蜂蜜行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)需求分析

• 2021年9月23日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 991 62
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蜂蜜兼有食品和保健品的雙重屬性，是日常生活中較為常見的滋補(bǔ)品，以其甘甜的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受廣大群眾喜愛。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，對(duì)于護(hù)膚美容、抗菌消炎、提高免疫力大有裨益。

進(jìn)口蜂蜜占據(jù)國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)

蜂蜜兼有食品和保健品的雙重屬性，是日常生活中較為常見的滋補(bǔ)品，以其甘甜的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受廣大群眾喜愛。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，對(duì)于護(hù)膚美容、抗菌消炎、提高免疫力大有裨益。

蜂蜜的種類有很多，根據(jù)蜂蜜不同種類的色、香、味和理化性狀特征，蜂蜜可分為四個(gè)等級(jí)：一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，這取決于蜜蜂采集蜂蜜的植物和蜂蜜的質(zhì)量。

目前巢蜜是蜂蜜當(dāng)中的精品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與價(jià)格遠(yuǎn)高于其他蜂蜜;其次是中蜂蜜、荔枝蜜、椴樹蜜、龍眼蜜、洋槐蜜、雜蜜的售價(jià)相對(duì)較高，市場(chǎng)的認(rèn)可度和質(zhì)量都略好。但是國(guó)內(nèi)的高端市場(chǎng)基本被進(jìn)口蜂蜜占據(jù)。

我國(guó)蜂蜜行業(yè)進(jìn)出口情況分析

在中國(guó)，大多數(shù)家庭都有食用蜂蜜的習(xí)慣，這天然的蜜糖所擁有的保健作用被越來越多的消費(fèi)者所看重，因而使中國(guó)成為蜂蜜消費(fèi)大國(guó)。

我國(guó)是全球最大的蜂蜜生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，約占全球蜂蜜出口量的四分之一左右。近年來市場(chǎng)上不斷宣傳蜂蜜的保健性，使得蜂蜜從單純的農(nóng)副產(chǎn)品向保健品轉(zhuǎn)變，而保健品營(yíng)銷相比農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷更加注重迎合目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，因此蜂蜜的國(guó)內(nèi)消費(fèi)量逐步上升。在蜂蜜市場(chǎng)行情較好的2016年蜂蜜產(chǎn)量達(dá)到55.5萬噸，隨后由于價(jià)格下跌產(chǎn)量很快回落，基本穩(wěn)定在45萬噸左右。根據(jù)25%的外銷率計(jì)算，預(yù)計(jì)2021年國(guó)內(nèi)的蜂蜜產(chǎn)量約為53萬噸左右。

在出口方面，2014-2020年我國(guó)蜂蜜出口量基本保持在13萬噸左右，2020年出口量為13.25萬噸，國(guó)內(nèi)蜂蜜外銷占比在25%-30%之間，由于美國(guó)針對(duì)國(guó)內(nèi)蜂蜜實(shí)行的反傾銷調(diào)查導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)蜂蜜基本退出美國(guó)市場(chǎng)，主要銷往日本、英國(guó)等地。我國(guó)自2019年對(duì)天然蜂蜜、蜂王漿、花粉等蜂產(chǎn)品出口退稅由5%增加為10% ，有利于增強(qiáng)蜂蜜的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，但依靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)，并以大包裝原料蜜的出口方式，在國(guó)際市場(chǎng)面臨其他國(guó)家反傾銷指控風(fēng)險(xiǎn)加大。

在進(jìn)口方面我國(guó)蜂蜜進(jìn)口量遠(yuǎn)低于出口，每年進(jìn)口量基本保持在4000-6000噸左右，主要進(jìn)口國(guó)以德國(guó)、新西蘭為主。我國(guó)國(guó)產(chǎn)蜂蜜具有較強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)。但進(jìn)口蜂蜜平均價(jià)格較高，在我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)中高端產(chǎn)品數(shù)量占比高，會(huì)對(duì)消費(fèi)選擇和偏好產(chǎn)生影響。特別是近年來我國(guó)進(jìn)口蜂蜜均價(jià)明顯上升，從2015年的11.46美元/千克上升至2020年的20.89美元/千克。說明國(guó)產(chǎn)蜂產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中的口碑和質(zhì)量都有待提升。

蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)潛力

蜂蜜作為藥補(bǔ)類產(chǎn)品，多以食用性出現(xiàn)，現(xiàn)在也在向日化用品領(lǐng)域延伸，出現(xiàn)了用于除濕去痛功效的蜜蜂酒、用于治療腰肌勞損的蜂針療法、用于美容養(yǎng)顏的蜂王膠囊、牙膏、沐浴露等琳瑯滿目的蜂產(chǎn)業(yè)衍生品。

隨著高端產(chǎn)品——天然成熟蜜的產(chǎn)量和銷量的不斷增加，預(yù)示著人們的消費(fèi)觀念、生活習(xí)慣已經(jīng)開始改變，蜂蜜與其他保健產(chǎn)品相比，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)生命力和巨大的市場(chǎng)潛力。

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