糧食產(chǎn)量將創(chuàng)歷史新高 未來糧食加工業(yè)發(fā)展前景展望

• 2021年11月4日 ZouJunRong來源：騰訊網(wǎng) 新浪 806 49
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11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在發(fā)布會上表示，今年全國秋糧增產(chǎn)已成定局，今年糧食產(chǎn)量將創(chuàng)歷史新高，連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。我國糧食連年豐收，庫存充裕，供給完全沒有問題。

糧食產(chǎn)量將創(chuàng)歷史新高

11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在發(fā)布會上表示，今年全國秋糧增產(chǎn)已成定局，今年糧食產(chǎn)量將創(chuàng)歷史新高，連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。我國糧食連年豐收，庫存充裕，供給完全沒有問題。

一是水稻、小麥實現(xiàn)增產(chǎn)，口糧絕對有保障。我們國家水稻和小麥兩大口糧作物連年增產(chǎn)，這幾年基本上來說都是當年產(chǎn)大于需或者產(chǎn)需略有盈余，今年稻谷的產(chǎn)量將繼續(xù)保持穩(wěn)中有增，產(chǎn)量高于消費量，小麥的產(chǎn)量今年創(chuàng)了歷史新高，產(chǎn)量高于食用消費量，加上兩大口糧的庫存充裕，還進口了一些調(diào)劑的品種，這樣算下來，兩大口糧供給絕對有保障。

二是玉米產(chǎn)量增加較多，能夠有效增加市場供應。玉米是我們國家第一大糧食作物，它也是高產(chǎn)作物，是重要的飼料糧。今年玉米的面積是增加了2000多萬畝，東北主產(chǎn)區(qū)的光溫水匹配較好，單產(chǎn)提高，全國玉米產(chǎn)量增加比較多，再加上進口和庫存，能夠滿足國內(nèi)消費的需要，供給偏緊的狀況會有所改善。

三是當前糧食庫存總量充裕，處于歷史高位。昨天國家糧食與物資儲備局稱，小麥和稻谷兩大口糧品種占總庫存超過70%，比如小麥庫存可以滿足一年半的消費需求。同時，我們國家糧油的加工能力也很強，一天加工出來的米面夠全國人民吃兩天。

關(guān)于明年糧食生產(chǎn)的開局，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，秋冬種是來年糧食生產(chǎn)的第一仗，秋冬種小麥播的好了，夏糧的豐收就有基礎了。截至11月3日，全國小麥已經(jīng)播了83%，進度比常年略慢3.4個百分點，但是偏慢幅度已經(jīng)比前期最慢的時候收窄了25個百分點。其中受秋雨影響比較大的河北、山東、河南、陜西、山西五個省，高峰期日播超過1400萬畝，目前小麥已經(jīng)播種了94%，進入到了秋播掃尾的階段，進展好于我們此前的預期。

未來糧食加工業(yè)發(fā)展前景展望

目前，中國糧食加工業(yè)由粗放向精細加工轉(zhuǎn)型，如益海嘉里新型循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)模式，米糠利用率達60%～70%，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)粗放型加工模式向精深加工的“吃干榨凈”式加工模式轉(zhuǎn)變。未來隨著糧食產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，市場競爭更加激烈，將由國內(nèi)局部競爭轉(zhuǎn)向國內(nèi)、國際全方位競爭，將由單純生產(chǎn)能力的競爭轉(zhuǎn)向“生產(chǎn)能力+流通能力+創(chuàng)新能力”的競爭。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2021-2026年糧食加工行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》分析

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國每年在糧油加工環(huán)節(jié)造成的糧食浪費達150億斤以上。為促進糧食加工業(yè)向規(guī)模化生產(chǎn)和集約化經(jīng)營方向轉(zhuǎn)變，增強糧食加工企業(yè)自身能力，降低生產(chǎn)成本，減少糧食損失浪費，提出如下建議：

1、加快高新技術(shù)在糧食加工過程中的應用。積極推廣新技術(shù)、新工藝、新裝備，促進糧食加工機械裝備水平提高和新技術(shù)的應用，加快淘汰高耗糧、高耗能、高污染的落后生產(chǎn)能力，提高糧食加工和轉(zhuǎn)化利用率。

2、引導加工企業(yè)推行適度深加工。根據(jù)資源消耗和能源需求，確定糧食加工精細度水平，解決糧油過度加工問題，挖掘資源綜合利用價值，實現(xiàn)企業(yè)解決效益最大化。

在國際市場，據(jù)國際有關(guān)機構(gòu)預測，全球糧食產(chǎn)量保持高位，小麥產(chǎn)量7.8億噸、玉米12億噸、大米5.1億噸、大豆3.8億噸，均較上年有所增加。

在人多地少的基本國情糧情下，節(jié)約糧食是保障14億人糧食安全的戰(zhàn)略選擇。我國糧食損失浪費驚人，供給端存在糧食資源配置效率偏低問題，消費端存在請客吃飯講排場、比闊氣等不良消費方式，“舌尖上的浪費”令人觸目驚心。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計，我國每年僅在收獲、運輸、儲存、加工過程中損失浪費的糧食超過6%。節(jié)約糧食有助于緩解糧食供給壓力，節(jié)約水土資源，保護生態(tài)環(huán)境，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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