薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時。是最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。大家很多人都知道薯條的英文是“Chips”，美國人稱之為“French Fries”，其實它真正的來源地是比利時。早在1680年的時候，比利時人就開始制作這種薯條了
薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時。是最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。大家很多人都知道薯條的英文是“Chips”，美國人稱之為“French Fries”，其實它真正的來源地是比利時。早在1680年的時候，比利時人就開始制作這種薯條了。
10月18日，“蒙薯食品薯條項目投產(chǎn)儀式暨新品發(fā)布會”在內(nèi)蒙古察右中旗隆重召開。據(jù)悉，內(nèi)蒙古蒙薯食品科技有限公司是“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”內(nèi)蒙古民豐種業(yè)有限公司的控股子公司，公司成立于 2019 年，座落在美麗的輝騰錫勒草原之畔，目前建成“年產(chǎn) 10000 噸低溫油浴薯條、2000 噸胡蘿卜及果蔬脆片加工項目”，完成了馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)戰(zhàn)略布局。
發(fā)布會上，蒙薯食品董事長盧文兵表示，公司將全力打造烏蘭察布地標(biāo)性產(chǎn)品，創(chuàng)建全國最大的低溫油浴薯條、胡蘿卜及果蔬脆片深加工企業(yè)。
蒙薯食品蓄勢而發(fā)在我國，馬鈴薯已升級為四大主糧之一，種植面積達(dá)9000余萬畝，年產(chǎn)量已突破7000萬噸，占全球產(chǎn)量的四分之一，馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量均居世界首位。
“中國薯都”烏蘭察布馬鈴薯年種植面積400萬畝左右，年產(chǎn)量450萬噸，在全國地級市位居第一位，是國家重要的馬鈴薯種薯、商品薯和加工薯生產(chǎn)基地，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)，馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)更是推動馬鈴薯優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重中之重。
低溫油炸薯條作為馬鈴薯深加工新興產(chǎn)業(yè)，是馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向及未來。
高溫油炸薯條長期處于高油溫下，油中的成分發(fā)生聚合反應(yīng)，易產(chǎn)生致癌物;低溫油浴油溫在90-118℃之間，加工過的食材含油量小，營養(yǎng)成分不易破壞，故而更加營養(yǎng)、安全。低溫油浴薯條均為鮮切薯條，除可保持營養(yǎng)成分、色澤、健康外，口感更松脆，口味更宜人。
全球供應(yīng)鏈危機(jī)還蔓延到日本。最近，日本的肯德基出現(xiàn)無薯條可賣的窘境。作為薯條原料的土豆是從美國和歐洲采購的。但由于美國和歐洲物流停滯，運(yùn)到日本的薯條無法按時到貨，造成供應(yīng)不足。預(yù)計到本月22日，日本全國的肯德基門店才能重新恢復(fù)薯條售賣。
中國全國主要薯類作物年種植面積超過1.5億畝，占全國可用耕地8%左右。其中，馬鈴薯和甘薯的種植面積和總產(chǎn)量均居世界第一位。
國家開始正式實施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬鈴薯主糧化的內(nèi)涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費(fèi)習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品，實現(xiàn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，作為我國小麥、玉米、水稻三大主糧的補(bǔ)充，逐漸成為第四大主糧作物。
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2020-2025年中國速凍薯條行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告
速凍薯條行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析速凍薯條未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘速凍薯條行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...
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