2022中國(guó)瑤柱行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年11月21日 HuangJiang來(lái)源：新浪 606 34
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瑤柱本身是海鮮的干制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含大量蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和各種微量元素等。其中蛋白質(zhì)含量可達(dá)60%，遠(yuǎn)超于其他肉類食材。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽(yù)。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓

2022中國(guó)瑤柱行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

瑤柱是什么意思?瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實(shí)際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。瑤柱本身是海鮮的干制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含大量蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和各種微量元素等。其中蛋白質(zhì)含量可達(dá)60%，遠(yuǎn)超于其他肉類食材。

其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽(yù)。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感干燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

從水產(chǎn)養(yǎng)殖面積構(gòu)成來(lái)看,目前我國(guó)海水養(yǎng)殖中貝類養(yǎng)殖面積最大,到2020年,全國(guó)海水養(yǎng)殖貝類面積為1197.4千公頃,占總面積的60.0%,海水養(yǎng)殖甲殼類水產(chǎn)品面積為295.2千公頃,占總面積的14.8%。

中國(guó)海鮮水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)份額分析

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，從 2009 年到 2019 年，水產(chǎn)品類成交額從 2.744 億元上升到 6.660.69 億元，中國(guó)居民對(duì)于水產(chǎn)品的認(rèn)知度越來(lái)越高。我國(guó)進(jìn)口海產(chǎn)品(全品類)前十大地區(qū)分別是山東、北京、遼寧、廣東、上海、福建、天津、浙江、吉林、江蘇，占到全國(guó)海鮮進(jìn)口總額的93.6%。

而最受市場(chǎng)歡迎的十大進(jìn)口海產(chǎn)品品類分別是：凍對(duì)蝦，活、鮮或冷的巖礁蝦和其他龍蝦，凍狹鱈魚，活、鮮或冷的蟹，鮮或冷的大西洋鮭魚，凍鱈魚，凍的墨魚及魷魚，活、鮮或冷的鰲龍蝦，凍鯰魚魚片和凍格陵蘭庸鰈魚。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，中國(guó)海鮮進(jìn)口激增39%，達(dá)到1.060億元人民幣(156億美元)，成為僅次于美國(guó)的全球第二大水產(chǎn)進(jìn)口國(guó)。2020年中國(guó)海產(chǎn)品進(jìn)口額下降20%，出口額下降8%。

據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，2021年1-9月，進(jìn)口水產(chǎn)品進(jìn)口量為258萬(wàn)噸，比去年同期增加1.9%，進(jìn)口金額同比增加31.7%，整體趨勢(shì)向好，疫情影響逐步收到控制。在水產(chǎn)品進(jìn)口方面，由于2021年長(zhǎng)江“十年禁漁”全面啟動(dòng)實(shí)施，長(zhǎng)江野生江鮮禁售禁食是大趨勢(shì)，捕撈水產(chǎn)品在未來(lái)較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)將沒(méi)有增量空間，水產(chǎn)品的供給將進(jìn)一步依賴水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和進(jìn)口的發(fā)展。隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)冷凍水產(chǎn)品的進(jìn)一步接受和認(rèn)可，中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口也將迎來(lái)一次快速發(fā)展和行業(yè)整合。

隨著人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變和消費(fèi)水平的提升，水產(chǎn)品消費(fèi)比重將逐步提高，我國(guó)海鮮餐飲需求潛力巨大。

江蘇擁有954公里海岸線、8.6萬(wàn)平方公里海域和5000平方公里的沿海灘涂，海洋漁業(yè)資源較為豐富。這個(gè)海洋漁業(yè)大省的產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，直接影響著全國(guó)消費(fèi)者餐桌上海鮮的分量。

2020年，江蘇《關(guān)于加快推進(jìn)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》也明確，到2025年，重點(diǎn)要加快海洋漁業(yè)發(fā)展，形成覆蓋“潮上帶、潮間帶和潮下帶”的海水養(yǎng)殖立體發(fā)展體系，支持開(kāi)展深遠(yuǎn)海智能化養(yǎng)殖，推動(dòng)遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)展。

想了解更多中國(guó)瑤柱行業(yè)研究具體分析，可點(diǎn)擊中研產(chǎn)業(yè)研究院《2021-2025年中國(guó)瑤柱行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。本報(bào)告通過(guò)深入的調(diào)查、分析，投資者能夠充分把握行業(yè)目前所處的全球和國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，具體分析該產(chǎn)品所在的細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)瑤柱行業(yè)總體市場(chǎng)的供求趨勢(shì)及行業(yè)前景做出判斷；明確目標(biāo)市場(chǎng)、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，了解市場(chǎng)定位，把握市場(chǎng)特征，發(fā)掘價(jià)格規(guī)律，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段，提出瑤柱行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入和市場(chǎng)開(kāi)拓策略，對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展提出可行性建議。

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  瑤柱（Scallops）俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實(shí)際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開(kāi)一個(gè)江瑤只得指尖大小的干貝，在古時(shí)是進(jìn)貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列...

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