中國肉類工業(yè)主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營銷等內(nèi)容。隨著我國肉類生產(chǎn)發(fā)展速度的不斷提升，肉類生產(chǎn)加工儲藏保鮮運輸方面也有了飛速的進步，可以看出我國肉類加工技術(shù)水平以及質(zhì)量都得到了較大的提高。
中國肉類加工業(yè)主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營銷等內(nèi)容。隨著我國肉類生產(chǎn)發(fā)展速度的不斷提升，肉類生產(chǎn)加工儲藏保鮮運輸方面也有了飛速的進步，可以看出我國肉類加工技術(shù)水平以及質(zhì)量都得到了較大的提高。
近幾年肉類加工經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展軌跡。速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為許多肉類食品廠新的經(jīng)濟增長點;傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的作坊制作向現(xiàn)代化工廠挺進;西式肉制品發(fā)展勢頭強勁;利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術(shù)，開發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品等。
我國畜產(chǎn)品產(chǎn)量增長迅速，2019年，全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入超過22萬億元，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)8.1萬家，吸納農(nóng)民就近就業(yè)3000多萬人，輻射帶動1億多小農(nóng)戶。
目前，我國國民經(jīng)濟第一支柱產(chǎn)業(yè)——食品工業(yè)產(chǎn)值規(guī)模已突破10萬億元，占我國GDP總量的10%，其中，肉制品行業(yè)市場規(guī)模已突破2萬億元，成為我國第一大食品產(chǎn)業(yè)。
在我國食品制造業(yè)的發(fā)展歷程中，肉類加工業(yè)經(jīng)歷了計劃—起步—發(fā)展—跨越四個階段。特別是近年來，我國肉類加工業(yè)發(fā)展迅速，但依然存在產(chǎn)業(yè)大而不強、行業(yè)效益不高等問題，在肉制品消費結(jié)構(gòu)方面，與發(fā)達國家相比，在重視營養(yǎng)、品牌、情景消費等方面還有較大的差距。同時，中國肉類加工企業(yè)還存在規(guī)模普遍較小，國際知名大型企業(yè)屈指可數(shù)，且多以屠宰初加工為主，精深加工及副產(chǎn)品綜合利用的企業(yè)較少等問題。
發(fā)達國家的肉類加工業(yè)發(fā)展經(jīng)驗值得借鑒。美國、德國、日本等發(fā)達國家的肉類加工業(yè)發(fā)展也經(jīng)歷了與中國相似的發(fā)展階段，但由于發(fā)達國家食品工業(yè)起步早，肉類加工業(yè)規(guī)模和集中度較高。
肉類加工業(yè)在食品制造業(yè)中具有重要地位，加快推進肉類加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，是培育2000億級產(chǎn)業(yè)集群的戰(zhàn)略支撐。在國內(nèi)國際雙循環(huán)、相互促進的新發(fā)展格局下，肉類加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)布局絕不可以局限于一省或某一個區(qū)域，而是必須充分考慮國內(nèi)、國際兩個市場，兼顧供給側(cè)和需求側(cè)，只有立足于全球背景下的高質(zhì)量發(fā)展，才具有可持續(xù)性，只有走在整個行業(yè)前沿，才能贏得話語權(quán)。
隨著經(jīng)濟的進一步發(fā)展、人民生活水平的提高以及購買力的增強，我國肉類制品的生產(chǎn)和消費總量將實現(xiàn)持續(xù)增長。肉類市場需求呈多樣化發(fā)展趨勢，消費結(jié)構(gòu)將進一步調(diào)整優(yōu)化，豬肉在肉類總量中的比重將會繼續(xù)下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上升。
更多行業(yè)研究分析，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國肉類加工行業(yè)發(fā)展前景及投資策略分析報告》。
關(guān)注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2021-2026年中國肉類加工行業(yè)發(fā)展前景及投資策略分析報告
中國肉類工業(yè)主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營銷等內(nèi)容。隨著我國肉類生產(chǎn)發(fā)展速度的不斷提升，肉類生產(chǎn)加工儲藏保鮮運輸方面也有了飛速的進步，可以看出我...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報告 商業(yè)計劃書 細分市場研究 IPO上市咨詢
電煤就是用來發(fā)電的煤。具體是將煤磨成粉，在火力發(fā)電廠鍋爐中燃燒，鍋爐中的水吸收熱量變成一定參數(shù)的蒸汽推動汽輪機...
11月電廠存煤日均提升160萬噸11月6日消息，隨著全國煤炭產(chǎn)量持續(xù)增長和電煤裝車快速增加，11月份以來電廠供煤持續(xù)大于...
綠色建筑是在全壽命期內(nèi)，節(jié)約資源、保護環(huán)境、減少污染、為人們提供健康、適用、高效的使用空間，最大限度地實現(xiàn)人與...
雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負擔。雞蛋里含量最高的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)受熱容易變性。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)...
EDG奪得英雄聯(lián)盟S11冠軍11月7日凌晨，英雄聯(lián)盟S11總決賽中，中國LPL賽區(qū)戰(zhàn)隊EDG電子競技俱樂部以3∶2戰(zhàn)勝韓國LCK賽區(qū)D...
汽車租賃是指經(jīng)營者按照約定，將汽車交付承租者使用，并提供相關(guān)配套服務(wù)以滿足其出行需求，收取一定費用的經(jīng)營活動。...
中研普華集團聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
2021肉類加工行業(yè)發(fā)展前景及投資策略分析 
研究院服務(wù)號
中研網(wǎng)訂閱號