當(dāng)下正是生蠔最肥美的季節(jié)，據(jù)廣州黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)的生蠔售賣(mài)專(zhuān)區(qū)了解，今年的生蠔較為肥美，需求量大，加之產(chǎn)量有所減少，本地生蠔批發(fā)價(jià)格每斤上漲1.5元左右，零售價(jià)自然也跟著上漲。
2022年生蠔行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)行情分析
生蠔，又名牡蠣、海蠣子等，是一種 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類(lèi)。歐洲人稱(chēng)它是“海洋的牛奶”，日本人則稱(chēng)其為“海洋之超米”。在沿海人民喜愛(ài)的燒烤食材中，生蠔絕對(duì)能拔得頭籌。無(wú)論是在燒烤店，還是在海鮮大排檔，“烤生蠔”都是常見(jiàn)的主角。
作為冬季水產(chǎn)市場(chǎng)上的明星產(chǎn)品之一，生蠔一直深受消費(fèi)者喜愛(ài)，當(dāng)下正是生蠔最肥美的季節(jié)，據(jù)廣州黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)的生蠔售賣(mài)專(zhuān)區(qū)了解，今年的生蠔較為肥美，需求量大，加之產(chǎn)量有所減少，本地生蠔批發(fā)價(jià)格每斤上漲1.5元左右，零售價(jià)自然也跟著上漲。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2020-2025年中國(guó)生蠔行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示
十多年來(lái)，乳山牡蠣區(qū)域公用品牌快速發(fā)展，把過(guò)去“散戶養(yǎng)殖、簡(jiǎn)單加工、省內(nèi)銷(xiāo)售”的模式改變成為如今的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。2020年，乳山生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)量已達(dá)50萬(wàn)噸，成為世界第一大生蠔產(chǎn)區(qū);整個(gè)產(chǎn)業(yè)已初步形成育苗育種、養(yǎng)殖、加工等七大關(guān)鍵環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)百億元。
百億市場(chǎng)下，催生了眾多乳山牡蠣產(chǎn)品品牌。如今，消費(fèi)者在淘寶上搜索生蠔產(chǎn)品，能搜索到數(shù)百個(gè)商家，近七千件產(chǎn)品。而在消費(fèi)者如今熱衷的直播短視頻渠道，也有著百余家生蠔產(chǎn)地商戶，以漁民的身份推銷(xiāo)“現(xiàn)捕現(xiàn)撈”的生蠔產(chǎn)品。
2020年，受疫情影響，中國(guó)活鮮或冷凍生蠔年度進(jìn)口量下降至2094噸，同比下降42.2%。疫情之后，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口生蠔的信心大減，但對(duì)生蠔的消費(fèi)需求還在，這給了國(guó)產(chǎn)生蠔一個(gè)發(fā)展的契機(jī)。從去年雙十一到2021年618大促節(jié)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者購(gòu)蠔熱情高漲，京東生鮮數(shù)據(jù)顯示生蠔銷(xiāo)售量增長(zhǎng)約150%，雙十一預(yù)售時(shí)僅五分鐘就有十萬(wàn)只生蠔被秒空。
生蠔市場(chǎng)火熱的背后，是巨大的市場(chǎng)需求亟待釋放：在消費(fèi)者端口，綠色安全、品質(zhì)健康、營(yíng)養(yǎng)美味成飲食消費(fèi)主旋律，他們開(kāi)始關(guān)心國(guó)產(chǎn)生蠔的產(chǎn)地，自然也開(kāi)始關(guān)心起生蠔的品牌：中高端品牌貝司令第一次在客戶端開(kāi)始得到一定溢價(jià)。
為了滿足食客不斷增長(zhǎng)的胃口，中國(guó)沿海地區(qū)出現(xiàn)了各類(lèi)生蠔養(yǎng)殖場(chǎng)，其中一家養(yǎng)殖面積達(dá)8000公頃，出產(chǎn)的生蠔全部供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。捕撈生蠔需要30名工人，日均捕撈20噸。中國(guó)生蠔產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)和法國(guó)人一樣，中國(guó)人對(duì)生蠔非常著迷，以至于他們的產(chǎn)量在十年內(nèi)增加了 45%。中國(guó)是全球最大的生蠔出產(chǎn)國(guó)。
未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)生蠔行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。
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2020-2025年中國(guó)生蠔行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
隨著生蠔行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的生蠔企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...
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