中國葡萄干行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年11月6日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1199 78
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葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養(yǎng)品。葡萄干水含量低，方便運輸和貯存。

中國葡萄干行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養(yǎng)品。葡萄干水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯。

世界葡萄干的消費市場以歐盟最大，其次是美國和中國。主要與西方國家的生活習(xí)慣有關(guān)。因為在他們的食物結(jié)構(gòu)中，面包、糕點以及冰激凌中均使用葡萄干，還有些作為零食消費。土耳其、伊朗等葡萄干生產(chǎn)國，國內(nèi)的消費較少，主要用于出口，兩國的葡萄干出口量均接近80%，歐盟是土耳其葡萄干的主要消費市場。智利幾乎沒有國內(nèi)消費，超過95%的智利葡萄干供應(yīng)國際市場，英國、俄羅斯以及拉丁美洲是智利葡萄干的主要進(jìn)口國。中國葡萄干絕大部分用于國內(nèi)消費，而只有20%被出口。國產(chǎn)的綠色葡萄干大部分進(jìn)入批發(fā)市場和超市，而深色葡萄干幾乎通過低端烘焙店消費。

由于葡萄干制作對葡萄品種和產(chǎn)地氣候要求十分嚴(yán)格，因此葡萄制干僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產(chǎn)區(qū)。我國的葡萄干幾乎全部產(chǎn)自新疆，無核白是其中最重要的制干品種。與美國的葡萄干主產(chǎn)區(qū)加利福尼亞不同，新疆葡萄干的80%是綠葡萄干，亮麗的綠色是我國葡萄干特有的優(yōu)勢。

吐魯番盆地因其炎熱的氣候和充沛的陽光而聞名，大約產(chǎn)出全國80%的葡萄干。每年吐魯番大約生產(chǎn)120萬噸鮮食葡萄，其中70% 加工成葡萄干。

數(shù)據(jù)顯示，2021/2022產(chǎn)季(2021年8月-2022年7月)中國市場葡萄干產(chǎn)量預(yù)計達(dá)到18萬噸，比上一個產(chǎn)季增長20%。2020年夏季受疫情影響，中國最大的葡萄生產(chǎn)地新疆多地葡萄采摘活動停止，導(dǎo)致上個產(chǎn)季新疆葡萄干產(chǎn)量大跌。

從進(jìn)口市場來看，2021/2022產(chǎn)季，中國葡萄干進(jìn)口量預(yù)計達(dá)到2.3萬噸，比去年2.2萬噸增長約5%。進(jìn)口葡萄干品質(zhì)高且穩(wěn)定，主要用于食品加工業(yè)或零食行業(yè)。這些行業(yè)傾向于從美國、智利、澳大利亞等采購葡萄干，用來制作高端食品或者維持品牌形象。

從進(jìn)口國來看，烏茲別克斯坦是中國葡萄干最大的供給國。雖然受疫情影響從18/19產(chǎn)季開始，該國出口量連續(xù)三年下滑，但是未來仍然將是中國市場最大的葡萄干出口國。2019/2020產(chǎn)季，美國葡萄干出口量少許降低。但是隨著關(guān)稅排除申請的公布，2020/2021產(chǎn)季，葡萄干出口量有所反彈。同期智利葡萄干對華出口量達(dá)到近三年最高水平，2020/2021產(chǎn)季，葡萄干出口量略微降低。美國和智利葡萄干出口總量超過約1萬噸，占據(jù)了半壁江山。土耳其和澳大利亞也出口葡萄干至中國市場，但是數(shù)量不多。

每年10月至12月，中國食品加工商大量進(jìn)口葡萄干，為中國的1月份或者2月份新年年貨節(jié)做好充足準(zhǔn)備。

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  2021-2026年葡萄干市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

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