2021年全球食品價(jià)格創(chuàng)10年來(lái)新高 健康食品行業(yè)潛力如何

• 2022年1月7日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1033 65
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聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織發(fā)布報(bào)告稱(chēng)，由于國(guó)際植物油和食糖價(jià)格高位大幅下跌，2021年12月全球食品價(jià)格小幅下滑，但去年全年仍創(chuàng)下10年來(lái)新高。

2021年全球食品價(jià)格創(chuàng)10年來(lái)新高

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織發(fā)布報(bào)告稱(chēng)，由于國(guó)際植物油和食糖價(jià)格高位大幅下跌，2021年12月全球食品價(jià)格小幅下滑，但去年全年仍創(chuàng)下10年來(lái)新高。

糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)每月追蹤全球貿(mào)易最活躍的食品類(lèi)商品國(guó)際價(jià)格變化。2021年12月的指數(shù)平均為133.7點(diǎn)，環(huán)比下降0.9%，同比則增長(zhǎng)23.1%。2021年糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)平均為125.7點(diǎn)，較上一年大幅上漲28.1%。數(shù)據(jù)顯示，盡管2021年12月小麥、大米價(jià)格走弱，但全年谷物價(jià)格依然創(chuàng)下2012年以來(lái)最高水平。

糧農(nóng)組織高級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)家亞巴西揚(yáng)指出，由于投入成本居高不下、全球疫情持續(xù)、氣候條件更具不確定性，2022年恢復(fù)市場(chǎng)穩(wěn)定的前景仍不樂(lè)觀(guān)。

健康食品行業(yè)潛力如何

健康食品(Healthyfood)是食品的一個(gè)種類(lèi)，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。

健康食品是食品的一個(gè)種類(lèi)，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而調(diào)節(jié)人體機(jī)能，主要包括優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，保健食品等。

健康食品主要分為三類(lèi)，即谷類(lèi)食品、果干和其他健康食品。谷類(lèi)食品通常指未經(jīng)加工的谷類(lèi)食品，或利用經(jīng)加工的天然谷物制成的食物。谷類(lèi)食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。

果干通常指營(yíng)養(yǎng)豐富的果干產(chǎn)品，烘干后仍可保留其濃郁的味道和營(yíng)養(yǎng)成分。果干通常包括天然堅(jiān)果、棗、枸杞等。其他健康食品主要包括保健品、特殊膳食(包括特醫(yī)食品)等。

健康食品產(chǎn)業(yè)是多學(xué)科、多行業(yè)衍生、融合而成的新興產(chǎn)業(yè)，是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。食品營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)輸出的，不僅僅是傳統(tǒng)的食品品類(lèi)，還是多樣化的營(yíng)養(yǎng)健康食品，以及與健康食品相關(guān)的技術(shù)、咨詢(xún)、檢驗(yàn)、認(rèn)證等服務(wù)。

2016年以來(lái)傳統(tǒng)飲料巨頭集體遭遇發(fā)展困境。相比之下，谷物飲料、果蔬汁飲料等新興品類(lèi)卻呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)大的勢(shì)頭，特別是粗糧飲料更是取得了年均20%左右的增長(zhǎng)速度。粗糧飲料等具備健康因子的飲料品類(lèi)之所以會(huì)受到消費(fèi)者的青睞，一是因?yàn)橄M(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，二則在于粗糧產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。首先，隨著80、90、00后等新生代消費(fèi)群體的崛起，健康意識(shí)明顯增強(qiáng)，而粗糧熱量低，又容易有飽腹感，很適合想減肥又容易覺(jué)得餓等注重健康的人群，因此谷物飲料能很快得到市場(chǎng)的認(rèn)可。其次，粗糧精深加工將成為產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，并且受到國(guó)家政策的扶持，而谷物飲料作為深加工產(chǎn)業(yè)中最重要的組成部分也順勢(shì)迎來(lái)又一個(gè)發(fā)展的機(jī)遇。

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  健康食品（Healthyfood）是食品的一個(gè)種類(lèi)，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定...

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