啤酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀 啤酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景分析

• 2021年12月24日 ZhouXun來源：新浪 1321 86
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啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

啤酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

2020年，規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額133.91億元，同比增長(zhǎng)0.47%。2020年，A股啤酒上市公司共7家，營業(yè)收入達(dá)到552.05億元，營業(yè)利潤(rùn)為64億元，數(shù)量占規(guī)模以上啤酒企業(yè)數(shù)量2.02%，但營收占比為37.58%，利潤(rùn)占比達(dá)47.79%。

可以說，國內(nèi)啤酒品牌紛紛試水中高端產(chǎn)品，進(jìn)口啤酒則不斷通過壓低售價(jià)爭(zhēng)奪市場(chǎng)。實(shí)際上，啤酒市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)打了幾年。來自德國、墨西哥、比利時(shí)、日本等產(chǎn)地的進(jìn)口啤酒普遍放低身段吸引消費(fèi)者，而國產(chǎn)啤酒售價(jià)卻一路走高。雪花、青島、燕京等啤酒品牌甚至在2018年啟動(dòng)了集體漲價(jià)。

之前幾年，中國啤酒行業(yè)不停地在上演著"大魚吃小魚"的游戲。而隨著華潤(rùn)雪花、青島啤酒、百威英博等中外行業(yè)巨頭的跑馬圈地，一大批中小啤酒生產(chǎn)企業(yè)逐漸銷聲匿跡。我國是啤酒生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國，我國啤酒制造已處于成熟期。中國啤酒行業(yè)進(jìn)入新周期，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，中高檔需求增長(zhǎng)。

啤酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景分析

隨著“中國啤酒行業(yè)的主要增長(zhǎng)動(dòng)力來自高端化”成為行業(yè)共識(shí)，高端化路線成為多家啤酒企業(yè)的共同選擇。國產(chǎn)啤酒的高端化競(jìng)爭(zhēng)顯然正進(jìn)入白熱化階段。

進(jìn)入量跌價(jià)升時(shí)代后，啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主線將從“銷量為王”轉(zhuǎn)為“產(chǎn)品高端化”，同時(shí)這也是高端國產(chǎn)啤酒迎來全國化推廣的最佳時(shí)機(jī)。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年上半年，在啤酒行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)帶動(dòng)下，國內(nèi)啤酒市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了恢復(fù)性增長(zhǎng)，上半年國內(nèi)啤酒行業(yè)共實(shí)現(xiàn)啤酒產(chǎn)量1889萬千升。加速高端化帶給酒企的是亮眼的業(yè)績(jī)。

復(fù)盤啤酒行業(yè)歷史上兩次漲價(jià)潮不難發(fā)現(xiàn)，提價(jià)消息對(duì)短期股價(jià)影響較大，但長(zhǎng)線來看，業(yè)績(jī)兌現(xiàn)期利潤(rùn)回報(bào)空間才是投資者關(guān)注的重點(diǎn)。

從舶來品到體力勞動(dòng)者用來果腹的“液體面包”，從宴請(qǐng)席上的“配角”到精美包裝后鋪滿商超貨架的“小清新”，從一城一啤的“藩鎮(zhèn)割據(jù)”到品牌集中度的逐漸提高，消費(fèi)者的喜好變得更加復(fù)雜和難以捉摸，緊隨時(shí)代腳步的啤酒也在不斷進(jìn)化。

未來五年啤酒行業(yè)利潤(rùn)有繼續(xù)提升的可能，行業(yè)凈利潤(rùn)大概率會(huì)超過10個(gè)點(diǎn)，優(yōu)秀企業(yè)的凈利潤(rùn)率會(huì)超過20%，接近白酒盈利能力。

了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2026年中國啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)...

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