菜籽油行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析

• 2021年9月17日 YeYuJuan來源：中國食品報 中研網(wǎng) 1087 69
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在我國八大油料作物中，油菜籽和花生是我國最重要的當(dāng)家油料作物，也是我國發(fā)展前景最看好的大宗油料作物。

菜籽油市場發(fā)展前景被看好

在我國八大油料作物中，油菜籽和花生是我國最重要的當(dāng)家油料作物，也是我國發(fā)展前景最看好的大宗油料作物。

菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)是人體消化吸收最好的，人體對菜籽油的吸收率可達(dá)到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費者望而卻步，而菜籽油卻是性價比之王。菜籽油屬于風(fēng)味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經(jīng)典菜系的黃金搭檔。

菜籽油行業(yè)深度調(diào)研分析

菜籽油的供應(yīng)端來源十分廣泛，既有當(dāng)季的國產(chǎn)菜籽油，又有國家的儲備菜油，于此同時還有進(jìn)口的菜籽油和進(jìn)口的菜籽。所以供應(yīng)端原料充足，不存在供應(yīng)短缺的問題，因此菜籽油完全可以滿足國內(nèi)的市場需求。

近十年來，我國油菜籽的種植面積一直在減少，油菜種植減產(chǎn)的因素分析油菜籽產(chǎn)業(yè)鏈的目前形勢是: 源頭油菜籽種植農(nóng)戶棄種，中間環(huán)節(jié)油菜籽價格一刀切，下游環(huán)節(jié)壓榨規(guī)模分散，油菜籽原料短缺，終端菜籽油市場定價權(quán)失衡。

根據(jù)國家糧油信息中心提供的資料，2019年，我國油菜籽的產(chǎn)量為1348.5萬噸、花生的產(chǎn)量為1752萬噸，占全國八大油料作物總產(chǎn)量6570.4萬噸的47.2%;據(jù)預(yù)測，2021年我國油菜籽的產(chǎn)量為1380萬噸、花生的產(chǎn)量為1777萬噸，占全國八大油料作物總產(chǎn)量6800.1萬噸的46.4%，占據(jù)我國國產(chǎn)油料作物產(chǎn)量的“半壁江山”。

油菜籽加工呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢。油菜籽加工企業(yè)發(fā)展快、產(chǎn)能大。菜籽加工分布區(qū)域集中，以使用國產(chǎn)油菜籽原料為主。油菜籽作坊企業(yè)經(jīng)營日益活躍。菜籽油消費量和貿(mào)易量呈雙增長態(tài)勢。

油菜種植面積、產(chǎn)量總體穩(wěn)中略升。我國是世界油菜主產(chǎn)國。油菜種植面積、總產(chǎn)從1980~2011年31年間一直居于世界首位。從2013年起，我國居于世界第二位。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2020年我國進(jìn)口油菜籽311.4萬噸、進(jìn)口菜籽油193萬噸，連同國產(chǎn)油菜籽1380萬噸，當(dāng)年我國食用植物油消費市場上可提供的菜籽油總量約為785萬噸，占我國2019/2020年度食用油年度消費總量4071萬噸的19.3%，僅次于大豆油的消費量排名第二;占全球2019/2020年度菜籽油消費量2806萬噸的28%。

近年來受進(jìn)口菜籽油價格沖擊，國產(chǎn)油菜種植與加工均出現(xiàn)明顯減種和減產(chǎn)，而菜籽油進(jìn)口總量逐年遞增，形成目前國內(nèi)油企以進(jìn)口油菜籽或進(jìn)口菜籽油加工為主，以國產(chǎn)菜籽油制煉為輔的局面。

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