析
調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?2020年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到3950億元，同比增長15.3%，預(yù)計(jì)2021年市場規(guī)模將突破4000億元。隨著中國家庭人口結(jié)構(gòu)的變化和觀念的改變，中國調(diào)味品行業(yè)將迎來新一輪發(fā)展，市場發(fā)展前景依然十分廣闊。
從細(xì)分產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況來看，生產(chǎn)復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品的企業(yè)占調(diào)味品企業(yè)總數(shù)的80%以上。目前中國的復(fù)合調(diào)味品行業(yè)正處于較早期階段，近些年因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)升級、外賣外食餐飲業(yè)的發(fā)展，正逐漸步入快速增長階段，滲透率有著巨大提升空間。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年版調(diào)味品項(xiàng)目可行性研究報告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
在中國，調(diào)味品經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，從最初純天然的鹽、梅子，到后來醬、醋、豆瓣醬等等。如今的調(diào)味品業(yè)也已催生出十幾家上市公司。
有調(diào)研顯示，超六成用戶表示在購買調(diào)味品時關(guān)注價格與品牌知名度因素，59.7%的用戶看重調(diào)味品產(chǎn)品的包裝精美程度。除此之外，隨著國民受教育程度的提高與人們健康意識的提升，越來越多的消費(fèi)者正在積極關(guān)注使用調(diào)味品產(chǎn)品的健康程度，如：受訪者在購買調(diào)味品時關(guān)注生產(chǎn)日期、配方與產(chǎn)地。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著調(diào)味品市場的競爭加劇，企業(yè)應(yīng)積極關(guān)注行業(yè)內(nèi)的消費(fèi)升級現(xiàn)象。
調(diào)味品行業(yè)增長動力將從原先的渠道優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為需求洞察與研發(fā)創(chuàng)新能力，資源充足的龍頭企業(yè)將充分受益。正餐廳外賣與外帶半成品銷售額比例逐年增加，家庭與餐廳廚房界限正變得模糊，必將深刻改變餐飲渠道糧油調(diào)味的供應(yīng)鏈組織方式。參考味好美餐飲調(diào)味發(fā)展路徑，從簡單混合調(diào)料到品牌定制調(diào)味品，直至風(fēng)味元素的解構(gòu)重組，增值空間愈加可觀，服務(wù)對象也可從餐飲客戶拓展至烘焙、休閑等食品工業(yè)客戶。
從調(diào)味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達(dá)99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規(guī)模體量也較大，未來看點(diǎn)主要是消費(fèi)升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。相比之下，日本調(diào)味品結(jié)構(gòu)更為平衡。在日本調(diào)味品市場中，腌制品占比最高，達(dá)到29%;而國內(nèi)滲透率最高的醬油，占比只有8%;其他烹飪原料、其他家庭醬料比重分別為10%、12%。
未來，伴隨居民收入及居民消費(fèi)支出的持續(xù)上升，消費(fèi)者結(jié)構(gòu)的變化，以及餐飲、食品、零售等下游消費(fèi)終端的波動性增長，調(diào)味品行業(yè)整體也將保持平穩(wěn)增長的態(tài)勢，預(yù)期增速有望高于GDP同比增速，調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展空間與未來機(jī)會可期。
未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年版調(diào)味品項(xiàng)目可行性研究報告》。
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