為引導(dǎo)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快建設(shè)現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司研究起草了《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(征求意見稿)》，1月10日至1月20日公開征求意見。
針對年輕消費群體發(fā)展多樣化白酒
為引導(dǎo)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快建設(shè)現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司研究起草了《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(征求意見稿)》，1月10日至1月20日公開征求意見。其中，該意見稿升級創(chuàng)新產(chǎn)品制造工程中提出在釀酒方面要“針對年輕消費群體、國外消費群體發(fā)展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產(chǎn)品”。
另外，該意見稿還提及數(shù)字化發(fā)展推進(jìn)工程，其中包括“酒業(yè)生態(tài)、營銷、生產(chǎn)大數(shù)據(jù)全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺，釀造智能化、包裝自動化制造技術(shù)等”;綠色低碳技術(shù)發(fā)展工程包括“產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)環(huán)境應(yīng)用研究，釀酒資源綜合利用技術(shù)，‘零碳工廠’‘零碳產(chǎn)區(qū)’試點等”。
在積極融入全球產(chǎn)業(yè)體系方面，該意見稿指出，鼓勵有實力的企業(yè)和工藝美術(shù)、白酒等具有中國文化特色的輕工產(chǎn)業(yè)“走出去”，通過并購重組等方式加快建立國際化品牌。
“十四五”果酒行業(yè)市場規(guī)模分析
果酒市場已經(jīng)培育多年，在2021年初現(xiàn)繁盛光景，在業(yè)內(nèi)人士看來，是以女性為代表的年輕群體，跳出酒水的宴請、禮贈場景后，投入到愉悅自己的生活方式時必然出現(xiàn)的情況。
果酒相對傳統(tǒng)白酒、葡萄酒較低的“準(zhǔn)入”門檻，較低的酒精度，都使得果酒在年輕群體中擁有了發(fā)展的土壤。之所以女性市場成為引爆果酒市場的關(guān)鍵，有分析稱，主要源于女性用戶的飲酒偏好是低度、健康、高顏值，并且氛圍更輕松、更愉悅，果酒較傳統(tǒng)酒類，更能迎合女性用戶的上述需求。
年輕消費群體的購買實力確實非常強大，這讓業(yè)內(nèi)猜測，果酒會否成為醬酒之后下一個風(fēng)口?近年來，年輕消費群體崛起，他們追求多元化、個性化，求便捷、愛嘗鮮?！凹词故侵袊膫鹘y(tǒng)白酒，消費的個性化、多樣化、差異化趨勢也非常明顯，綿柔濃香、柔和醬香、陶香等小品類不斷涌現(xiàn)，正是適應(yīng)這種趨勢的表現(xiàn)。此外，消費趨勢也在發(fā)生變化。當(dāng)前，消費者更喜歡健康概念的產(chǎn)品。包括低度白酒、果酒、調(diào)味酒等在內(nèi)的低度酒漸受歡迎。同時，在全球市場上，低熱量、低糖的酒也開始綻放光芒。對于企業(yè)來說，如果實實在在抓住年輕人的心，不斷求新求變，完善產(chǎn)品矩陣，提升產(chǎn)品品質(zhì)，就可能取得銷量和口碑的雙豐收。
數(shù)據(jù)顯示，中國果酒市場規(guī)模約4600萬元。隨著年輕消費群體崛起以及社交平臺網(wǎng)紅、美食博主的宣傳，相較于大爺大叔們喜愛的入口辛辣的高度酒，度數(shù)較低、更健康、口味多元的果酒更容易獲得年輕人青睞，果酒市場未來發(fā)展?jié)摿薮蟆９普幱谑袌鐾顿Y的風(fēng)口，未來10年將達(dá)到1000億產(chǎn)值。
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2021-2025年中國果酒行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告
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