伊利有意收購(gòu)百吉福? 奶酪行業(yè)市場(chǎng)前瞻2022

• 2022年2月17日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 993 62
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奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已逐漸被中國(guó)消費(fèi)者所認(rèn)同，中國(guó)奶酪的消費(fèi)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大。以純正奶酪作為原料的零食更加符合現(xiàn)代人的需求，奶酪有望在日后發(fā)展為像酸奶一樣從乳制品中細(xì)分出來(lái)的大市場(chǎng)。

伊利有意收購(gòu)百吉福?

近日有關(guān)伊利有意收購(gòu)百吉福的傳聞?dòng)懻摕岫雀邼q，分析認(rèn)為，在蒙牛已入主妙可藍(lán)多的背景下，伊利收購(gòu)百吉?；虺蔀榇蟾怕适录Ｒ坏┮晾召?gòu)百吉福成功，雙方可進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。國(guó)內(nèi)奶酪市場(chǎng)將形成“伊利—百吉?！薄懊膳！羁伤{(lán)多”的雙巨頭陣營(yíng)。

資料顯示，百吉福是全球第五大、法國(guó)第二大奶酪集團(tuán)Savencia旗下品牌，也是奶酪棒品類(lèi)開(kāi)創(chuàng)者，連續(xù)多年位列國(guó)內(nèi)奶酪消費(fèi)市場(chǎng)份額首位。但據(jù)第三方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年，百吉?！暗谝弧钡奈恢靡驯幻羁伤{(lán)多(600882)取代，市場(chǎng)份額被蠶食。

百吉福是奶酪棒品類(lèi)開(kāi)拓者，市場(chǎng)基礎(chǔ)較大，但在區(qū)域市場(chǎng)并未全面領(lǐng)先。進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，百吉福在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間里按西方人口味做奶酪產(chǎn)品，很少進(jìn)入零食場(chǎng)景，不符合中國(guó)消費(fèi)者口味和飲食習(xí)慣，直到推出“甜口”的奶酪棒產(chǎn)品。此外，百吉福市場(chǎng)集中在一、二線(xiàn)城市，忽略了三、四、五線(xiàn)城市的奶酪消費(fèi)需求。

奶酪行業(yè)市場(chǎng)前瞻2022

奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已逐漸被中國(guó)消費(fèi)者所認(rèn)同，中國(guó)奶酪的消費(fèi)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大。以純正奶酪作為原料的零食更加符合現(xiàn)代人的需求，奶酪有望在日后發(fā)展為像酸奶一樣從乳制品中細(xì)分出來(lái)的大市場(chǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)有超過(guò)1100家奶酪相關(guān)企業(yè)，2020年新成立的相關(guān)企業(yè)超過(guò)180家。除妙可藍(lán)多、百吉福、法國(guó)樂(lè)芝牛三大品牌外，伊利、蒙牛、光明、君樂(lè)寶、菲仕蘭，以及妙飛、奶酪博士、吉士丁、熊貓乳品、均瑤健康等眾多品牌均來(lái)分食奶酪市場(chǎng)。

本身奶酪棒不是價(jià)格敏感性產(chǎn)品，偏可選消費(fèi)屬性，終端使用人群更多是兒童，購(gòu)買(mǎi)人群是家長(zhǎng)，家長(zhǎng)的價(jià)格敏感性不高，往往可能覺(jué)得低價(jià)品牌品質(zhì)或者口味有問(wèn)題才會(huì)采取低價(jià)策略。奶酪棒更看重美譽(yù)度、品牌、口感，所以低價(jià)策略不持久是產(chǎn)品屬性原因。

從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，我國(guó)嬰配粉、液態(tài)奶等乳制品品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)呈現(xiàn)白熱化趨勢(shì)，而奶酪尚處發(fā)展初期，在乳制品消費(fèi)升級(jí)的背景下，兒童奶酪作為奶酪市場(chǎng)的主流發(fā)展品類(lèi)正逐漸成為未來(lái)乳品行業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的主要突破口。目前奶酪終端市場(chǎng)拼的是兒童奶酪棒，且這些奶酪棒設(shè)計(jì)、包裝、賣(mài)點(diǎn)均同質(zhì)化，未來(lái)整個(gè)行業(yè)拼的是創(chuàng)新。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)奶酪市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率一直保持在20%～25%之間，其中消費(fèi)人群以?xún)和颓嗄耆后w為主。依據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)看，目前兒童奶酪的消費(fèi)占據(jù)大頭，所以大部分企業(yè)主要是致力于兒童奶酪市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)。

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