消費(fèi)需求是市場(chǎng)出現(xiàn)更多有機(jī)產(chǎn)品的主要?jiǎng)恿Α＝陙恚蚯煽肆μ枪袌?chǎng)增長(zhǎng)較為平緩，由于健康理念受到消費(fèi)者青睞，有機(jī)巧克力成市場(chǎng)發(fā)展一大方向。
近年來，全球巧克力糖果市場(chǎng)增長(zhǎng)較為平緩，由于健康理念受到消費(fèi)者青睞，有機(jī)巧克力成市場(chǎng)發(fā)展一大方向。
消費(fèi)需求是市場(chǎng)出現(xiàn)更多有機(jī)產(chǎn)品的主要?jiǎng)恿ΑＣ绹?guó)15%的消費(fèi)者購(gòu)買有機(jī)巧克力產(chǎn)品。歐洲消費(fèi)者對(duì)有機(jī)巧克力產(chǎn)品的興趣高低不一，14%的意大利消費(fèi)者認(rèn)為有機(jī)是購(gòu)買巧克力時(shí)的重要考慮因素，而波蘭的這一數(shù)字僅4%。雖然美國(guó)有機(jī)巧克力市場(chǎng)的銷售量已增加到千萬美元，從2006年開始至今，已經(jīng)增長(zhǎng)百分之四十九，但有機(jī)巧克力的銷售總額仍然只占一小部分，只占世界巧克力市場(chǎng)的百分之一。
有機(jī)巧克力的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
有機(jī)巧克力是純天然的，產(chǎn)品都選用稀有原料，并采用全程0污染0添加的有機(jī)方式制作而成。在其生產(chǎn)和加工過程中堅(jiān)決杜絕使用防腐劑、人工香料和類似用途的光澤劑等添加物，在整個(gè)生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn);所有原料都來自于自然界受到嚴(yán)格控制的有機(jī)種植園，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過，如可可和蔗糖都是通過公平貿(mào)易采購(gòu)的有機(jī)產(chǎn)品。
有機(jī)巧克力競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)分析
人均消費(fèi)量方面，英國(guó)名列前茅。調(diào)查顯示：英國(guó)人平均吃8.61公斤巧克力。緊隨其后的是瑞士，人均8.59公斤，德國(guó)人均8.32 kg，俄國(guó)人均6.57公斤，奧地利5.37公斤。英國(guó)和瑞士已爭(zhēng)奪榜首多年。
但在銷量方面，美國(guó)獨(dú)占鰲頭。據(jù)悉，美國(guó)消費(fèi)130萬噸巧克力，數(shù)量非常驚人;俄羅斯排第二，為97.9萬噸;隨后是德國(guó)，為68萬噸。英國(guó)以55.5萬噸排第四，法國(guó)以25.1萬噸排第五。
過去三年大多數(shù)有機(jī)巧克力新品來自歐洲地區(qū)。其中德國(guó)第一，占四分之一(23%)，其次為法國(guó)，占11%。德國(guó)同時(shí)也是全天然巧克力產(chǎn)品(7%)和無添加劑/防腐劑巧克力產(chǎn)品(7%)的主要市場(chǎng)。
在增長(zhǎng)滯緩的巧克力市場(chǎng)上，無論是占據(jù)主導(dǎo)地位的外資品牌還是夾縫中生存的國(guó)產(chǎn)巧克力品牌，也都試圖跟上健康潮流，并依托創(chuàng)意產(chǎn)品來博得年輕消費(fèi)者的歡心。
我國(guó)作為世界上巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展最有潛力、增幅最快的市場(chǎng)贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。中國(guó)巧克力市場(chǎng)空間廣闊，預(yù)計(jì)到2022年，整體市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到627億元。極具潛力的中國(guó)市場(chǎng)，未來將有望取代西方傳統(tǒng)市場(chǎng)，成為全球巧克力行業(yè)的“搖錢樹”。
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