四川省餐飲行業(yè)市場現(xiàn)狀 四川省餐飲行業(yè)市場發(fā)展趨勢分析

• 2021年12月20日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 1267 83
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近年來四川餐飲業(yè)飛速發(fā)展，在全國餐飲市場上取得了令人矚目的成就和地位，四川餐飲業(yè)的優(yōu)勢十分明顯，川菜、火鍋一直是四川餐飲業(yè)發(fā)展的重要優(yōu)勢要素。

餐飲業(yè)的跨界融合發(fā)展成為新時代中國餐飲業(yè)發(fā)展的主流趨勢，也是必然趨勢。在電子商務、社交網(wǎng)絡不斷替代線下實體場景的交易和社交功能時，餐飲業(yè)所具有的不可替代的體驗功能和剛需特性使其成為各個產(chǎn)業(yè)的爭相融合的對象，餐飲業(yè)的邊界加速擴大至農(nóng)業(yè)、零售業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)等各個領域。

新時代居民美好生活的飲食訴求已經(jīng)從過去的“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。盡管“吃好”意味著更多多元化飲食消費需求，但是其基本訴求在于健康。因此，新時代中國餐飲業(yè)發(fā)展必然建立在健康的就餐環(huán)境和餐飲服務上。

四川省餐飲行業(yè)市場現(xiàn)狀

近年來四川餐飲業(yè)飛速發(fā)展，在全國餐飲市場上取得了令人矚目的成就和地位，四川餐飲業(yè)的優(yōu)勢十分明顯，川菜、火鍋一直是四川餐飲業(yè)發(fā)展的重要優(yōu)勢要素。

數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年四川餐飲收入1007.6億元，餐飲行業(yè)復工率在4月即達到89%，超過全國85.9%的平均水平，第二季度開票金額比一季度增長51%。經(jīng)歷了從一季度明顯下降到二季度企穩(wěn)回升的艱難轉(zhuǎn)折，主要經(jīng)濟指標由降轉(zhuǎn)增或降幅明顯收窄，恢復回升勢頭較好。

12月16日下午，“聚勢破局 智領‘味’來”第十二屆(2021)四川互聯(lián)網(wǎng)+餐飲峰會在成都希爾頓酒店舉行。來自政府、行業(yè)協(xié)會、餐飲品牌、互聯(lián)網(wǎng)公司、投資機構等高層代表匯聚一堂，共話餐飲企業(yè)數(shù)智未來，探討新技術、新場景下餐飲人如何聚勢破局。同時揭曉了2021四川餐飲食安放心品牌、2021四川消費者喜愛餐飲品牌名單。

獲得“2021四川消費者喜愛餐飲品牌”的是：瀾軒6號、協(xié)盛隆川餅、包饌·夜包子、不二火鍋音樂館 MUSIC ISLAND、五里關火鍋、大院河·仙魚莊、姐的烤肉、書亦燒仙草、盡膳口福蹺腳牛肉火鍋、雙椒記憶。

四川省餐飲行業(yè)市場發(fā)展趨勢分析

在小龍坎與月滿大江等諸多知名品牌不斷推到以往經(jīng)營套路，強有力推進行業(yè)發(fā)展進程的情況下，現(xiàn)今的四川火鍋早已占據(jù)了全國的半壁江山。據(jù)統(tǒng)計，在全國門店數(shù)量最多的10個火鍋品牌中，來自四川的企業(yè)占比50%，門店數(shù)量占比52.74%。由此可見，適當?shù)摹皟?nèi)卷”可以有效的提升行業(yè)的發(fā)展進程，而餐飲品牌們也需要“內(nèi)卷”來助力品牌成長。

數(shù)據(jù)顯示，在中國團餐企業(yè)100強中，川渝地區(qū)只有三家企業(yè)上榜，而且這三家企業(yè)都在四川。四川團餐企業(yè)，餐飲營收還沒有一家超過5億。

相較于北上廣深等一線城市，位于四川的團餐企業(yè)們無論是市場開放程度還是經(jīng)濟發(fā)展水平都處于落后態(tài)勢。中國飯店協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，在2021年中國團餐企業(yè)TOP20中，廣東團餐企業(yè)最多，共有8家，北京、長三角地區(qū)、安徽地區(qū)則分別為5家、3家、2家。

隨著四川國際交往的不斷擴大，要抓國際市場，讓四川餐飲業(yè)走出國門，實現(xiàn)四川餐飲業(yè)國際化。餐飲業(yè)的跨界融合發(fā)展成為新時代中國餐飲業(yè)發(fā)展的主流趨勢，也是必然趨勢。在電子商務、社交網(wǎng)絡不斷替代線下實體場景的交易和社交功能時，餐飲業(yè)所具有的不可替代的體驗功能和剛需特性使其成為各個產(chǎn)業(yè)的爭相融合的對象，餐飲業(yè)的邊界加速擴大至農(nóng)業(yè)、零售業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)等各個領域。

了解更多行業(yè)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年四川省餐飲行業(yè)市場調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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  2022-2027年四川省餐飲行業(yè)市場調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

  餐飲業(yè)的跨界融合發(fā)展成為新時代中國餐飲業(yè)發(fā)展的主流趨勢，也是必然趨勢。在電子商務、社交網(wǎng)絡不斷替代線下實體場景的交易和社交功能時，餐飲業(yè)所具有的不可替代的體驗功能和剛需特性使其成為...

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