2021年啤酒行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)量規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2021年9月1日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 394 19
• 繁體

啤酒在酒精飲料行業(yè)中占據(jù)著重要的組成地位，我國(guó)是全球啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒在酒精飲料行業(yè)中占據(jù)著重要的組成地位，我國(guó)是全球啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

2020年啤酒行業(yè)規(guī)模以上產(chǎn)量達(dá)3411萬(wàn)千升、同減7.0%。其中，①華潤(rùn)啤酒2020年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量1110萬(wàn)千升、同減2.9%，高端方面，公司國(guó)內(nèi)品牌和國(guó)際品牌協(xié)同、實(shí)現(xiàn)高個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，其中喜力同增約40%;次高端方面SuperX銷(xiāo)量逐步提升，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁雙位數(shù)增長(zhǎng)。②重慶啤酒(為2020年12月完成資產(chǎn)重組后口徑)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量242萬(wàn)千升、同增3.3%，在烏蘇疆外市場(chǎng)、1664及樂(lè)堡的帶動(dòng)下實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，高端品牌持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)(全年高端產(chǎn)品銷(xiāo)量同增30%)。③青島啤酒實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量782萬(wàn)千升、同減2.8%，公司對(duì)部分虧損和低毛利產(chǎn)品進(jìn)行了調(diào)整。④百威亞太受疫情影響，銷(xiāo)量同減12.9%(中國(guó)區(qū)銷(xiāo)量同減約10%)。

根據(jù)中研普華研究院出版的《2021-2026年中國(guó)啤酒市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析及投資方向研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

中國(guó)啤酒行業(yè)目前已跨入成熟發(fā)展期，格局基本穩(wěn)固，競(jìng)爭(zhēng)程度較為激烈。作為舶來(lái)消費(fèi)品，啤酒行業(yè)在中國(guó)的市場(chǎng)認(rèn)可度逐步提升。隨著大眾消費(fèi)能力的增強(qiáng)，以及啤酒消費(fèi)者的消費(fèi)觀念從“拼量”向享受高品質(zhì)啤酒轉(zhuǎn)變，中高檔啤酒的市場(chǎng)仍有較大的提升空間。在總量難以進(jìn)一步增長(zhǎng)的情況下，需求結(jié)構(gòu)的改變也將倒逼生產(chǎn)企業(yè)升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大高檔產(chǎn)品占比，提升企業(yè)的盈利能力。

對(duì)于擁有巨大產(chǎn)能的啤酒業(yè)而言，做到增速換擋不失速，除了加快產(chǎn)品升級(jí)還需抓好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。在線下渠道方面，啤酒企業(yè)全面提升市場(chǎng)覆蓋率，積極拓展廣大農(nóng)村市場(chǎng)，努力打通啤酒銷(xiāo)售的"最后一公里"。在線上渠道方面，啤酒巨頭則普遍在天貓、京東、1號(hào)店等開(kāi)設(shè)旗艦店，通過(guò)電商實(shí)現(xiàn)消費(fèi)便利化。目前，隨著改革開(kāi)放的不斷深入和發(fā)展，具有獨(dú)特魅力的黑啤酒迅速進(jìn)人了我國(guó)市場(chǎng)，并且日益成為人們現(xiàn)代生活追求的時(shí)尚。 生產(chǎn)黑啤酒的傳統(tǒng)工藝，一般是采用一定比例的焦香麥芽、黑麥芽，與淺色麥芽一起，采用二次或三次煮出糖化法進(jìn)行糖化，制得工藝標(biāo)準(zhǔn)要求的深色麥汁，直接進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。現(xiàn)代啤酒行業(yè)不斷發(fā)展，為滿足消費(fèi)者各種各樣的口味和感觀要求提供了極大的可能性。

我國(guó)啤酒制造已處于成熟期，逐步加大技術(shù)研發(fā)，朝著中高端啤酒方向發(fā)展。需求方面，啤酒行業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化、消費(fèi)升級(jí)、單價(jià)提升一直是我國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展需求端的主要驅(qū)動(dòng)力。

根據(jù)公開(kāi)資訊顯示，2021年5月華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、重慶啤酒、珠江啤酒等廠商動(dòng)銷(xiāo)均超出此前市場(chǎng)預(yù)期。動(dòng)銷(xiāo)在去年5月高基數(shù)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了基本持平或正增長(zhǎng)。從國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)獲悉，2021年1-5月中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量1498.46萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)18.9%。

想要了解更多啤酒行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華研究院出版的《2021-2026年中國(guó)啤酒市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析及投資方向研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年中國(guó)啤酒市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析及投資方向研究報(bào)告

  啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡