食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場規(guī)模分析

• 2022年1月15日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 404 19
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食品安全，是一門描述食品處理、加工、貯藏過程中預(yù)防食源性疾病的學(xué)科。食品安全問題不但影響廣大人民群眾的生命財產(chǎn)，而且還制約著整個國家的經(jīng)濟發(fā)展。食品安全檢測是按照國家指標(biāo)來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等

食品安全，是一門描述食品處理、加工、貯藏過程中預(yù)防食源性疾病的學(xué)科。食品安全問題不但影響廣大人民群眾的生命財產(chǎn)，而且還制約著整個國家的經(jīng)濟發(fā)展。食品安全檢測是按照國家指標(biāo)來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。

食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場規(guī)模分析

近年來，食品安全事故頻發(fā)，公眾的食品安全意識得到進一步加強，對食品安全的要求也越來越高，食品安全檢測在食品的生產(chǎn)、流通過程中的作用越來越重要。

國內(nèi)食品安全監(jiān)管部門逐步調(diào)整監(jiān)管模式，技術(shù)監(jiān)管中檢測的準(zhǔn)確性、檢測速度的快慢等問題是急需解決的問題，食品快速檢測技術(shù)是相對傳統(tǒng)檢測檢驗而言的。用快速檢測技術(shù)方法在現(xiàn)場對樣品進行篩選。

隨著經(jīng)濟社會不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，食品產(chǎn)品和原料來源也不斷擴展，生產(chǎn)技術(shù)手段日新月異，作為從事食品安全監(jiān)測的責(zé)任主體，面臨相當(dāng)復(fù)雜的食品安全形勢，加強檢、創(chuàng)新驗技術(shù)，把好食品生產(chǎn)流通市場的安全關(guān)、質(zhì)量關(guān)。

截止目前，我國從事食品安全檢驗檢測的機構(gòu)主要分為三類：隸屬于政府部門的檢驗機構(gòu)、企業(yè)性質(zhì)的檢測機構(gòu)以及高?？蒲性核膶嶒炇?。其中，隸屬于政府部門的檢驗機構(gòu)是食品安全檢驗檢測領(lǐng)域的主體資源。也就是說，隸屬于農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門的各級食品檢驗機構(gòu)承擔(dān)著主要的食品安全檢驗任務(wù)。

目前，國內(nèi)法定檢測仍然占了食品安全檢測市場的大部分，2015年修訂版《食品安全法》推出后，食品快速檢測的市場規(guī)模逐漸擴大，但仍然遠小于法定檢測。目前我國食品快速檢測的投入規(guī)模約占食品檢測總投入規(guī)模的30%。對比全球市場規(guī)模，我國食品安全快速檢測市場蘊含快速增長的潛能。預(yù)計2021年國內(nèi)食品安全快速檢測市場規(guī)模將達369.68億元。

未來五年市場的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產(chǎn)儀器發(fā)展之路任重道遠。目前，我國正努力促進科學(xué)檢測儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用結(jié)合，促進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由"小而弱"向"大而強"轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國產(chǎn)儀器市場占有率，從而壯大我國食品檢測產(chǎn)業(yè)。

了解更多行業(yè)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國食品安全檢測行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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