速溶茶是一種能迅速溶解于水的固體飲料茶。以成品茶、半成品茶、茶葉副產品或鮮葉為原料，通過提取、過濾、濃縮、干燥等工藝過程，加工成一種易溶入水而無茶渣的顆粒狀、粉狀或小片狀的新型飲料，具有沖飲攜帶方便，不含農藥殘留等優(yōu)點。
中國速溶茶行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析
速溶茶是一種能迅速溶解于水的固體飲料茶。以成品茶、半成品茶、茶葉副產品或鮮葉為原料，通過提取、過濾、濃縮、干燥等工藝過程，加工成一種易溶入水而無茶渣的顆粒狀、粉狀或小片狀的新型飲料，具有沖飲攜帶方便，不含農藥殘留等優(yōu)點。分為純茶與調料調配茶兩類，純茶常見的有速溶紅茶、速溶綠茶、速溶鐵觀音、速溶烏龍茶、速溶茉莉花茶、速溶普洱茶等。添料調配茶有含糖的紅茶、綠茶、烏龍茶以及檸檬紅茶、奶茶、各種果味速溶茶。目前，大紅袍、鳳凰單樅、金駿眉等幾大名茶也推出即溶茶產品。
近年來對速溶茶的工藝研究主要集中在提取、轉溶、過濾濃縮、保香増香、干燥和功能性茶飲料(如高氨基酸速溶茶、高E1C1速溶茶和低咖啡因速溶茶)研制等方面，并取得了一定進展。
如利用低溫超聲波輔助浸提的茶固型物提取率較高;以茶末為原料采用微波助提法制備速溶茶粉，產率高、耗時短，便于工業(yè)化生產;用反滲透膜濃縮法對茶提取液進行濃縮有利于產品香氣與冷溶性的提高;在加工速溶茶過程中添加一定量的環(huán)糊精，其最終產品在香氣、滋味方面得到很大改善;利用脈沖電場(PEF)技術，冷凍濃縮和真空冷凍干燥等多項技術可生產高香速溶茶;采用茶葉香氣的萃取回收技術(ARS)與超高溫瞬時滅菌(UHT)相結合生產出的速溶茶粉和濃縮茶汁的香氣品質可與現(xiàn)泡茶相當;采用流化床造粒制成的速溶茶粉，流動性和速溶性都很好，對小袋裝速溶茶的發(fā)展起到了極大的推動作用;結合現(xiàn)有的茶葉生產線，直接利用鮮葉加工得到速溶茶粉能有效降低生產成本。
這些新型技術與設備的發(fā)展縮短了速溶茶的制備時間，大幅提高速溶茶品質。由于某些新設備投資過大，或新技術生產成本過高等原因，常規(guī)加工工藝制備的速溶茶仍是目前市場上的主流產品。
目前，我國袋泡茶消費水平遠低于世界平均水平，就袋泡茶消費在茶品類消費總額中的占比而言，世界平均水平為23.5%，歐美發(fā)達國家袋泡茶消費明顯高于世界平均水平，歐洲為80%，美國和英國高達90%。相比之下，中國的袋泡茶消費水平很低，僅為4%。
就袋泡茶消費在茶品類消費總額中的占比而言，世界平均水平為23.5%，歐美發(fā)達國家速溶茶粉消費明顯高于世界平均水平，歐洲為80%，美國和英國高達90%。
想要了解更多速溶茶行業(yè)專業(yè)分析，請點擊中研普華研究院報告《2022-2027年中國速溶茶行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》
關注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2021-2026年速溶茶行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告
風險投資是在創(chuàng)業(yè)企業(yè)發(fā)展初期投入風險資本，待其發(fā)育相對成熟后，通過市場退出機制將所投入的資本由股權形態(tài)轉化為資金形態(tài)，以收回投資，取得高額風險收益。全球風險資本市場已進入新一輪快速...
查看詳情
中國家電物流行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析家電物流就是以家電產品為主要對象的物品及相關信息系統(tǒng)規(guī)劃、運作和管理過程，重...
集成灶是一種集吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、儲藏柜等多種功能于一體的廚房電器，行業(yè)里亦稱作環(huán)保灶或集成環(huán)保灶。具有...
企業(yè)培訓是指企業(yè)或針對企業(yè)開展的一種提高人員素質、能力、工作績效和對組織的貢獻，而實施的有計劃、有系統(tǒng)的培養(yǎng)和...
石墨烯雖然從合成和證實存在到今天只有短短十幾年的時間，但是已成為今年學者研究的熱點。其優(yōu)異的光學、電學、力學、...
2022中國數(shù)字經濟融合發(fā)展戰(zhàn)略及政策研究承載互聯(lián)網狂奔的紅利一個接一個消失以后，擁抱實體經濟，推動“數(shù)實融合”，...
2022中國醫(yī)用ct機銷量數(shù)據(jù)及廠商市場份額中國醫(yī)用ct機市場保有量近年來保持高速增長，2019年中國CT設備保有量32190臺2...
植物蛋白飲料行業(yè)現(xiàn)狀 植物蛋白飲料發(fā)展趨勢 
研究院服務號
中研網訂閱號