近日，好時(shí)(中國(guó))線上天貓旗艦店已終止經(jīng)營(yíng)，好時(shí)京東自營(yíng)店內(nèi)多款商品顯示無貨。
好時(shí)旗艦店終止經(jīng)營(yíng)
近日，好時(shí)(中國(guó))線上天貓旗艦店已終止經(jīng)營(yíng)，好時(shí)京東自營(yíng)店內(nèi)多款商品顯示無貨。內(nèi)部員工透露，從2020年起好時(shí)在上海的公司已開始裁員，2021年5月，好時(shí)公司突然發(fā)函告知好時(shí)甜品店，要求解除合同。同時(shí)在渠道遺留問題的處理上，好時(shí)與多家代理經(jīng)銷商存在糾紛。此外，好時(shí)目前已在線下各地撤柜關(guān)店。
中國(guó)巧克力市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局分析
全球巧克力銷售規(guī)模就一直處于不斷的上升的趨勢(shì)。到了2019年，全球巧克力產(chǎn)品的銷售規(guī)模就達(dá)到了1186.2億美元，相比于2018年增長(zhǎng)了4.4%。得益于全球巧克力行業(yè)規(guī)模的不斷增長(zhǎng)，中國(guó)的巧克力產(chǎn)品銷售規(guī)模也從23.25億美元上漲到32.55億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到4.3%。不僅如此，在2019年，我國(guó)的巧克力銷售規(guī)模為34.10億美元，相較于前一年增長(zhǎng)了4.76%
2020年中國(guó)巧克力零售市場(chǎng)規(guī)模只有204.3億元。根據(jù)德芙巧克力母公司副總裁戴樂博曾發(fā)布的數(shù)據(jù)，美國(guó)平均每人每年要吃4千克巧克力，日本平均每人每年要吃2.1千克巧克力，而中國(guó)平均每人每年大約吃100克巧克力。由此可以看出，實(shí)際上國(guó)人不太喜歡吃巧克力。
在增長(zhǎng)滯緩的巧克力市場(chǎng)上，無論是占據(jù)主導(dǎo)地位的外資品牌還是夾縫中生存的國(guó)產(chǎn)巧克力品牌，也都試圖跟上健康潮流，并依托創(chuàng)意產(chǎn)品來博得年輕消費(fèi)者的歡心。
在美國(guó)市場(chǎng)，巧克力已然成為一個(gè)成熟的膳食補(bǔ)充劑劑型，消費(fèi)者可以購(gòu)買到一系列帶有不同功能宣稱的巧克力產(chǎn)品，可幫助補(bǔ)充日常所需的營(yíng)養(yǎng)素，或針對(duì)美容、睡眠、情緒、骨骼健康、調(diào)節(jié)免疫等細(xì)分健康領(lǐng)域，以下是美國(guó)功能巧克力市場(chǎng)常見以及新穎的部分類別。
在日本市場(chǎng)，諸如明治、森永、格力高、北彩等糖果零食大廠都開始講功能性成分加入傳統(tǒng)的巧克力。尤其是森永制果，推出了一系列含有旗下專利成分的功能巧克力，一方面有助于擴(kuò)大新成分的知名度打開市場(chǎng)，另一方面也為巧克力賦予更多的健康屬性，適應(yīng)市場(chǎng)需求。
當(dāng)前，中國(guó)巧克力零售市場(chǎng)，國(guó)外公司占有的市場(chǎng)份額在九成以上。2015年到2020年，德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據(jù)巧克力市場(chǎng)的首位，份額從37.0%緩慢下降至32.8%。費(fèi)列羅占據(jù)第二位，份額從19.5%爬升到22.3%;雀巢位居第三，從8.7%降至8.3%?？傮w上看，前三名的份額整體變化不大。
中國(guó)巧克力市場(chǎng)品牌市場(chǎng)占有份額
中國(guó)巧克力市場(chǎng)，外資巧克力品牌玩家占絕對(duì)主導(dǎo)地位，以瑪氏、費(fèi)列羅、雀巢、好時(shí)為代表的四大品牌市場(chǎng)占有率高達(dá)80%，其中，瑪氏旗下的德芙、M&M、以及士力架等知名品牌的市場(chǎng)占有率高達(dá)39.8%，費(fèi)列羅為17.8%，雀巢為9.7%，好時(shí)為8.6%。而高端巧克力市場(chǎng)更是被歌帝梵、瑞士蓮等外資品牌壟斷;中端市場(chǎng)基本也被以吉百利、明治、樂天為代表的國(guó)外品牌而占據(jù)。
中國(guó)的巧克力發(fā)展，有一個(gè)潛力巨大的發(fā)展前景。企業(yè)除了保證好自身對(duì)于口味、口感，外形，包裝等硬性的商品實(shí)力之外，還要了解現(xiàn)今社會(huì)，巧克力消費(fèi)者的切實(shí)需求，這些需求，正是巧克力的消費(fèi)動(dòng)機(jī)。只有結(jié)合好這些消費(fèi)動(dòng)機(jī)，進(jìn)行產(chǎn)品的開發(fā)和銷售，才能最終完成中國(guó)巧克力行業(yè)的發(fā)展和崛起。預(yù)計(jì)到2023年中國(guó)巧克力銷售規(guī)模達(dá)到37.65億美元，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)巧克力銷售量約為25.3萬噸。
隨著2月14日情人節(jié)的到來，預(yù)計(jì)巧克力市場(chǎng)銷售額將迎一波小高潮!
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