咖啡產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Υ?中國咖啡未來發(fā)展趨勢如何

• 2022年2月6日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1073 68
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多年來，咖啡店一直從零售咖啡中分得一杯羹，但此次疫情迫使飲用者在家自制咖啡，并還原現(xiàn)場釀造的新鮮咖啡的質(zhì)量。疫情期間，消費(fèi)者不得不在家自制咖啡，并試圖達(dá)到和咖啡店一樣的新鮮現(xiàn)制的咖啡品質(zhì)。在英國，2020年的零售咖啡銷售額比2019年增長了13%，而咖啡店的收

咖啡產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Υ?/strong>

多年來，咖啡店一直從零售咖啡中分得一杯羹，但此次疫情迫使飲用者在家自制咖啡，并還原現(xiàn)場釀造的新鮮咖啡的質(zhì)量。疫情期間，消費(fèi)者不得不在家自制咖啡，并試圖達(dá)到和咖啡店一樣的新鮮現(xiàn)制的咖啡品質(zhì)。在英國，2020年的零售咖啡銷售額比2019年增長了13%，而咖啡店的收入下降了38%。

與2019年相比，新冠肺炎疫情在2020年促進(jìn)了8%的全球包裝咖啡總產(chǎn)量增長?，F(xiàn)在，咖啡粉(24%)、研磨咖啡(23%)和咖啡豆(15%)這些新品類幾乎占全球咖啡產(chǎn)品創(chuàng)新總量的三分之二。

可持續(xù)性將是未來20年咖啡行業(yè)的決定性課題。隨著生態(tài)焦慮取代疫情話題，消費(fèi)者對咖啡品牌的預(yù)期將大幅上升。消費(fèi)者逐漸意識(shí)到碳排放這一重要問題，而咖啡是其中最關(guān)鍵的要素之一。

據(jù)中研普華研究院報(bào)告《2022-2027年中國咖啡產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢報(bào)告》分析

消費(fèi)市場向好，資本自然也接踵而至。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)新零售背景下,咖啡市場的競爭愈演愈烈,傳統(tǒng)咖啡企業(yè),例如星巴克、連咖啡等品牌也在不斷探索試圖進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級,以此來應(yīng)對市場新挑戰(zhàn)、順應(yīng)咖啡新零售潮流,由此可以看出未來的咖啡業(yè)勢必會(huì)掀起一場更大的新零售商業(yè)模式變革。

咖啡領(lǐng)域的投資也在近三年達(dá)到一個(gè)高峰，數(shù)據(jù)顯示，2021年全年咖啡領(lǐng)域共有21起投資案例，總金額達(dá)到59.21億元，投資金額超過2019年和2020年的投資總和。在第三方企業(yè)信息查詢軟件搜索“咖啡”，成立時(shí)間在1年內(nèi)的公司就有超過2.5萬條結(jié)果。

對標(biāo)海外成熟的咖啡市場，我國咖啡整體滲透率依舊較低。2020年我國大陸地區(qū)人均年咖啡消費(fèi)量為9杯，僅為日本相關(guān)數(shù)據(jù)的3.21%，美國相關(guān)數(shù)據(jù)的2.74%，韓國相關(guān)數(shù)據(jù)的2.45%，提升空間較大。

咖啡從一種情景式消費(fèi)變?yōu)橐环N社交分享消費(fèi)，消費(fèi)人群和場景都將大大擴(kuò)展。將社交與線上營銷、線下配送融合到一起，其千萬量級別的用戶群體在購買咖啡的同時(shí)，還能夠通過微信社區(qū)等社交途徑一起互動(dòng)、分享，從而獲得更多的流量，提升品牌影響力。面對社交分享、節(jié)日祝福等不同場景下的咖啡需求，將咖啡社交屬性語言化、可視化。

中國咖啡未來發(fā)展趨勢如何

未來，中國咖啡究竟會(huì)有什么樣的發(fā)展趨勢?縱觀各行各業(yè)，一個(gè)健康的市場，必定競爭激烈。伴隨著消費(fèi)升級、消費(fèi)降級的大潮，消費(fèi)者變得越發(fā)理智，國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)也會(huì)逐步邁過快速增長的階段。

報(bào)告預(yù)測，在短短兩年內(nèi)，隨著咖啡生產(chǎn)技術(shù)的提高和咖啡機(jī)價(jià)格的降低，這一趨勢將進(jìn)一步發(fā)展。展望未來，零售品牌需要向咖啡店方向發(fā)展，以便觸達(dá)消費(fèi)者的需求。這意味著品牌需要利用社交媒體和新產(chǎn)品創(chuàng)新為客戶提供選擇、社群和故事。

2022年該行業(yè)前景趨勢怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細(xì)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的《2022-2027年中國咖啡產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢報(bào)告》。