2021年餐飲行業(yè)投融資金額排名 連鎖餐飲行業(yè)市場調(diào)研

• 2021年12月13日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 858 53
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我國餐飲企業(yè)開始重視品牌優(yōu)勢的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴大，注重利用連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式進行擴張，市場的需求中體現(xiàn)出科學飲食的時尚中國大型餐飲連鎖經(jīng)營尤其是直營連鎖業(yè)務發(fā)展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為許多地

連鎖餐飲市場有前景嗎

近年來，大眾消費成為餐飲市場的主流，面對這一市場變化，飯店餐飲業(yè)其經(jīng)營方式，實行連鎖化經(jīng)營，以滿足其生存和盈利的需要。連鎖餐飲市場富有生命力，前景廣闊，給我國餐飲業(yè)帶來了發(fā)展的新機遇。

顧客對餐飲的需求已不僅僅局限于安全放心的好飯，而升級為追求好的產(chǎn)品，高性價比，舒適的環(huán)境，個性化體驗，甚至美好的情感傳遞。同時，隨著生活節(jié)奏加快和生活習慣改變，人們更加傾向于選擇產(chǎn)品標準化，體驗可控，品質(zhì)有保障的連鎖品牌店。

2021年餐飲行業(yè)投融資金額排名

截至今年8月，中國餐飲行業(yè)投融資金額439.1億元，已達去年的2倍。按融資金額排名，茶飲、咖啡、火鍋分別占行業(yè)1月~7月融資金額的40.5%、15.7%、13.1%。

加盟餐飲早在改革開放初期就已經(jīng)在國內(nèi)出現(xiàn)，曾經(jīng)風靡全球的麥當勞便是連鎖餐飲行業(yè)當中的佼佼者。而網(wǎng)紅奶茶店之所以能夠興起，靠的就是由連鎖而引發(fā)的品牌效應。

連鎖餐飲行業(yè)市場調(diào)研

餐飲連鎖企業(yè)的標準化、統(tǒng)一化、規(guī)?；慕?jīng)營形式與傳統(tǒng)餐飲單店經(jīng)營相比具有明顯優(yōu)勢。隨著我國餐飲連鎖行業(yè)不斷發(fā)展，門店數(shù)量不斷增加，門店數(shù)量從2010年的15333個增加到2018年的31001個，以9%的復合增長率初步估計2019年門店數(shù)量達到33000個。

隨著本地場景、外出就餐等需求逐漸復蘇，可繼續(xù)通過聯(lián)動互聯(lián)網(wǎng)平臺，挖掘自身的餐飲板塊收入潛力。除了特殊時期的外賣，高端酒店其實一直在優(yōu)化收入結(jié)構(gòu)，并通過將線上化率遠低于客房的餐飲版塊加速上線來轉(zhuǎn)型升級。

線上餐飲“90后”消費者占比超過50%，20-35歲消費者貢獻71%餐飲消費額，80，90后群體占全國總?cè)丝诒壤?/3，是休閑餐飲的主要消費人群，消費頻次高。

2020年中國連鎖餐飲市場的連鎖化率從2019年的13.3%提升至15.0%，但與美國超50%的餐飲連鎖化率相比仍有不小的差距。中國未來餐飲企業(yè)連鎖化成長空間巨大。消費端的線上化成為打破僵局的首個關(guān)鍵點。

國內(nèi)目前來看，排名靠前的餐飲企業(yè)大多都是連鎖經(jīng)營。我國餐飲企業(yè)開始重視品牌優(yōu)勢的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴大，注重利用連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式進行擴張，連鎖餐飲市場的需求中體現(xiàn)出科學飲食的時尚中國大型餐飲連鎖經(jīng)營尤其是直營連鎖業(yè)務發(fā)展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導經(jīng)營模式。

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