隱市，是西湖西溪景去為數(shù)不多的食品餐飲集聚區(qū)之一，因其緊挨著西湖西溪景區(qū)熱門景點(diǎn)之一，向來(lái)受到中外游客的廣泛關(guān)注，在2022年亞運(yùn)會(huì)來(lái)臨之際，為進(jìn)一步提升隱市的消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境，更好的展示窗口形象。
西湖西溪景區(qū)打造“陽(yáng)光餐飲街區(qū)”
隱市，是西湖西溪景去為數(shù)不多的食品餐飲集聚區(qū)之一，因其緊挨著西湖西溪景區(qū)熱門景點(diǎn)之一，向來(lái)受到中外游客的廣泛關(guān)注，在2022年亞運(yùn)會(huì)來(lái)臨之際，為進(jìn)一步提升隱市的消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境，更好的展示窗口形象。
下一步，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：將充分發(fā)揮隱市“陽(yáng)光餐飲”街區(qū)的示范引領(lǐng)及輻射作用，帶動(dòng)轄區(qū)其他餐飲單位食品安全意識(shí)和自律意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，進(jìn)一步提升餐飲食品安全保障水平，使廣大市民游客對(duì)餐飲食品安全滿意度進(jìn)一步提高，不斷增強(qiáng)人民群眾安全感、獲得感、幸福感。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2021-2026年版餐飲街項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》分析
1、零售化
傳統(tǒng)餐飲主要以線下單一場(chǎng)景為主，目前餐飲主要是線上堂食+線上外賣兩大場(chǎng)景為主，在未來(lái)，線下+線上+新零售三大場(chǎng)景將成為標(biāo)配。
我們可以看到很多品牌都已經(jīng)開通自己的天貓店鋪，抖音店鋪或者官方的小程序平臺(tái)，尤其是火鍋、螺螄粉、串串、米粉、涼皮這些容易量化和儲(chǔ)存的產(chǎn)品，早已通過(guò)預(yù)包裝食品打開了新零售的大門。
還有諸如魏家便利這種餐飲+便利店的新模式，更是成為了餐飲新零售的前沿探索。
2、外賣
外賣已經(jīng)發(fā)展成為了餐飲的主戰(zhàn)場(chǎng)，是所有餐飲人都不可忽視的大平臺(tái)。經(jīng)常有人討論外賣會(huì)不會(huì)對(duì)線下餐飲造成沖擊，這種沖擊一定會(huì)有，但不會(huì)致命。
外賣只會(huì)成為堂食的補(bǔ)充，而不可能完全取代堂食。原因很簡(jiǎn)單，吃飯是一件場(chǎng)景化很強(qiáng)的事，一個(gè)人的時(shí)候可以點(diǎn)個(gè)外賣解決，人多的時(shí)候肯定得去店里聚。
下雨天可以點(diǎn)個(gè)外賣湊活，天晴了還是想出去曬曬太陽(yáng)。外賣已經(jīng)是是現(xiàn)在年輕人生活中不可或缺的一部分，在未來(lái)也將影響著每一個(gè)人。
3、渠道下沉
很多餐飲品牌開始思考將店開到三四線城市，就連肯德基也開始推出了小店，布局三四線城市，原因也很簡(jiǎn)單，三四線城市容納了全國(guó)74%的人口。
拼多多的崛起讓淘寶京東們意識(shí)到城市之外這股神秘的力量的可怕，華萊士、蜜雪冰城的成功也測(cè)試了三四線城市的潛力。未來(lái)，每一個(gè)立志于沖擊萬(wàn)家門店的餐飲品牌，都繞不開三四線城市，所以下沉才是擴(kuò)張的正路。
餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景
社會(huì)餐飲收入增速自13年以來(lái)一直高于限額以上企業(yè)餐飲收入，隨著餐飲O2O市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，大眾化餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)良好發(fā)展趨勢(shì)。
2022年收入有望達(dá)到7077億元，火鍋餐廳2022年將達(dá)到89.6萬(wàn)家。
火鍋市場(chǎng)高度分散，龍頭具備快速擴(kuò)張能力，隨著龍頭公司上市品牌和影響力提升，未來(lái)擴(kuò)征有望提速。
前十大餐飲大省分別是：廣東省、山東省、江蘇省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。
而按照城市對(duì)比，餐飲消費(fèi)力指數(shù)排名前15名的城市分別是：上海、北京、蘇州、深圳、廈門、廣州、杭州、南京、天津、長(zhǎng)沙、青島、成都、武漢、鄭州、重慶。
未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年版餐飲街項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書》。
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