隨著人們食品安全意識和消費意識的提升，速凍蔬菜肯定會被越來越多的人所接受，市場前景不可估量。速凍蔬菜因營養(yǎng)豐富、不受季節(jié)限制、食用方便等特點深受市場青睞。
中國有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析
隨著人們食品安全意識和消費意識的提升，速凍蔬菜肯定會被越來越多的人所接受，市場前景不可估量。速凍蔬菜因營養(yǎng)豐富、不受季節(jié)限制、食用方便等特點深受市場青睞。
冷凍蔬菜是把新鮮蔬菜經(jīng)過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結(jié)制成的小包裝食品。一般來說冷凍蔬菜在凍結(jié)時中心溫度必須在30分鐘以內(nèi)，從零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下?？梢杂糜诶鋬龅氖卟擞欣苯?、西紅柿、豆角、黃瓜、西藍(lán)花、胡蘿卜、油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。
冷凍蔬菜與新鮮蔬菜相比具有較多的優(yōu)勢，例如研究表明冷凍蔬菜所含維生素C和維生素B遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新鮮蔬菜，因為在新鮮狀態(tài)下，時間越久，營養(yǎng)與水分流失越多;冷凍蔬菜已經(jīng)經(jīng)過加工處理，可以極大的節(jié)約烹飪時間，十分方便，適合餐飲企業(yè)及上班族;冷凍蔬菜速一般采用作物采收季加工出來的產(chǎn)品，質(zhì)量好，成本低。
我國冷凍蔬菜市場發(fā)展起步較晚，國內(nèi)消費習(xí)慣還未養(yǎng)成，消費者對冷凍蔬菜的接受度較低，因此我國冷凍蔬菜市場規(guī)模較小。但是我國因具有資源優(yōu)勢和勞動力成本優(yōu)勢，迅速成為了全球冷凍蔬菜生產(chǎn)大國。在山東、江蘇、浙江、福建等沿海地出現(xiàn)了一批冷凍蔬菜生產(chǎn)企業(yè)，如日照綠拓食品有限公司、山東綠潤集團(tuán)、宏輝果蔬股份有限公司等。
美國、歐洲以及日本冷凍蔬菜普及程度較高，冷凍蔬菜需求量大，我國冷凍蔬菜主要出口到這些國家和地區(qū)，尤其是日本冷凍蔬菜的對外依賴度非常高。隨著超低溫急凍、超聲波冷凍等技術(shù)的發(fā)展，冷凍蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)提升，我國冷凍蔬菜國際競爭力提升，帶動了其出口規(guī)模的擴(kuò)大。同時冷鏈物流的發(fā)展為冷凍蔬菜擴(kuò)大銷售范圍提供了條件。2016-2019年，我國冷凍蔬菜出口規(guī)模不斷擴(kuò)大。
近兩年，我國冷鏈物流行業(yè)一直維持較快增長速度。2019年我國冷鏈物流行業(yè)的市場規(guī)模達(dá)到3391億元，同比增長17.5%，連續(xù)多年保持增長，其中食品冷鏈占比近90%。2019年我國食品冷鏈物流需求總量約為2.33億噸，比2018年增長4439萬噸，同比增長23.52%，其中果蔬占比超過50%。
疫情期間消費者對無接觸配送的需求增長，京東到家、每日優(yōu)鮮等生鮮電商平臺在疫情期間需求量較快增長。與此同時，消費者對商品品質(zhì)也提出較高要求，快速、新鮮成為消費者關(guān)心的問題，這促使冷鏈物流市場規(guī)模擴(kuò)大。
有關(guān)人士測算，預(yù)計2021年社區(qū)團(tuán)購規(guī)模將達(dá)4000億元以上，其中，小時達(dá)電商規(guī)模將達(dá)到2010億元。假設(shè)生鮮電商中冷鏈需求規(guī)模占交易額25%，則2021年僅生鮮電商冷鏈需求將超1600億元。
冷鏈物流行業(yè)的潛在市場引得資本相繼下場。企查查顯示，近兩年，冷鏈物流行業(yè)融資頻繁且獲投融資額較高，這從側(cè)面證實了冷鏈物流行業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>
近日，商務(wù)部、中國銀行聯(lián)合發(fā)布的《商務(wù)部中國銀行關(guān)于支持冷鏈物流發(fā)展的通知》指出，自印發(fā)通知之日起三年內(nèi)，中國銀行將提供1000億元的專項融資額度支持冷鏈物流發(fā)展。近年來，我國冷鏈物流市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，快遞巨頭紛紛進(jìn)軍冷鏈物流市場，在支持冷鏈物流體系建設(shè)政策持續(xù)加碼的同時，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也在逐步完善。
想要了解更多有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)詳細(xì)分析，請點擊查看中研研究院出版的《2021-2026年中國有機(jī)冷凍蔬菜市場深度分析及發(fā)展趨勢研究預(yù)測報告》
關(guān)注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2021-2026年中國有機(jī)冷凍蔬菜市場深度分析及發(fā)展趨勢研究預(yù)測報告
隨著有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的有機(jī)冷凍蔬菜企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報告 商業(yè)計劃書 細(xì)分市場研究 IPO上市咨詢
中國航空教育培訓(xùn)行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析民航飛行員作為民航發(fā)展建設(shè)的中堅力量，承擔(dān)著非常重要的責(zé)任與使命，是中國...
中國碳纖維材料行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析碳纖維是直徑約為5-10微米的纖維，主要由碳原子組成。碳纖維具有幾個優(yōu)點，包括...
國家文物局將印發(fā)大遺址保護(hù)利用“十四五”專項規(guī)劃在國新辦舉行新聞發(fā)布會上，國家文物局政策法規(guī)司司長、新聞發(fā)言人...
Netflix向全球Android設(shè)備會員推送移動游戲據(jù)報道，Netflix向全球Android設(shè)備會員推送移動游戲(Netflix Games)，用...
《中國小微經(jīng)營者調(diào)查2021年三季度報告》正式發(fā)布北京大學(xué)光華管理學(xué)院研究團(tuán)隊聯(lián)合螞蟻集團(tuán)研究院和網(wǎng)商銀行，調(diào)研并...
“韓版微信”Kakao旗下支付應(yīng)用上市首日暴漲150%韓國最大的移動支付應(yīng)用、“韓國版微信”Kakao旗下的Kakao Pay在首1...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
2021農(nóng)業(yè)植保無人機(jī)行業(yè)前景及現(xiàn)狀分析 
研究院服務(wù)號
中研網(wǎng)訂閱號